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新冠疫情期間,，家庭如何處理食材,？
新冠疫情期間,，家庭如何處理食材？北京市疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所副所長趙榕作出詳細解答,。
用于處理、制備和盛放食物的炊具,、設(shè)備,、砧板、抹布和餐具等,，在使用前應保持清潔,，使用完畢后應及時清洗和消毒。
處理食物前應洗手,，且在處理食物過程中應經(jīng)常洗手,。
處理食材所用的器具如刀具、砧板及盛放食材的餐具等,，應做到生熟分開,；處理生肉、生海鮮等食物所用的刀具,、砧板,、容器等應單獨放置并及時清潔與消毒，避免與其它器具混用,。
生吃水果蔬菜時,，使用流動的自來水進行充分清洗；生肉及生海鮮浸泡清洗,；食物要蒸熟煮透后食用,，一定不要生食海鮮。
熟食,、剩飯剩菜再次食用前,，應先確定食物沒有變質(zhì)，徹底燒熟煮透后,，方可食用,，且不要重復多次加熱，應盡快吃完,。（工人日報記者 姬薇）
編輯：楊嵐
關(guān)鍵詞：處理 食材 新冠 疫情 期間
