這幾天,，多地網(wǎng)友在社交媒體上反映海底撈門店菜品價格上漲,。對此，海底撈承認得很痛快：漲價屬實,。海底撈公共關系科回應多家媒體稱,，由于疫情和成本上漲,，公司調整了部分菜品價格，整體價格上漲幅度控制在6%,，各城市實行差異化定價,。（4月7日《界面新聞》）

疫情雖然未結束，但明顯好轉,，餐飲行業(yè)也早就重新啟動,，且日趨火熱，在這樣的現(xiàn)實背景下,，一些餐飲企業(yè)開始“報復性漲價”了,，這讓消費者手足無措。與此同時，“疫情之后,，你會理性消費還是報復性消費”的討論成為各大社群平臺的熱門話題,。當“報復性消費”遇到“報復性漲價”，結果會是怎樣呢,？

餐飲企業(yè)有漲價的理由,。因為疫情的關系，損失可謂巨大,。中國烹飪協(xié)會最新發(fā)布的一份報告顯示,，今年春節(jié)期間93%的餐飲企業(yè)選擇關閉門店，損失慘重,。相比去年春節(jié)78%的餐飲企業(yè)營業(yè)收入損失達100%以上,；9%的企業(yè)營收損失達九成以上。眼下漲價的不止海底撈一家,。同樣身為明星企業(yè)的西貝近日也被發(fā)現(xiàn)菜價上漲,。顯然，海底撈們正摩拳擦掌,，要把疫情下的損失賺回來——既然客流量減少了,，那就提高客單價。

漲價雖然有千種理由,，但決定還是在消費者手中,。去飯店消費顯然不是“剛需”，不用咬牙也是能夠挺過去的,。當然,，如果“報復性漲價”遇到“報復性消費”時，消費者是否毫不在乎,？有分析認為,，不排除少數(shù)經(jīng)濟能力較強的群體，會在疫情解禁后進行報復性消費,。但整體而言,，報復性消費狂潮的可能性幾乎沒有。最關鍵的原因是,，作為理性的經(jīng)濟人,，大多數(shù)人會謹慎安排自己的消費支出，選擇為未來多存儲資金,，而不是報復性消費,。“比起報復性消費,，我更需要報復性存錢,?！边@已經(jīng)成為疫情后大多數(shù)90后的共識。

在消費者不變的情況下,，漲價的確是能夠加快減少損失的好辦法,。可消費者是理性的,，疫情也給許多消費者的經(jīng)濟造成了一定的損失,。面對“報復性漲價”，自然而然地會選擇用腳投票,。餐飲企業(yè)不能只看到漲價帶來的益處,。漲價從來都只是猛藥，而不是良藥,。況且,，漲價的餐飲企業(yè)也不只能走漲價這一條路。這兩家漲價的餐飲巨頭都獲得了“輸血”——2月浦發(fā)銀行北京分行即完成核批西貝餐飲授信額度5.3億元,，其中1.2億元流動資金貸款已到賬,；而海底撈也從中信銀行北京分行和百信銀行獲得信貸資金21億元。相比其他同行,，這兩家的現(xiàn)金流情況尚好,。

當“報復性消費”遇到“報復性漲價”,，可想而知,，會是兩敗俱傷的結局。消費者是理性的,，餐飲企業(yè)也不能頭腦發(fā)熱,，多些理性定價，少些報復性漲價,；多些理性消費,，少些報復性消費，一切都會將向美好的方向發(fā)展,。