多種轉型尋求突圍

　　為應對政策制約挽救業(yè)績，白酒和餐飲酒店業(yè),，開始尋求“自救突圍”,。轉型,，成為各企業(yè)年報中必現(xiàn)的詞匯,。

　　白酒企業(yè)的轉型,，多以往中低端產品下沉為主,。沱牌舍得稱,，其未來將加碼中低端市場,，做大腰部產品，“推出和完善一批中檔產品”,，“加大中低端產品的推廣力度”,。

　　據報道，酒鬼酒把2014年定為“轉型年”,。今年3月,，酒鬼酒“一口氣”推出50多款“順應大眾消費趨勢”的產品，“發(fā)力大眾市場”,。

　　不可回避的問題是,，“白酒行業(yè)正在步入供大于求和競爭激烈的階段，未來中檔酒的競爭將越來越激烈”,。多家上市公司均稱,，中低端競爭加劇，競爭風險上升,。

　　競爭對酒企的“危害”已經有所顯現(xiàn),。多家公司的年報顯示，去年的銷售費用大增,，以致成為拖累業(yè)績的原因之一,。以山西汾酒為例，其去年的銷售費用同比增加20.94%,，其中最明顯的是銷售獎勵費由2012年的1.4億元,，增長到了2.6億元。

　　去年,，五糧液的銷售費用,，同比增幅高達49.72%，“公司給予經銷商更多的銷售支持所致”,。

　　一位熟悉白酒行業(yè)的人士說,，酒企給經銷商支持的主要手段，包括促銷,、返點,、報銷市場推廣費等，“比如原來經銷商買100箱送一箱,，現(xiàn)在變成送兩箱或送部手機等”,。

　　“轉型是公司發(fā)展的必由之路,。”湘鄂情年報中，“轉型”一詞,，共出現(xiàn)了33次之多,。湘鄂情的轉型措施主要有，大幅降低酒樓的消費水平,，取消包房服務費,、最低消費和高價菜；力推親民菜,，推出團餐和外賣等,。

　　同時，湘鄂情還收購了兩家環(huán)保企業(yè),，意圖在新興產業(yè)布局,。華天酒店采取“增加婚宴”等轉型手段的同時，甚至一度考慮過投資手機游戲,。

　　多位業(yè)內人士認為,，白酒行業(yè)的“寒冬”仍將持續(xù)，今年一季度的情況可能更差,；而湘鄂情則提醒,，2013年巨虧后，2014年或將持續(xù)虧損,。