熒屏中,，伴隨著爺爺?shù)呐们瑑蓚€孫子在驕陽下苦練刀功,。當琵琶曲戛然而止,，畫面進入抽象的意境。中國烹飪千變萬化的刀功,，在讓人眼花繚亂的剪輯中一一呈現(xiàn),，這是15日在紀錄片《舌尖上的中國》第二季首映式中講述刀功的片段。在中國紀錄片經(jīng)歷《舌尖》熱和瓶頸期后,，4月18日起,，備受關注的《舌尖上的中國》第二季將在央視播出——

　　《舌尖2》海報

　　《家常》分集拍攝過程 圖片均為資料圖片

　　家常菜,，在每日的煎炒烹炸中,，蘊藏著中國人最平實質樸的生活期許與處世之道。每一張家庭餐桌都是了解中國人家庭觀念的最好樣本,。15日,，《舌尖上的中國》第二季（以下簡稱《舌尖2》）在京舉行首映式。在《舌尖2》分集《家?！分?，攝制組走進一戶戶平凡人家,，與他們一同品味日常生活中的人間百味。2012年,，一部《舌尖上的中國》讓紀錄片邁入“公眾時代”,，激活了中國紀錄片的發(fā)展?！渡嗉?》將于4月18日至6月6日以周播的方式于每周五21∶00在中央電視臺綜合頻道（CCTV-1）,、每周五22∶00在紀錄頻道（CCTV-9）播出,。在《舌尖》熱的背后,，紀錄片的春天是否真的到了？

　　后《舌尖》時代紀錄片遇冷

　　由北京師范大學紀錄片中心主任張同道近日發(fā)布的《中國紀錄片公眾形象調查》,，再一次給那些高喊著“紀錄片的春天來了”的人們潑了一身冷水,。根據(jù)課題組在北京、上海和廣州進行的調查結果顯示：四分之一看過《舌尖上的中國》的觀眾并不知道這是紀錄片,，還以為是電視劇或者電影,；28%的觀眾近半年內沒看過紀錄片；只有6.9%的受訪者半年里看過10次以上紀錄片,。

　　《舌尖上的中國》曾成為2012年具有代表性的文化符號,，但張同道表示，盡管《舌尖上的中國》火爆一時,，但紀錄片的整體創(chuàng)作乏力,，當下一些紀錄片還普遍缺乏應有的思想銳度和人文關懷。后《舌尖》時代,，中國紀錄片遇冷,，據(jù)相關研究報告顯示，2013年中國紀錄片領域沒有出現(xiàn)極具社會影響力的大片,，沒有出現(xiàn)引發(fā)社會熱點事件的影片,。