目前,，北京,、上海、廣州,、溫州,、濟南、西安等地餐飲行業(yè)紛紛發(fā)起實行分餐制,、公筷制或雙筷制的倡議,。因為新冠肺炎疫情,，這個早已有之的倡議又再次被提起。

疫情暴發(fā)以來,，各地發(fā)生多起因家庭或外出聚餐導(dǎo)致的聚集性疫情,。人們?nèi)粘Ａ?xí)慣的合餐，在一定程度上為病毒傳播提供了機會和渠道,。人們習(xí)慣合餐,，日常就餐條件也大多適合于合餐，一桌聚餐,、推杯換盞,，既有氣氛、又有情趣,。然而,，在科學(xué)飲食、健康衛(wèi)生越來越成為共識的今天,，有必要以疫情為契機,，循序漸進地把“分餐制”推行下去。

要鼓勵勇于分餐的行為,。好的行為方式就要大膽去踐行,。要鼓勵企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭使用“公筷公勺”，引導(dǎo)民眾踐行“分餐”,。使公眾逐步認(rèn)識到吃得文明,、健康衛(wèi)生才是真。

要培養(yǎng)善于分餐的習(xí)慣,。我們不僅要把分餐作為當(dāng)前應(yīng)對疫情防控的一時之舉,，還應(yīng)將其作為人們應(yīng)該長久保持的良好飲食習(xí)慣。要加大宣傳教育力度,，媒體和教育機構(gòu)多宣傳分餐制的好處,，大力倡導(dǎo)分餐的行為。從娃娃抓起,、從我做起,，努力營造大家踐行分餐制的良好氛圍。

要創(chuàng)造便于分餐的條件,。的確,，不少商家會因為實行分餐制大大增加服務(wù)人員的工作量和勞動強度，并且有些菜品也不適合分餐,。推行分餐制,，需要就這些問題進行認(rèn)真研究，在中餐菜式、菜的造型和烹飪方法,、分裝方法等方面多想辦法,。根據(jù)情況適當(dāng)采取服務(wù)員在餐桌分餐或上菜前分餐、自助餐,、擺放公筷公勺等用餐方法,。通過營造適宜分餐的環(huán)境，推動人們更好地踐行分餐,。

隨著疫情防控形勢進一步向好,、生產(chǎn)生活秩序加快恢復(fù)，人們逐漸地外出游玩,、盡享美味,。倡導(dǎo)健康的分餐制，也會給這個春天帶來健康,、帶來文明,。