新華社成都5月21日電 題：各美其美 美美與共——成都熊貓亞洲美食節(jié)側(cè)記

新華社記者 許茹,、袁秋岳

5月的成都,，來自亞洲各國的美食讓城市活色生香。

繁華春滿園，群生則錦繡,。15日至22日,，以“食美尋香,、各美其美,、美美與共”為主題的成都熊貓亞洲美食節(jié)，以美食為媒,，推進亞洲各國文明對話,。

各美其美

開幕式上，來自泰國,、以色列,、巴基斯坦、韓國,、新加坡、日本,、中國香港,、中國澳門的代表介紹各自“舌尖上的亞洲”主題日活動，向全球美食愛好者發(fā)出盛情邀請,。

“舌尖上的巴基斯坦”18日晚拉開帷幕,，每天都有兩位來自巴基斯坦的名廚與現(xiàn)場食客一起交流。DIY沙拉秀,、特色醬汁調(diào)制互動,，為食客奉上正宗的巴基斯坦美食,。“新加坡娘惹文化靜態(tài)展”在美食節(jié)期間在成都博物館舉行,，來自新加坡娘惹博物館的娘惹三層碗盞,、娘惹彩磚和手工鞋面等珍藏展品悉數(shù)亮相，多角度展現(xiàn)當?shù)厝松钴壽E……

在成都最繁華的春熙路地鐵廣場,，往來行人被一場充滿異國風情的“沙灘派對”所吸引,。17日至19日，以色列美食旅游文化薈在這里火熱舉行,。

以色列因其悠久的歷史與社會的多元性,，其飲食呈現(xiàn)出獨特的風格?！爸袊芯淅显?，叫‘民以食為天’。食物,，是人類最基礎(chǔ)的需要,，也是人類文化最重要的元素。美食節(jié)給了人們很好的機會,，可以在家門口品嘗到世界各地的美食,，體驗不同國家的文化?！币陨旭v成都總領(lǐng)事潘立文說,。

潘立文此次還特意請來了“國廚”科比，希望讓食客體驗原汁原味的以色列菜品,，了解真實的以色列和以色列文化,。

美人之美

“火鍋創(chuàng)意集市”吸引了全世界火鍋愛好者的目光。

火鍋包容萬象,，麻辣鮮香,。作為火鍋之“魂”的辣椒，也是“舶來品”,，各地食材的融合,，成就了四川火鍋“城市名片”的地位。

四川省火鍋協(xié)會執(zhí)行會長嚴龍介紹說,，火鍋本來就是中外交流的產(chǎn)物,。“為了豐富四川的火鍋,，我們會從不同國家引進特色食材,。”嚴龍說，不少四川火鍋品牌開始學習國外餐飲的營銷之道,，成都街頭出現(xiàn)了不少國外特色火鍋,。

早在十多年前，還是“背包客”的潘立文和女友就曾來四川旅游并在四川成功向女友求婚,。他本人也是四川菜的超級“粉絲”,，經(jīng)常在中餐“蒼蠅館子”大快朵頤。其中,，火鍋,、擔擔面、麻婆豆腐,、回鍋肉是他的最愛,。

美美與共

“美食是一座橋梁，是理解不同文化的重要渠道,?！?8歲的歐勵來自以色列，5年前來到成都,，現(xiàn)在是成都一家酒吧的合伙人,。“我們的食物更加多元,，在同一個餐桌上你可以吃到世界各地的食物,。”他說,。

各種文明沒有沖突,，只是要有欣賞所有文明之美的眼睛。

“在開普敦,，美食能夠彌合更多的分歧,，來幫助跨文化的交流?！鼻皝韰⒓哟舜纬啥紒喼扌茇埫朗彻?jié)的南非開普敦市前文化局局長,、金山大學藝術(shù)學院文化政策管理系副研究員載德·門特說，“食物傳達的不僅僅是一種味道,。依托美食節(jié)的平臺,，我們可以挖掘食物背后的故事，讓我們更多地了解彼此,，更好地進行文化之間的交流,。”（完）