什么是當(dāng)下街頭巷尾賣得最火,，讓人吮指回味，吃了停不下來,，大眾聚會,、夜宵的必點(diǎn)美食,？必須是小龍蝦！然而,，在我們享受美味的同時,，卻也可能會經(jīng)受各種過敏癥狀。近日,，一位20多歲的年輕女子來到江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科,，主訴自己全身瘙癢，坐立不安,。接診的皮膚科副主任醫(yī)師朱鳳仔細(xì)詢問得知,，原來該女子是中午食用了一斤的小龍蝦而引起的過敏癥狀——蕁麻疹。

為什么吃小龍蝦會過敏呢

朱主任介紹,，食用小龍蝦后,，其變應(yīng)原激發(fā)機(jī)體內(nèi)的Ⅰ型超敏反應(yīng)，刺激細(xì)胞釋放出組胺,、5-羥色胺等生物活性物質(zhì),，誘發(fā)機(jī)體產(chǎn)生各種過敏癥狀。

那么小龍蝦還能不能吃,？哪些人不適合吃,？讓我們聽聽朱鳳主任怎么說：

小龍蝦過敏的癥狀主要有以下三方面:

1,、 皮膚反應(yīng)：此現(xiàn)象最為常見，皮膚可能出現(xiàn)紅斑,、癢疹等過敏癥狀,，其中蕁麻疹和血管性水腫這兩種急性皮膚癥狀最為常見；亦有報道食用小龍蝦后出現(xiàn)胸腔積液及肝功能損害,。

2,、 胃腸道反應(yīng)：患者主要出現(xiàn)惡心、嘔吐,、腹痛等現(xiàn)象,，嚴(yán)重者會出現(xiàn)休克現(xiàn)象。

3,、 口腔過敏綜合癥：患者在攝入過敏原后引起接觸性蕁麻疹,，唇、舌,、頜等咽喉部位會出現(xiàn)瘙癢癥狀,，但是出現(xiàn)后很快會自我緩解。

哪些人不建議吃小龍蝦,？有過敏體質(zhì)的人,、肝炎、高血脂,、腎臟病,、胃腸炎、痛風(fēng)病人不宜多食龍蝦,；糖尿病,、甲亢、便秘,、咽喉炎,、口腔潰瘍的患者也要特別謹(jǐn)慎。

小龍蝦過敏應(yīng)對方法

如果只是身上部分皮膚出現(xiàn)紅疹,，可選用氯雷他定片或者鹽酸西替利嗪片口服,，如果全身皮疹比較廣泛，一定要及時至醫(yī)院就診,，有基礎(chǔ)性疾病的患者,，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥。

吃小龍蝦應(yīng)該注意些什么,？

1,、 如果食用沒洗干凈，沒深加工的小龍蝦,，有可能出現(xiàn)腹瀉等不適,，所以體質(zhì)比較敏感的人,，想享受龍蝦的美味，盡量選干凈的,，有活力的,，自己親自烹飪?yōu)榧选?/p>

2、 購買時,，盡量選擇人工養(yǎng)殖的,，一般清水中養(yǎng)殖的小龍蝦重金屬含量相對偏低。

3,、 烹調(diào)時,，溫度一定要達(dá)到100℃，并且持續(xù)加熱20分鐘以上使其完全熟透,。

4,、 一般蝦體當(dāng)中的重金屬等有害物質(zhì)大多富集在外殼、內(nèi)臟和鰓當(dāng)中,，所以吃的時候請選擇小龍蝦的蝦肉，避免食用內(nèi)臟和頭部,。