代餐,，顧名思義就是取代正餐的食物,，常見的有代餐粉、代餐棒,、代餐奶昔,、代餐粥等等。因?yàn)樗鼈冇懈呃w維,、低熱量,、易飽腹等特點(diǎn)，很快受到熱捧,。數(shù)據(jù)顯示,，2017年，中國的代餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了571.1億元,，預(yù)計(jì)2020年,，中國代餐市場(chǎng)將超過千億元。這其中,，不少企業(yè)在宣傳自己的代餐產(chǎn)品時(shí),，都聲稱既能減肥瘦身，又能飽腹?fàn)I養(yǎng),。但是,，事實(shí)真的如此嗎？代餐產(chǎn)品真的既安全又有效嗎,？

消費(fèi)者：吃代餐食品很容易反彈

所謂“代餐”,，是取代部分或者全部正餐的一種食物，諸如壓縮餅干就是早期的代餐食品，現(xiàn)在的代餐產(chǎn)品主要是指減肥代餐,。家住北京的趙先生告訴中國之聲記者,，此前身高一米八一的他體重超過了100公斤，一直想快速減肥,，在朋友的推薦下,，開始通過食用代餐粉沖劑的飲料減肥。

趙先生：“早餐是正常的早餐,，但是吃的比較少,，中午和晚餐是代餐，吃代餐的時(shí)候其他什么東西都不吃,，就喝一杯,。”

這種把代餐粉當(dāng)午飯和晚飯的日子,，趙先生堅(jiān)持了兩個(gè)多月,，體重也從100公斤降到了90公斤。不過趙先生表示,，在此期間自己時(shí)常感覺饑餓,，整個(gè)人的精神狀態(tài)非常差。

趙先生：“這種東西非常容易反彈,，因?yàn)樗鼪]有根本改變你的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣,，只是單純的少吃東西。吃時(shí)間長了,，整體的精神狀態(tài)和身體狀態(tài)都非常的差,，比正常吃飯差很多，所以我感覺不太對(duì),，就選擇不吃了,。”

在告別代餐,，正常一日三餐后,，趙先生的體重又從90公斤反彈到了115公斤，達(dá)到了人生體重的巔峰時(shí)刻,。

除了體重容易反彈之外,，家住上海的姚先生告訴記者，他在2018年冬天食用某微商推薦的代餐產(chǎn)品期間,，還出現(xiàn)了眩暈等癥狀,。

姚先生：“因?yàn)樘鞖獗緛砭秃芾洌缓蟪源偷脑?，身體的能量就會(huì)不夠,，所以人就出現(xiàn)了幻覺,。感覺有人一直在叫自己，還有感覺外面的東西都在動(dòng),，明明是停在那邊的車子,，你就感覺它在動(dòng)?！?/p>

不過也有不少消費(fèi)者表示,，自己用代餐產(chǎn)品替代晚餐，確實(shí)取得了一些減肥的效果,，并且沒有什么身體不適的感覺。

針對(duì)代餐,，中國之聲記者也咨詢了北京一家以銷售代餐奶昔為主的減肥俱樂部,，該俱樂部工作人員稱，依靠某品牌代餐奶昔可以帶來飽腹感并且能補(bǔ)充營養(yǎng),，不過并不能完全取代正餐,。

工作人員：“具體情況要根據(jù)顧客自身的身體情況以及顧客的需求，不同人吃的量不一樣,，減肥的話也要配合一些運(yùn)動(dòng),。”

從該俱樂部的宣傳圖片上來看,，依靠代餐奶昔,，在90天的周期里可以減重20-30斤，不過,，該俱樂部大部分的減肥前后對(duì)比效果圖都十分模糊,。

專家：代餐市場(chǎng)魚龍混雜 存在虛假宣傳等情況

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，代餐減肥的原理其實(shí)就是減少能量的攝入,，同時(shí)帶來飽腹感,，久而久之，就起到了一定的減輕體重的效果,。朱毅認(rèn)為,，可以在應(yīng)急等時(shí)刻食用一些質(zhì)量合格的代餐產(chǎn)品，或者用營養(yǎng)代餐產(chǎn)品配合正餐一起食用從而達(dá)到既營養(yǎng)均衡又健康減肥的效果,。

朱毅：“我們吃飯不僅僅是為了肚子不覺得餓,，同時(shí)，更重要的是為了讓我們的身體營養(yǎng)充足,，讓我們整個(gè)(人體的)機(jī)能處于一個(gè)健康的狀態(tài),。但是現(xiàn)在的減肥代餐，由于良莠不齊,，有一些不正規(guī)的,，(長期代替正餐食用)很容易因?yàn)闋I養(yǎng)單一導(dǎo)致營養(yǎng)不良的現(xiàn)象,，所以代餐不能餐餐吃，代餐不能代替正餐,?！?/p>

朱毅表示，目前國內(nèi)和國際上沒有代餐產(chǎn)品的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),，因此,，目前的代餐市場(chǎng)魚龍混雜，經(jīng)常會(huì)在營銷的過程中出現(xiàn)虛假宣傳等情況,，亟待加強(qiáng)規(guī)范和管理,。

朱毅：“也要警惕代餐食品當(dāng)中的坑兒，第一個(gè)就是非法添加,。你吃了這個(gè)東西好像就瘦下來了,，它里面(其實(shí))是違規(guī)的去添加了比如說減肥藥之類的東西，或者是瀉藥一類的東西,，讓你覺得你有很好的減肥體驗(yàn),。第二個(gè)就是有一些代餐產(chǎn)品，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不夠科學(xué)合理,。第三個(gè)就是我們自己在食用代餐食品的時(shí)候,，沒有什么專業(yè)的指導(dǎo)。這三點(diǎn),，都有可能成為我們(食用)代餐食品的健康隱患,。”

對(duì)于近來備受關(guān)注的減肥話題,，朱毅認(rèn)為,，減肥的目的是為了健康，關(guān)鍵是要科學(xué)飲食并且保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),，而且減肥必定會(huì)有一個(gè)過程,，不應(yīng)急于求成。

朱毅：“減肥是為了健康,，減肥不在于體重稱上的斤數(shù)掉了多少,，在于你體形的優(yōu)美。(現(xiàn))在吃代餐的主力人群,，(其實(shí))都是一些并不胖的瘦子,，總覺得自己胖了。有的女性甚至因?yàn)槌詼p肥代餐而乏力,、疲憊,、營養(yǎng)不良、月經(jīng)不規(guī)則,，導(dǎo)致身體加速老化,，這就是不應(yīng)該的了,。”

中國之聲記者 錢成