1994年，帶著對全國最大經(jīng)濟特區(qū)的向往,，鐘春燕南下闖海,，來到中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品研究所從事研究工作。當(dāng)時,，海南的椰子加工正如火如荼,，渾身是寶的椰子獨有一樣不能利用，那就是椰子水,，椰子水因為易氧化變質(zhì),，被大量丟棄,，給當(dāng)?shù)卦斐闪撕艽蟮奈廴尽?/p>

“我當(dāng)時就在想，如何將椰子水利用起來,?！辩姶貉嚅_始潛心于椰果的研究與開發(fā)。

1996年,，海南椰國食品有限公司成立,。1998年，“海南椰國”商標注冊成功,。然而她的創(chuàng)業(yè)歷程卻非常艱難,，椰果產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)沒有類似的生產(chǎn)工藝可以借鑒。

“當(dāng)時,，我?guī)ьI(lǐng)著研發(fā)團隊克服了重重困難,，研發(fā)出了一整套適合于高纖維椰果的生物工程制作的生產(chǎn)設(shè)備，最終,，生產(chǎn)出合格優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品?，F(xiàn)在的海南你已經(jīng)看不到由于椰子水氧化變質(zhì)造成污染的現(xiàn)象了?！辩姶貉嗾f,。

海南椰國經(jīng)過23年的發(fā)展，在鐘春燕團隊的不斷探索和努力下,，公司已經(jīng)擁有了生產(chǎn)高纖維椰果的最優(yōu)良的系列菌種庫,、自主知識產(chǎn)權(quán)核心技術(shù)和配套技術(shù)，逐步建立了質(zhì)量保證體系和規(guī)范化生產(chǎn)管理體系,，生產(chǎn)工藝也已達到成熟化的水平,，產(chǎn)品質(zhì)量也非常穩(wěn)定。

正如了解她的人所說,，能把一個小工廠發(fā)展成為今天具有嚴格管理制度,，規(guī)模化的生產(chǎn)操作程序,，制造出高品質(zhì)的椰果產(chǎn)品的專業(yè)生產(chǎn)企業(yè),，鐘春燕付出了很多。但一個行業(yè)發(fā)展僅靠一個企業(yè)是支撐不起來的,，鐘春燕決定將企業(yè)發(fā)明的椰果發(fā)酵技術(shù)免費傳授,，并贈送菌種。在鐘春燕的努力下,，利用椰子水生產(chǎn)高纖維椰果的技術(shù)迅速投入商品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和技術(shù)推廣,，椰果行業(yè)迅速走向產(chǎn)業(yè)化。

目前海南省利用椰子水生產(chǎn)椰果的加工廠已超過100家,，椰果作為食品原料銷往國內(nèi)外,。海南椰國公司目前也已成為蒙牛乳業(yè),、喜之郎、光明集團等知名食品企業(yè)的椰果主要供貨商,。

七“心”陪伴椰國成長,，海南椰國憑著良心做食品，秉著恒心做企業(yè),，在這七“心”的見證下,，海南椰國從一個小公司發(fā)展到具有規(guī)模的企業(yè)，憑著過硬的產(chǎn)品品質(zhì),，得到了顧客的認可,，在椰國行業(yè)闖出名堂，占據(jù)高位,，商標也被業(yè)界熟知。

小椰子,，大事業(yè),。鐘春燕帶領(lǐng)公司團隊本著科技創(chuàng)新的恒心，不僅在食品方面開了花結(jié)了果,，同時又在化妝品,、鋰電池、航空領(lǐng)域也開始了新的研究,，并取得了可喜的成果,。

作為一名鐘情于科技研發(fā)的企業(yè)家，鐘春燕最難忘記的就是那些揭開神秘技術(shù)面紗的時刻,。