人民政協(xié)網(wǎng)北京1月14日電（記者 楊嵐）“校園餐飲問(wèn)題與學(xué)生健康息息相關(guān),，是家長(zhǎng)除學(xué)業(yè)之外關(guān)注的重點(diǎn)。目前，學(xué)生對(duì)餐食不滿意,，配餐營(yíng)養(yǎng)不均衡,，餐食不衛(wèi)生問(wèn)題等卻依然存在,?！痹诒本┦姓f(xié)十三屆三次會(huì)議期間，北京市政協(xié)委員黑德昆表示,。

在黑德昆的提案中,，援引了一份人民政協(xié)網(wǎng)面向中學(xué)生進(jìn)行的校園營(yíng)養(yǎng)餐問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)。在662份問(wèn)卷中,，70.1%的學(xué)生認(rèn)為不同年級(jí)的學(xué)生因成長(zhǎng)階段不同,，營(yíng)養(yǎng)餐的搭配應(yīng)不同，29.8%的學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐配餐不滿意,。在衛(wèi)生方面,，55.1%的學(xué)生認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)餐目前衛(wèi)生狀況一般,，僅有21.6%的同學(xué)滿意營(yíng)養(yǎng)餐的衛(wèi)生狀況,，甚至有些學(xué)生反映曾在營(yíng)養(yǎng)餐中吃到頭發(fā)、蟲子等異物,?！白寣W(xué)生想吃、愛(ài)吃,，吃得健康,、吃得香甜很重要，調(diào)查結(jié)果反映出來(lái)的問(wèn)題讓人擔(dān)憂,?！焙诘吕フf(shuō)。

如何做好讓學(xué)生,、家長(zhǎng)滿意的營(yíng)養(yǎng)餐,？據(jù)了解，《北京市中小學(xué)校食堂管理辦法（試行）》（京教勤〔2017〕36號(hào),，以下簡(jiǎn)稱《辦法》）已有要求,。黑德昆認(rèn)為，主管部門還應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管力度,，制定相關(guān)懲罰制度,。

“首先應(yīng)該重視合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐問(wèn)題，并給予合理的用餐時(shí)長(zhǎng),?！焙诘吕ノ瘑T提出，學(xué)校可以通過(guò)適當(dāng)途徑及時(shí)公布食譜,，考慮不同年齡段學(xué)生的身體特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求,，廣泛征求學(xué)生和家長(zhǎng)的意見(jiàn)，配備專（兼）職校園營(yíng)養(yǎng)師,，合理提高學(xué)生餐標(biāo)水平,。

針對(duì)目前存在的不規(guī)范現(xiàn)象，黑德昆認(rèn)為,，學(xué)校食堂管理應(yīng)實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，建立健全食堂管理工作制度，采用適當(dāng)方式定期與學(xué)生,、教師,、家長(zhǎng)溝通，征求對(duì)食堂管理和服務(wù)的意見(jiàn),，不斷改進(jìn)食堂工作,。每學(xué)期公示食堂財(cái)務(wù)收支情況，主動(dòng)接受學(xué)校師生,、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督,。對(duì)《辦法》的落實(shí)情況，應(yīng)納入校長(zhǎng)的工作考核,。

“比如,，《朝陽(yáng)區(qū)中小學(xué)校食堂管理細(xì)則（試行）》要求‘學(xué)校自辦食堂師生滿意度低于80%，要提出改進(jìn)措施,，明確整改期限,，予以整改?！艺J(rèn)為此類管理細(xì)則值得落實(shí)推廣,。”黑德昆說(shuō),。

“食堂的監(jiān)管也是非常重要的一環(huán),。”黑德昆建議,，應(yīng)實(shí)行陪餐制度,，做好陪餐記錄；組織由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生,、教師,、家長(zhǎng)代表等組成的膳食委員會(huì)，負(fù)責(zé)每月對(duì)學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量和安全衛(wèi)生等進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng),，并將測(cè)評(píng)結(jié)果進(jìn)行公開,；教育主管部門和學(xué)校應(yīng)重視對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的監(jiān)管力度,，做到及時(shí)留樣，隨機(jī)檢查,。

此外,，黑德昆認(rèn)為，還應(yīng)加強(qiáng)青少年“食育”教育,，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)食物,、珍惜食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,。