圖①：甘肅環(huán)縣一名大學(xué)畢業(yè)生“羊倌”正在進行羊舍消毒,。

圖②：一名大學(xué)畢業(yè)生“羊倌”在給羊喂料,。

圖③：甘肅慶環(huán)肉羊制種公司技術(shù)人員在給懷孕母羊做B超。本報記者 王錦濤攝

圖④：甘肅環(huán)縣中盛羊業(yè)發(fā)展有限公司陳湯塬育肥場全景。張永鑫攝

引子

還是養(yǎng)羊,，但方式和效果大不同——600多名大學(xué)畢業(yè)生陸續(xù)加入到環(huán)縣的牧羊人隊伍；全縣農(nóng)民人均收入中,，養(yǎng)羊業(yè)的貢獻占了一半,。

甘肅省環(huán)縣地處六盤山集中連片特困地區(qū)，養(yǎng)羊歷史悠久,。但在多年前,，這里養(yǎng)羊大都還是傳統(tǒng)方式，人才匱乏是其中重要原因,。

今年9月17日,，習(xí)近平總書記在湖南長沙主持召開基層代表座談會時指出，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,，離不開農(nóng)民的思想觀念和科技素質(zhì)提升,，要靠有現(xiàn)代化素質(zhì)的農(nóng)民，人才留不住是不行的,。今年的中央一號文件提出：“培養(yǎng)更多知農(nóng)愛農(nóng),、扎根鄉(xiāng)村的人才，推動更多科技成果應(yīng)用到田間地頭,。暢通各類人才下鄉(xiāng)渠道,，支持大學(xué)生、退役軍人,、企業(yè)家等到農(nóng)村干事創(chuàng)業(yè),。”

脫貧攻堅戰(zhàn)打響以來,，環(huán)縣把發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)作為富民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),。從2013年發(fā)布“招賢令”，到2019年啟動大學(xué)生養(yǎng)羊“三年千人計劃”，再到成立甘肅省首個縣級大學(xué)生養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會,，環(huán)縣打出扶持政策組合拳,，至今吸引約600名大學(xué)畢業(yè)生返鄉(xiāng)投身養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，推動傳統(tǒng)羊產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級,。

選 擇

“返鄉(xiāng)不是一時沖動,，而是算了筆細賬，慎重作出的決定”

國慶中秋假期過后,，環(huán)縣中盛羊業(yè)千只湖羊養(yǎng)殖示范合作社負責(zé)人姬永鋒忙著下鄉(xiāng)督促檢查第四季度的防疫工作,。這天，他驅(qū)車來到環(huán)縣城東塬萬只基礎(chǔ)母羊繁育場,，幾年前,，他擔任過這里的場長。

天好,，陽光明媚,。花園式的場區(qū)內(nèi),，幾十棟羊舍分兩列整齊排開,。姬永鋒戴好帽子、口罩,，穿上白大褂，套上鞋套,，經(jīng)過霧化消毒后進入羊舍,。

“這里的每一只羊都有身份?！奔в冷h指著羊耳朵上一個小小的耳標說,，“耳標就是羊的身份證，通過它可以準確查詢羊的出生年月,、防疫時間等信息,。”

說話間,，消毒車入場,，開始噴灑消毒。觸景生情,，姬永鋒想起7年前返鄉(xiāng)工作時的情景：“那時不像現(xiàn)在,，愿意聽我講防疫的人不多?！?/p>

2013年,，從西北農(nóng)林科技大學(xué)畢業(yè)兩年的姬永鋒，已是陜西省西安市一家養(yǎng)殖企業(yè)育肥場的場長。也就在這一年,，環(huán)縣開始大力發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè),，廣招人才。家里打來電話,，希望姬永鋒借機回家鄉(xiāng)發(fā)展,。

回到環(huán)縣，姬永鋒入職縣畜牧獸醫(yī)局畜牧技術(shù)服務(wù)中心,?！爸饕ぷ骶褪沁M村入戶宣講防疫?！奔в冷h說,，當年，推廣養(yǎng)殖防疫并非易事,。不少養(yǎng)殖戶都是“老把式”,，頭幾回，還能聽他講,。到后來,，姬永鋒還沒張嘴，“老把式”就說話了：“我養(yǎng)了半輩子的羊,，還要你個娃娃教,？”

姬永鋒返鄉(xiāng)工作沒多久，由于防疫跟不上,，環(huán)縣很多養(yǎng)殖戶損失慘重,，“不少人家的羊圈都空了?！奔в冷h說,。

“老把式”們開始主動聯(lián)系姬永鋒。養(yǎng)殖防疫漸漸普及,，不到一年,，全縣防疫率從40%升至90%以上?！爸钡浆F(xiàn)在,，再沒出現(xiàn)過大的疫情?！?/p>

2016年,，姬永鋒有了更能施展所學(xué)的機會：環(huán)縣引進養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，成立了環(huán)縣中盛羊業(yè)發(fā)展有限公司,。姬永鋒前去應(yīng)聘養(yǎng)殖場場長,。

“場長,？”主考官用懷疑的目光打量著眼前的年輕人。然而,，看完簡歷,、談完話，他當即決定錄用,。

從木缽鎮(zhèn)劉家園養(yǎng)殖場起步,，一路成長，姬永鋒如今已是環(huán)縣中盛羊業(yè)千只湖羊養(yǎng)殖示范合作社負責(zé)人,，帶領(lǐng)500多人的團隊,，其中大學(xué)畢業(yè)生“羊倌”400多人?！拔覒?yīng)聘的時候,，所有的場區(qū)都還在規(guī)劃的圖紙上。如今,，環(huán)縣已經(jīng)有了成熟的平臺,，對于想從事養(yǎng)殖業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生來說，發(fā)展環(huán)境,、條件更好了,。”姬永鋒感慨道,。

2019年起,，環(huán)縣出臺了3年內(nèi)減免圈舍租金、貸款貼息,、就業(yè)補助等政策,，成立甘肅省首個縣級大學(xué)生養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會，姬永鋒任會長,。

車道鎮(zhèn)魏洼村的虎與龍,，就是其中一名返鄉(xiāng)大學(xué)畢業(yè)生,。他從畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)后到南方地區(qū)投奔親戚,，在一家電子廠打工。

一天晚上,，虎與龍和在環(huán)縣屠宰場工作的同學(xué)微信聊天時,，得知縣里引進了肉羊養(yǎng)殖企業(yè)，正在招募大學(xué)畢業(yè)生,。

同學(xué)說：“基礎(chǔ)工資每月4300元,，加上獎金，到手能拿5300多元,?！?/p>

“這比我在電子廠的工資還要高,。”

“你是科班出身,，回來定有用武之地,。”

此后沒幾天,，虎與龍辦理了辭職手續(xù),，踏上回家的列車?！胺掂l(xiāng)不是一時沖動,，而是算了筆細賬，慎重作出的決定,?！彼f，返鄉(xiāng)工作收入不低,，生活費用則要低得多,，更重要的是有了學(xué)有所用、施展才干的平臺,。

平 臺

“伴隨環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，家鄉(xiāng)有了放飛青春夢想的新舞臺”

“我娃好好念書，長大了考學(xué)走出去,?！奔в冷h記得，小時候去放羊,，爺爺站在圪梁梁上,，嘴邊常掛著這句話。

環(huán)縣地處毛烏素沙漠南緣,、隴東黃土高原丘陵溝壑區(qū),，自然條件嚴酷，十年九旱,。要讓農(nóng)民穩(wěn)定脫貧致富,，必須緊緊扭住產(chǎn)業(yè)扶貧這個根本。

“找準比較優(yōu)勢,，環(huán)縣錨定養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,。”環(huán)縣縣長何英禪說,。

環(huán)縣有天然草場870萬畝,，是甘肅省的養(yǎng)羊大縣?！耙噪]東黑山羊,、環(huán)縣灘羊為代表的環(huán)縣羊羔肉品質(zhì)優(yōu)良,，遠近聞名，但囿于規(guī)模,，市場份額不大,。”何英禪說,，“要做大做強肉羊產(chǎn)業(yè),，必須推動養(yǎng)殖業(yè)良種化，引進新品種,?！?/p>

一番調(diào)研論證，生長快,、肉質(zhì)好,、繁殖能力強的湖羊，被環(huán)縣從太湖流域引進來,。環(huán)縣為全縣251個行政村每村選派了一名產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員,。

大學(xué)畢業(yè)生馬明被選派到樊家川鎮(zhèn)樊家川村，擔任產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員,。

“相比本地羊,，湖羊產(chǎn)羔周期短、成活率高,，效益更好,。”馬明熱情動員村民引進新品種,，可大伙并不積極,，都說“再看看”。

“這么好的品種,，村民咋就不接受呢,？”深入走訪，馬明弄清了原因,。

原來,，上世紀90年代初，環(huán)縣也曾大力倡導(dǎo)發(fā)展羊產(chǎn)業(yè),，當時主推養(yǎng)殖隴東黑山羊,，但因銷路不暢,，養(yǎng)殖戶收益不理想,。2000年后，又引進小尾寒羊,，不料市場遇冷,，一些養(yǎng)殖戶只得賠本出欄,。這次推廣湖羊新品種，養(yǎng)殖戶難免有顧慮,。

找到了癥結(jié),，馬明就帶著養(yǎng)殖戶，去城東塬萬只基礎(chǔ)母羊繁育場觀摩湖羊養(yǎng)殖,。

樊家川村養(yǎng)殖戶鐘世家親眼看到,，繁育場里的羊只膘肥體健。

繁育場的東家正是環(huán)縣中盛羊業(yè)發(fā)展有限公司,。2017年,，公司建成百萬只肉羊屠宰加工線、4處萬只以上規(guī)模繁育場和200個千只湖羊標準化合作社,。

“開了眼呀,！”鐘世家說，過去莊稼人養(yǎng)羊,，人跟著羊走,，羊跟著草走，養(yǎng)夠了時間就出欄,，“到頭來,，賺了還是賠了，一筆糊涂賬”,。而這些大學(xué)畢業(yè)生養(yǎng)羊,，方法則不同，啥都要算賬,，“什么時間喂,、喂多少、草料比例怎么搭配都很講究,。我們是有啥給羊吃啥,，人家是羊需要啥給吃啥?！?/p>

鐘世家動了心,，“可細一想，不行啊,，湖羊養(yǎng)殖,，技術(shù)門檻有些高?！?/p>

“這不是問題,。”馬明說,，“防疫,、打針,、接生，保準都教會,?！?/p>

線下線上一起發(fā)力，“環(huán)縣金羊120平臺”開通了,，每周三天,，專家直播講授養(yǎng)殖專業(yè)知識，并開展疫病遠程診治,。截至目前,，這個平臺吸引了上萬養(yǎng)殖戶。

鐘世家養(yǎng)殖湖羊后,，入門很快,，“今年出欄20多只，比去年多了一倍,，純利潤約1.6萬元,。”

“龍頭企業(yè)供良種,、?；厥眨蛲ㄉ舷掠?，延伸產(chǎn)業(yè)鏈,，提升附加值?！焙斡⒍U說,，環(huán)縣已吸引來3家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，它們向合作社及農(nóng)戶供應(yīng)良種羔羊,，實行保護價收購,，統(tǒng)一加工銷售。

“不僅生產(chǎn)過程全程可視,，而且肉品質(zhì)量全程可控可追溯,。”環(huán)縣中盛羊業(yè)發(fā)展有限公司董事長助理劉金玉介紹,，環(huán)縣鮮羊肉銷售范圍原來基本上就在縣城,，如今覆蓋周邊600公里左右；冷鮮肉更是銷到國外市場,。

“伴隨環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，家鄉(xiāng)有了放飛青春夢想的新舞臺。”姬永鋒說,。

成 長

“大都成長為骨干力量，其中81人擔任湖羊合作社負責(zé)人”

早上7點,，劉翠玲準時開始巡圈：飼喂,、清潔、防疫,，每一步流程她都要親自過一道,。

“湖羊性格溫順，適合棚圈養(yǎng)殖,，但技術(shù)要求高,。”劉翠玲說,，需要喂食混合草料,，提供通風(fēng)散熱的棚圈，每天消毒,，每月打防疫針,，還要定期剪趾甲，“每一項工作,，我都能夠獨立完成,。”

已成行家里手的劉翠玲,，剛?cè)肼殨r卻是個“門外漢”,。

“羔羊還要斷奶？”

“懷孕母羊還要做B超,？”

“培訓(xùn)3個月,，每天都有一串問號?！眲⒋淞嵴f,，“在我老家，羊可沒這待遇,?！?/p>

劉翠玲的老家在環(huán)城鎮(zhèn)馬坊塬村，是一個偏遠的小村落,。劉翠玲小時候常常一個人上山放羊,，“傳統(tǒng)放羊和現(xiàn)代養(yǎng)殖，真是天差地別,?！崩碚撜n讓她大開眼界，實操課則助她完成蛻變。

環(huán)縣的大學(xué)生“羊倌”,，許多并非科班出身,。“從招聘起,，就不限專業(yè),。”姬永鋒說,，大學(xué)畢業(yè)生學(xué)習(xí)能力強,，專業(yè)短板通過培訓(xùn)補得上。招聘來的大學(xué)畢業(yè)生,，集中培訓(xùn)3個月,。授課教師既請業(yè)內(nèi)的專家教授，也請一線員工和獸醫(yī),。在實操階段,，學(xué)員們進入企業(yè)的生產(chǎn)場區(qū)，在實戰(zhàn)中積累經(jīng)驗,。

“我本科學(xué)計算機,，除了小時候有過放羊經(jīng)歷，再無丁點畜牧專業(yè)知識,?！眲⒋淞嵴f，“經(jīng)過大學(xué)生養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會培訓(xùn),，打針,、防疫、接生,，現(xiàn)在沒有不熟練的,。”

培訓(xùn)結(jié)束后,，劉翠玲到了曲子鎮(zhèn)崖腰子湖羊養(yǎng)殖合作社,。“我當養(yǎng)殖場場長,，另有兩名飼養(yǎng)員,。”

“經(jīng)過培訓(xùn),，考察合格的大學(xué)生‘羊倌’,，或在企業(yè)工作，或去村里擔任產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員,，或承包合作社自主創(chuàng)業(yè),?！奔в冷h說，“每個人都有自主選擇權(quán),?！?/p>

虎與龍當時選擇到城東塬萬只基礎(chǔ)母羊繁育場，起初在生產(chǎn)車間當飼養(yǎng)員,。將近半年后,，他開始負責(zé)接產(chǎn)、羔羊護理,、喂養(yǎng),、稱重,、打疫苗等多項工作,。“現(xiàn)代化養(yǎng)殖,，得精細化操作,。”虎與龍說,，過去老家也養(yǎng)羊,，只曉得羊吃草長膘，哪知道還要營養(yǎng)均衡,。

在養(yǎng)殖場,，虎與龍要給懷孕母羊做B超——在探頭涂上耦合劑，然后用探頭垂直壓緊母羊腹部,，以均勻的速度移動,，間或改變角度，根據(jù)超聲切面回聲圖像,，就能準確判斷母羊懷孕胎數(shù)等情況,。他還通過一款“智羊”手機應(yīng)用軟件，記錄羊的出生年月,、所在羊舍,、防疫時間、成長狀況等信息,，為羊只建立詳細檔案,，“消費者購買我們養(yǎng)的羊，都能溯源,?！?/p>

“大學(xué)生養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會牽線企業(yè)，給大家提供了干事創(chuàng)業(yè)的平臺,?！被⑴c龍說，2019年，他被調(diào)到洪德鎮(zhèn)張塬養(yǎng)殖場當場長,?！蔼毩⒄乒芮е荒秆颍伦约吼B(yǎng)不好,?！彼f，好在協(xié)會的微信群經(jīng)常分享經(jīng)驗和技術(shù),。

“培訓(xùn)也不少,。”虎與龍說,，每次取經(jīng)回來,，他都將學(xué)到的新技術(shù)寫成詳細的操作流程，“形成執(zhí)行規(guī)范,，按部就班不出錯,。”當年的羔羊成活率達到96%,，收入可觀,。

最近，虎與龍雙喜臨門：就任片區(qū)技術(shù)負責(zé)人,，掌管13個合作社1.3萬多只羊,，又將同是大學(xué)生“羊倌”的賈彩娶進了門。

“截至目前,，依托羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會,，我們培訓(xùn)了600多名返鄉(xiāng)大學(xué)畢業(yè)生?！奔в冷h說,，經(jīng)過培訓(xùn)后，他們大多走進養(yǎng)殖場,、合作社,，或是下沉擔任村級產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員，“大都成長為骨干力量,，其中81人擔任湖羊合作社負責(zé)人,。”

改 變

“羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大,，離不開新‘羊倌’這支扎根鄉(xiāng)村的人才隊伍”

劉翠玲與環(huán)縣中盛羊業(yè)發(fā)展有限公司簽了承包合同,，場區(qū)和羊都是公司提供，飼草防疫也是公司配備,。她說,，以千只基礎(chǔ)母羊場區(qū)核算,，一年向公司交不低于1800只羔羊，就能保證人員基礎(chǔ)工資,；超出1800只的部分,，按照階梯式獎勵，每只50元到100元不等,。

“我承包的場區(qū),，現(xiàn)有基礎(chǔ)母羊376只?！眲⒋淞嵴f,，截至目前已成活羔羊739只。按協(xié)議的比例,，已經(jīng)完成任務(wù),。11月中旬，還有一批母羊生產(chǎn),，“那時的羔羊,，就都是獎金,！”

“對于大學(xué)畢業(yè)生‘羊倌’而言,，既可在企業(yè)上班領(lǐng)工資，也能自己創(chuàng)業(yè),?！奔в冷h說。近年來,，環(huán)縣積極扶持大學(xué)生創(chuàng)辦專業(yè)合作社,，每個新建合作社補助10萬元，改擴建合作社補助7萬元,，合作社的水,、電等基礎(chǔ)設(shè)施配套由縣里統(tǒng)籌解決。此外,，合作社每帶動一戶建檔立卡貧困戶,，縣財政一次性獎勵棚圈建設(shè)資金1萬元。

2017年,，畢業(yè)于甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院的郭志興返鄉(xiāng)辦起了羊場,。

“我們改造了舊圈舍，拌料機,、混料機,、鍘草機等全部更新?lián)Q代?！惫九d說,，在他的養(yǎng)殖場區(qū),，生產(chǎn)舍、哺乳舍,、育成舍,、母羊舍、公羊舍“五舍”分離,，實行“統(tǒng)一品種,、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一喂飼,、統(tǒng)一標準,、統(tǒng)一出售”運營模式，“起初400只湖羊,，現(xiàn)已存欄過千,。去年出欄羔羊2100只，凈利潤20多萬元,?！?/p>

“我牽頭成立的合作社還帶動了31戶貧困戶?！惫九d說,，合作社上聯(lián)龍頭企業(yè)、下聯(lián)貧困戶,，社企聯(lián)合,，產(chǎn)銷一體，“貧困戶把基礎(chǔ)種羊‘托養(yǎng)’在合作社,，每年每戶可分紅4500元,。”

“羊產(chǎn)業(yè)要持續(xù)健康發(fā)展,，既要引進人才,，也要改良品種?！奔в冷h說,，在環(huán)縣育種基地，一個有大學(xué)畢業(yè)生參與的科研團隊正以湖羊和本地灘羊為母本,，以英國南丘羊,、無角陶賽特羊、白薩?？搜驗楦副?，采用復(fù)雜雜交方法，培育舍飼肉羊新品種,。

養(yǎng)得好,，還得賣得好,。

“以前賣羊，要么在家等商販,，要么趕到集市上等買主?，F(xiàn)在大學(xué)生來收購，價格也不錯,?！边m逢肉羊上市季，毛井鎮(zhèn)湖羊養(yǎng)殖戶秦明心情不錯,。

秦明口中的“大學(xué)生”,，名叫張宏波，家住毛井鎮(zhèn)二條鹼村,。

“我們的專業(yè)合作社主要負責(zé)羊肉銷售,。”張宏波說,，環(huán)縣的羊肉品質(zhì)好,，長期以來卻“養(yǎng)在深閨人未識”?！熬€下收購,，線上銷售?！睆埡瓴ㄅc他人合伙成立了養(yǎng)殖合作社,，以高于市場行情的價格收購優(yōu)質(zhì)貨源,。

“羔羊被統(tǒng)一送到指定的地點加工,、檢驗，然后分割,、速凍,，運到縣城冷庫?！备鶕?jù)訂單情況,，配送員將新鮮的速凍羊肉包裝處理?！跋挛?點前下的單,，當天就通過空運發(fā)貨?！睆埡瓴ㄕf,，去年他們線上銷售環(huán)縣羊肉達2500萬元。

“無論是更新養(yǎng)殖技術(shù),、培育優(yōu)良品種,，還是搭上電商銷售快車,，羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，離不開新‘羊倌’這支扎根鄉(xiāng)村的人才隊伍,?！焙斡⒍U說，按照規(guī)劃,，到2023年,，環(huán)縣羊飼養(yǎng)量將突破700萬只，農(nóng)民人均來自羊產(chǎn)業(yè)的收入有望突破1萬元,，“為保證一張藍圖繪到底,，環(huán)縣將進一步出臺政策，支持肉羊產(chǎn)業(yè)長久發(fā)展,?！?/p>

發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)殖，環(huán)縣人走上了一條康莊大道,。截至2019年底,，環(huán)縣貧困發(fā)生率已從2013年的39.28%降至1.1%，實現(xiàn)整縣脫貧,。而在全縣農(nóng)民人均收入中,，羊產(chǎn)業(yè)貢獻達4000元以上，約占一半,。（董洪亮 王錦濤）