新華社北京12月4日電（記者施雨岑）記者4日從教育部獲悉,，教育部等部門近日聯(lián)合印發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)管理工作的通知，提出學(xué)校食堂（伙房）要堅(jiān)持“公益性,、非營利性”原則,，由學(xué)校自辦自管，不得對(duì)外承包或委托經(jīng)營,。

通知明確,，要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度（餐費(fèi)自理），有條件的學(xué)?？山⒓议L代表輪流陪餐制度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決供餐過程中存在的問題和困難。衛(wèi)生健康,、市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員和陪餐人員健康,、環(huán)境衛(wèi)生、飲用水源和食品采購,、運(yùn)輸,、貯存、加工,、留樣,、餐用具清洗與消毒的監(jiān)督管理，強(qiáng)化全過程,、全鏈條監(jiān)管,。學(xué)校食堂（伙房）應(yīng)當(dāng)做到明廚亮灶，打造“透明廚房”,，實(shí)現(xiàn)“陽光操作”,。

通知要求，對(duì)違反食品安全法律法規(guī),、發(fā)生食品安全事件,、擅自降低供餐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或隨意變更食譜的，市場監(jiān)管,、教育行政等部門要嚴(yán)肅追究相關(guān)單位和個(gè)人責(zé)任,，并列入“黑名單”，禁止參與學(xué)校供餐,。

通知說,，農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來，有效改善了貧困地區(qū)農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,。但一些地方還存在政策理解和落實(shí)不到位,，資金使用管理不規(guī)范，食品安全管理不嚴(yán)格，健康教育針對(duì)性不強(qiáng),、營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評(píng)估開展不及時(shí)等問題,，一定程度上影響了這個(gè)計(jì)劃的實(shí)施效果。