新華社重慶1月21日電 題：古鎮(zhèn)老街品年味 千米長宴憶鄉(xiāng)愁——重慶一座千年古鎮(zhèn)“新生記”

新華社記者李勇,、李松

“開席嘍,！”新春時節(jié),，一年一度的千米長宴又在重慶江津區(qū)中山古鎮(zhèn)如期上演,。記者跟著摩肩接踵的人流，品嘗軟糯的夾沙肉,、清香的煙熏豆腐,，體驗著“一雙筷子吃遍一條街”的熱鬧暢快。

千年古鎮(zhèn),、千米長宴,、萬人空巷……這里獨(dú)具韻味的“煙火氣”、歷史感,，吸引越來越多的人來“品年味,、憶鄉(xiāng)愁”。千年中山古鎮(zhèn)也找到了自己獨(dú)特的存在價值,，散發(fā)出既古老又青春的魅力,，有了新的“生命力”。

古鎮(zhèn)“火了”：菜中味,、酒中趣共品傳統(tǒng)年滋味

這是古鎮(zhèn)自己的新年節(jié)日：舉辦千米長宴這一天，古鎮(zhèn)上家家戶戶掛起喜慶的紅燈籠,，老商鋪門口擺滿了米酒,、烤糍粑……好客的老街居民事先預(yù)備的餐桌在老街屋檐下一字?jǐn)[開，一眼望不到盡頭,。

在傳統(tǒng)的祭祀祈福后,，千米長宴正式開席。記者沿著擺滿街巷的方桌一路向前，燒白,、粉蒸肉,、醪糟湯圓等當(dāng)?shù)靥厣称窡狎v騰，游客能夠大快朵頤,。

身著紅色對襟外套的古鎮(zhèn)居民楊光祥展現(xiàn)了他的絕活——“打盆上菜”,。只見他將九碗熱氣騰騰的菜肴盛放在一個長約2米、寬約20厘米的木托盆里,。頂在頭上,，飛快地穿梭于席間，為大家添菜,，利落的身手贏得一片叫好聲,。

千米長宴是中山古鎮(zhèn)傳統(tǒng)民俗發(fā)源于宋朝。每逢大的節(jié)日,，在古鎮(zhèn)的商販,、游人、挑夫等因離家較遠(yuǎn)不能趕回家中,，本地居民就沿街設(shè)宴,，為他們免費(fèi)提供吃住。

“從2005年古鎮(zhèn)上的居民自發(fā)舉辦第一屆千米長宴以來,，光是今年就吸引了兩萬多游客,。”中山鎮(zhèn)文化站原站長劉棟林說,。

古鎮(zhèn)“活著”：這里的鄉(xiāng)愁親切可感

過去的中山因水而興,，是商貿(mào)集聚的碼頭，大米,、食鹽,、茶葉等物資經(jīng)筍溪河運(yùn)到古鎮(zhèn)后，再由馬幫轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)更遠(yuǎn)的山區(qū),。這里“三百舢板聚碼頭,、九百騾馬走四方”曾是歷史一景。

后來水運(yùn)衰落,，古鎮(zhèn)復(fù)歸沉寂,，旅游發(fā)展讓古鎮(zhèn)熱鬧重現(xiàn)。記者一路走一路看,，古鎮(zhèn)老街老巷里,，一面擺著千米長宴，另一面書館里老藝人們神態(tài)自若,，吟誦著中山古鎮(zhèn)的“老歷史”,；老茶館也是人頭攢動，一盞盞蓋碗泛著茶香；食鋪子前的煙熏豆腐已滋滋泛黃……這是一座“活著的”古鎮(zhèn),，鄉(xiāng)愁親切可感,。

在老街42號，余國會賣了近30年的煙熏豆腐,、石板糍粑,，熱情招呼著過往游客?！凹依锸炙嚧鄠?，幾乎沒有變過。頭一天先把黃豆泡上六七個鐘頭,，然后磨成豆?jié){,。在鍋里燒漲后，用濾布過濾,，直到豆腐逐漸成形,。”余國會說,。

底下鋪著木炭,，上面一米見方的楠竹篾盤，正好放下70多塊豆腐,，一翻一撿中,，豆腐剛好泛黃卻不發(fā)焦，聞著香吃一口更香……千米長宴前后幾天人多熱鬧,，余國會一天能賣一兩百塊豆腐,。鎮(zhèn)上生活成本低，“一塊豆腐”養(yǎng)活一家,，日子就這樣過來了,。

古鎮(zhèn)不少“活文物”也吸引游客駐足停留。方家在鎮(zhèn)上經(jīng)營藥鋪已是12代人,，前年藥鋪“九齡堂”交到了方和蘭手里,。層層疊疊的藥格子是清朝時的老物件，有的雖已掉漆,，但并不影響藥鋪主人平常擱藥抓藥,。

一塊“誠實守信”的牌匾掛在“九齡堂”藥鋪顯眼位置，記錄著這家人開鋪賣藥的傳統(tǒng)和風(fēng)范,?！版?zhèn)上的人都知根知底，不亂算價,、不亂收費(fèi),，鋪子才活得長久?！狈胶吞m說,。

游客既拍千米長宴，有時鏡頭一轉(zhuǎn),，也把方和蘭當(dāng)成“一景”,，在她稱藥時、撥算盤算賬時,，把她“裝”進(jìn)鏡框,。

古鎮(zhèn)更開放：“擁抱世界”增添別樣文化味道

記者采訪潛之溪茶社老板龐建亮?xí)r，正好一群鎮(zhèn)上的娃娃嘻嘻哈哈,，涌進(jìn)屋來,。“龐老師,，你看我們寫的‘?！趾貌缓每绰铩,！蓖尥迋兪峙e得高高的,，一筆筆“福”字雖然青澀,，倒也工整,。

九年前，龐建亮三姐弟退休后看中中山古鎮(zhèn)人文山水,，經(jīng)營起了茶社,、民宿?？臻e時還免費(fèi)教山里的娃兒學(xué)寫毛筆字,、寫春聯(lián)，還提供筆墨紙硯,。

“古鎮(zhèn)之所以吸引人,，因為這里有真正的‘山水房、山景房’,，每個門框都是一個‘取景框’,。”龐建亮說,，這里的人也大方包容,、熱情善良。

古鎮(zhèn)雖老,，卻不拒絕開放,，古鎮(zhèn)上的人心態(tài)年輕,，也愿意學(xué)習(xí)?！版隙鸨荚?、蛟龍入海……我們搞航天,、搞科技,，為的是中國夢早早實現(xiàn)。共產(chǎn)黨帶領(lǐng)我們脫貧致富,，全面建成小康就在今年,，就在眼前?！鄙泶┣嗌酃?，手持竹筒道琴，76歲的丁明興傳統(tǒng)曲藝順手拈來,，現(xiàn)代題材也是駕輕就熟,，還富有新的韻味。

古鎮(zhèn)人并不墨守成規(guī),。丁明興3歲開始“泡”在川劇茶館學(xué)習(xí),，雖然學(xué)歷不高，但天天看新聞,，善于把最新的時代話題,，編入曲藝之中，吟吟淺唱成了古鎮(zhèn)游客圍觀的一道“風(fēng)景”,。

這幾年,，這座位于中國西部偏遠(yuǎn)山區(qū)的古鎮(zhèn)還主動“擁抱世界”。借著千米長宴這一平臺,，中山古鎮(zhèn)引進(jìn)了意大利,、埃及、泰國等國的文旅項目,，先后開展“（意）一見鐘情”“（埃）愛上中山”等主題活動,，“曬”外國美食、美景,，為古鎮(zhèn)增添了別樣的文化味道,。