高菜價的甜頭菜農分得有限

——來自河北的蔬菜產銷調查

據(jù)北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場公布的交易信息，今年3月份到5月上旬,，蔬菜的加權平均價格均在高位運行,，大約比去年同期高出10%左右?！暗?，對于種菜企業(yè)或農戶來說，并沒有掙到啥錢,?！比涨埃诒本﹨⒓印暗谌龑铆h(huán)京津蔬菜封閉式無土栽培和高品質綠色生產技術培訓班”的河北省永清縣新苑陽光農業(yè)有限公司生產經理王一喆說,，受極端天氣及用工報酬提高,、肥料價格上漲等因素影響，各地蔬菜產量波動較大,。今年前5個月蔬菜價格,，尤其是葉菜價格持續(xù)在高位運行，增加了廣大消費者的支出,，但并沒有將利潤留給蔬菜生產企業(yè)或大戶,。

菜價同比上漲，菜農賺了多少,，是否都像“新苑陽光”這樣沒有增加多少利潤呢,？帶著疑問，記者走訪了河北部分蔬菜生產企業(yè)和農戶,。

5月29日,，在河北省棗強縣恩察鎮(zhèn)郭堂村蔬菜種植基地，一家農業(yè)種植公司的工作人員將蔬菜裝車,。新華社記者 李曉果攝

想把菜經營好就得更多投入

河北省農業(yè)技術推廣總站研究員狄政敏介紹,，作為京津蔬菜市場主要供應地的河北省，2018年蔬菜播種面積1292.18萬畝,，總產5545.46萬噸,，預計今年蔬菜增加13萬畝，達到1305萬畝,，產量達到5600萬噸,，比去年產量略有增長，主要有冀北壩上錯季種植,、冀東日光溫室生產,、環(huán)京津棚室栽培和冀南拱棚四大類型葉菜供應區(qū)域,。

“去年1噸復合肥2600多元，今年廠家漲到了3000元/噸,?！痹诤颖笔≌h西杜村，清源禾田蔬菜種植專業(yè)合作社理事長黃清山告訴記者,，他從事葉菜種植20多年,，播種面積768畝，葉菜生產時間從春季3月份開始,，至初冬11月底,，日產蔬菜30噸以上，每年總產量4500余噸,。由于環(huán)保壓力較大,，肥料市場供應主體變少，導致復合肥料漲價,，給合作社帶來明顯壓力,。

自創(chuàng)辦以來，清源禾田蔬菜種植專業(yè)合作社在土壤健康,、環(huán)保農藥的使用中,，投入了巨大的人力物力。尤其是近年來,，通過配方使用有機肥,、微生物菌肥和土壤調理劑，實現(xiàn)土壤健康,，全面使用“小分子”生物綠色營養(yǎng)素,，實現(xiàn)植株健康。這些先進,、綠色、實用技術的推廣,，提高了蔬菜產品質量,，但也增加了投入的成本。黃清山說,，除此之外,，真空預冷等設備投入也很大，“這個賬還沒有細算,，投入產出比變了,，種菜的收益也受影響?！?/p>

“去年,，雇傭1名農民每天70元,，今年漲到了每人每天80元?！蓖跻粏凑f,，人工支出同樣也在增長。

記者在采訪中了解到,，蔬菜從地里到消費者桌子上,，要經過收購、運輸,、批發(fā),、銷售等多個環(huán)節(jié)，各個環(huán)節(jié)都會造成蔬菜損耗,，同時夏季蔬菜在運輸過程中還需要冷藏,，這些中間環(huán)節(jié)的成本上升，進一步導致蔬菜價格的上漲,。

天氣影響產量價高不一定作數(shù)

“這批葉菜,，在石家莊超市里面能賣到3.99元/斤，而地頭拉菜的價格一斤只有七八毛,?！痹谡h許香村菜地里，種菜大戶韋永剛說,，當市場上蔬菜價格高時,，菜農不一定能多掙錢。

離韋永剛不遠的艾德農場,，負責人吳濤說,，正常年份，1畝地葉菜收一茬約4000-5000斤,，每斤價格1-1.5元,，經過拉菜販子運輸，每斤加價0.25元左右,，蔬菜市場的零售點再加價一半或者1倍,。如果到了六七月份，葉菜不好種了,，每畝產量可能降到1000斤左右,，即便是賣3元/斤，菜農還是虧損的,?！霸S多時候，一場暴雨過去,，露天蔬菜欠收或者絕收了,，種菜大戶一下子就可能損失幾萬,、幾十萬元?！?/p>

影響蔬菜生產最為關鍵的因素,，還是天氣。北京市農林科學院蔬菜研究中心研究員季延海對記者說,，進入夏季,，陰雨天氣、突發(fā)天氣增多,，各類蔬菜受播種面積,、極端天氣等因素影響，往往會出現(xiàn)不可預期的產量和質量問題,。甚至在某些極端天氣影響下,，個別地方或某蔬菜的主產區(qū)域出現(xiàn)了產量驟減變化，必將影響進入市場的蔬菜價格,。

“去年夏天里有段時間,，市場上的香菜曾賣到了每斤五六十元甚至80元，地頭香菜價格每斤15元以上,，菜農還是沒有掙到錢,。”黃清山說,，去年受天氣等因素影響,，河北、山東兩省菜地里的香菜很少,，“沒有了‘量’,，菜農還咋能掙到錢啊,？多數(shù)情況下,，某種菜價格很高時，廣大菜農往往沒有利潤或者是虧本狀態(tài),?！?/p>

“農民盼望風調雨順、菜價穩(wěn)定,。”黃清山向記者表示,，受多種因素影響,，近幾個月來菜價在高位運行，廣大菜農的收益基本穩(wěn)定,，沒有出現(xiàn)較大波動,。然而,，從5月底起到9月底，天氣多變,，蔬菜生產不確定性增多,，菜農的收益沒法預測。他希望農業(yè)電商平臺再多些,、再通暢些,，能讓菜農和消費者進行最大限度的信息交流，“逐步穩(wěn)定蔬菜市場價格,，讓廣大農戶有一個穩(wěn)定的種菜收入”,。

行情變化快踩到點兒上有難度

據(jù)新發(fā)地交易信息，5月20日,，蔬菜加權價格出現(xiàn)了轉折,，和去年同期相比，蔬菜加權價格出現(xiàn)持平,、低位運行的均勢,。5月下旬以來，華北市場蔬菜的加權平均價格繼續(xù)回落,，后期出現(xiàn)低谷趨穩(wěn)態(tài)勢,。5月24日，北京新發(fā)地市場蔬菜的加權平均價是每公斤2.03元,，比5月17日的每公斤2.25元下降9.78%,，比去年同期的每公斤2.27元下降10.57%。近期,，蔬菜價格高位運行態(tài)勢結束,，轉變?yōu)槊黠@下降，同比低位運行狀態(tài),。

目前,，北京市場上上市的鮮嫩蔬菜，大部分來自北京及周邊地區(qū),，這些產區(qū)的蔬菜一般可以供應到6月末,，隨后的供應地將繼續(xù)北移到北京以北地區(qū)。在6月底之前,，蔬菜價格的整體走勢仍然會延續(xù)穩(wěn)中有降的態(tài)勢,，菜價逐漸進入上半年價格階段性的低點。

“菜價受天氣影響較大,，我預測6月份以后,，葉菜價格還會在高位運行?！秉S清山認為,，依據(jù)天氣變化,、種植成本、病蟲害發(fā)展等情況,，“后期蔬菜價格還會漲起來,，并持續(xù)到9月份”。

本報記者 李杰