新華社北京1月29日電  題：進口冷鏈?zhǔn)称愤€能不能吃,？怎么吃？——追問進口冷鏈?zhǔn)称钒踩?/strong>

新華社記者李斌,、王君璐,、林苗苗

截至28日16時，北京本輪疫情累計報告本土新冠肺炎病毒感染者84例,。其中,，德爾塔變異株關(guān)聯(lián)疫情累計報告感染者78例。北京疾控部門研判,，德爾塔變異株關(guān)聯(lián)疫情以冷庫為中心,，逐漸蔓延至社區(qū)及工作單位。

進口冷鏈?zhǔn)称吩俅纬蔀榻裹c,。進口冷鏈物品為何在多地檢出陽性,？進口冷鏈?zhǔn)称愤€能不能吃？怎么吃,？記者采訪專家,，追問進口冷鏈?zhǔn)称钒踩?/p>

在北京市海淀區(qū)一家超市，工作人員碼放鮮肉（2021年12月31日攝）,。新華社記者 任超 攝

進口冷鏈為何頻頻成為焦點,？

疫情以來，多地報告進口冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測陽性,。專家指出,，跨境運輸過程中冷鏈?zhǔn)称芳巴獍b可能成為攜帶新冠病毒的載體。

上海交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長王慧分析,，由進口冷鏈物品引發(fā)的輸入性疫情中,，感染人員涉及管理、經(jīng)營、裝卸等多個崗位,。追溯發(fā)現(xiàn),，感染人員日常生活工作有所交集，包括共同居住,、共同就餐,、共用衛(wèi)生間等。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究員,、國家衛(wèi)健委全國新型冠狀病毒肺炎專家組成員劉玨介紹,，新冠病毒在環(huán)境中存活的時間越久，人群的感染風(fēng)險越大,?！暗蜏丨h(huán)境可延長病毒存活時間，目前觀察到的新冠病毒在低溫環(huán)境下最長可存活約21天,?！眲k說。

此外,，劉玨帶領(lǐng)課題組收集全球不同國家新冠肺炎日發(fā)病人數(shù)和溫度的相關(guān)資料,，研究表明溫度越低，發(fā)病人數(shù)越高,?！皽囟让拷档?攝氏度，發(fā)病人數(shù)增加0.3%,?！眲k說。

在北京市海淀區(qū)一家超市,，工作人員碼放水產(chǎn)品（2021年12月31日攝）,。新華社記者 任超 攝

進口冷鏈?zhǔn)称吩谙M者餐桌上占比有多大？

隨著生活水平的不斷提高,，消費者對吃得新鮮,、吃得健康的要求越來越高。冷鏈物流在生鮮產(chǎn)品的儲藏,、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)發(fā)揮重要作用,。

以春節(jié)年貨采購為例，在多家電商平臺,，生鮮類“洋年貨”逐年走俏,，頗受消費者青睞。京東數(shù)據(jù)顯示,，2022年1月9日年貨節(jié)開啟至小年夜,，進口車厘子成交額比去年農(nóng)歷同期增長282%,，進口冷凍、冰鮮蝦類增長200%,，進口帝王蟹類增長162%,。

以肉類為例，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2021年我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量8887萬噸,。“進口的肉及周邊制品為938萬噸,，占我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量的10.6%,，構(gòu)成消費者餐桌上的重要組成部分?！敝袊锪髋c采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長秦玉鳴說,。

進口冷鏈運輸能不能停？

“有消費者問,，進口冷鏈多次出現(xiàn)疫情風(fēng)險,，可不可以停掉進口冷鏈運輸？如果停掉進口冷鏈運輸,，將對經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè),、消費等多方面造成巨大影響,。”秦玉鳴介紹,，進口冷鏈產(chǎn)品作為國內(nèi)相關(guān)品類供給的重要補充,，在平衡國內(nèi)市場供需、穩(wěn)定物價等方面發(fā)揮重要作用,。

“進口蔬菜,、水果、畜產(chǎn)品及水產(chǎn)品對冷鏈物流依賴程度較高,。如果停掉進口冷鏈物流,，相關(guān)跨境商貿(mào)業(yè)務(wù)將停滯，港口查驗庫,、冷庫,、冷柜等大量資源將閑置浪費，約30萬進口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員也將無事可做,，會對經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)造成較大沖擊,，同時會對國內(nèi)國際雙循環(huán)體系建設(shè)造成影響?！鼻赜聒Q分析,。

此外，專家表示，國內(nèi)部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品類及產(chǎn)量無法滿足國內(nèi)消費者日常需求,，停掉進口冷鏈物流,，將對消費者餐桌多樣性造成較大影響。

進口冷鏈產(chǎn)品還能放心購買和食用嗎,？

“總體看來,，消費者通過進食進口冷鏈?zhǔn)称范腥拘鹿诓《镜娘L(fēng)險不高?！眲k介紹,，世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織對現(xiàn)有文獻和資料評估后均認為,，消費者或公眾通過被污染的媒介感染新冠病毒的可能性極低,。“目前尚未見因進食冷鏈?zhǔn)称?，包括冷凍食品,、冷藏水果等而感染的個案報道?！眲k說,。

“目前，冷鏈?zhǔn)称犯腥撅L(fēng)險主要是在搬運,、操作等環(huán)節(jié),，對進口冷鏈?zhǔn)称吠獍b表面進行安全有效的消毒，可以將新冠肺炎病毒滅活,?！本〇|物流冷鏈醫(yī)藥業(yè)務(wù)負責(zé)人柯睿說。

專家介紹,，經(jīng)過不斷實踐探索和研究完善,，目前國家多部門聯(lián)動，通過出臺系列政策文件,，逐步形成涵蓋消殺防護,、日常經(jīng)營管理、涉疫食品排查,、冷鏈追溯體系在內(nèi)的一整套進口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險管控措施,。

王慧介紹，目前31個省區(qū)市已全部建成省級進口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_,，并實現(xiàn)與國家級進口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_的數(shù)據(jù)對接和共享,，強化了跨部門跨地區(qū)追溯管理協(xié)同聯(lián)動，提升涉疫食品排查管控精準(zhǔn)度和時效性,。

“正規(guī)渠道的進口冷鏈產(chǎn)品,，消費者可以放心購買,。”秦玉鳴說,。

進口冷鏈產(chǎn)品購買時需要注意些什么,？

專家建議消費者在處理冷鏈產(chǎn)品時，可采取酒精或消毒液對產(chǎn)品外包裝進行消毒,，并根據(jù)食材類型選擇合適的清洗和消殺方式,。同時在消毒清洗過程中佩戴口罩、一次性手套等,。

劉玨建議大家要保持健康的飲食與行為習(xí)慣,。“比如要到正規(guī)超市或市場選購冷鏈?zhǔn)称?，不采購沒有明顯信息來源的冷鏈?zhǔn)称?；建議食品燒熟煮透后食用，盡量不吃生冷食品,，這對于預(yù)防一些其他的食源性疾病也會有幫助,。”劉玨說,。