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常吃臭豆腐易患肝癌,?警惕這些與健康相關(guān)的謠言
三月,撩撥情緒的謠言蠢蠢欲動(dòng)
辟謠
陽(yáng)春三月,,萬物復(fù)蘇,。一些博人眼球,、撩撥情緒的謠言也蠢蠢欲動(dòng),,遺禍人間,。比如,,食用櫻桃核中毒,、化療殺人已被實(shí)踐證明,、臭豆腐導(dǎo)致肝癌……這些與健康相關(guān)的謠言,年年辟,、年年傳,,給公眾帶來極大困擾。為此,,我們刨根問底,、還原真相,,讓這些聳人聽聞的謠言失去生存的土壤。
謠言一 食用5顆櫻桃核就會(huì)中毒
早春時(shí)節(jié),,櫻桃總會(huì)早早地出現(xiàn)在人們的視野當(dāng)中,,帶來春的氣息和甜美。最近,,一則“女子食用5顆櫻桃,,咬破櫻桃核被毒暈”的消息在網(wǎng)上傳播,更有甚者說食用5顆櫻桃核就會(huì)帶來致命的威脅,。那么,,甜美的櫻桃我們還能放心吃嗎?萬一不小心吃下櫻桃核會(huì)不會(huì)中毒呢,?
“薔薇科植物如櫻桃,、杏、桃,、李,、枇杷的種子里含有微量氰苷,吃下去和胃酸反應(yīng)可生成有毒性的氫氰酸,,輕則使人惡心嘔吐,,重則致人呼吸衰竭、昏迷甚至死亡,。但每顆櫻桃核里氰苷含量極低,5顆櫻桃核仁根本不可能導(dǎo)致人體中毒,?!?中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅解釋說,要想導(dǎo)致中毒要一次吃上好幾斤櫻桃核,,但櫻桃核仁又小又苦澀,,沒人會(huì)一次吃上幾斤。況且,,人們也不會(huì)放著甜美的櫻桃果肉不吃而去吃櫻桃核,,所以中毒的幾率很小。
對(duì)于消費(fèi)者來說,,只要不是刻意去嚼果核里的種子,,吃水果導(dǎo)致氰苷中毒的可能性幾乎不存在。朱毅提醒說,,比櫻桃核仁更需引起人們注意的是,,苦杏仁氰苷含量高,吃十幾顆,、幾十顆就可能中毒,。當(dāng)然,,甜杏仁可以放心吃,吃著苦的核仁最好都不要吃,。
朱毅告訴科技日?qǐng)?bào)記者,,新聞報(bào)道中那位吃了5個(gè)櫻桃核仁中毒的成年人,可能是因?yàn)椴烧穱L的是公園里的觀賞櫻桃,,而不是以食用為目的的櫻桃,,因此不排除是農(nóng)殘導(dǎo)致的中毒,直接將櫻桃核定為元兇不大科學(xué),?!吧鲜鍪录步o大家提了個(gè)醒,路邊果實(shí)不要隨便采摘品嘗,,因?yàn)槟悴恢涝谟龅剿?,這果實(shí)究竟經(jīng)歷了什么?!?/p>
那么,,桃飽杏傷人、李子樹下埋死人的說法,,是否也適用于同屬薔薇科的櫻桃呢,?“古人認(rèn)為飲食要有節(jié),水果雖香甜,,也要有個(gè)度,,不貪多、不飽食,?!敝煲阏f,按照膳食指南推薦量,,櫻桃一天食用量不超過八兩,,就不會(huì)對(duì)健康造成影響。
謠言二 常吃臭豆腐易患肝癌
最近,,一位28歲女孩因?yàn)槌猿舳垢几伟╇x世的消息在網(wǎng)上傳播,,引起人們廣泛關(guān)注。該文指出,,這個(gè)姑娘生活習(xí)慣還算不錯(cuò),,從來不喝酒,可她卻偏愛一種小吃——臭豆腐,,不管在哪兒,,只要路過看見了,總要買上一大份趁熱吃掉。
這讓不少人嚇了一跳,,吃臭豆腐真的可以導(dǎo)致肝癌嗎,?“臭豆腐是中國(guó)傳統(tǒng)的發(fā)酵食品,有增進(jìn)食欲,、促進(jìn)消化的作用,,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué),、腫瘤流行病學(xué)的角度分析,,臭豆腐都不會(huì)增加罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)?!敝煲愀嬖V記者,,近年來,因?yàn)椴环ㄉ特湜]有耐心等待豆腐自然發(fā)酵成臭豆腐,,不擇手段非法添加,,毀了臭豆腐的清譽(yù),導(dǎo)致致癌說廣為傳播,。
“非法添加物有可能產(chǎn)生致癌的風(fēng)險(xiǎn),,但癌癥和安全合格的臭豆腐本身沒有任何關(guān)系,喜歡食用臭豆腐的公眾可以選擇合格產(chǎn)品繼續(xù)享用,?!敝煲阏f,肝癌的致病因素也是多方面的,,該文把肝癌的致病因素歸結(jié)為食用臭豆腐有些牽強(qiáng),。
而最新的流行病學(xué)調(diào)研表明,無論是以臭豆腐干而聞名的南京,、長(zhǎng)沙,,還是喜食臭豆腐的上海、北京,、武漢、天津等城市,,當(dāng)?shù)氐母伟┌l(fā)病率并沒有顯著上升,。
“路邊攤炸制的臭豆腐,生產(chǎn)者大多為三無小作坊,,生產(chǎn)環(huán)境,、制作過程都混亂無序,而且用來炸制臭豆腐的油也是反復(fù)使用的千鍋油,?!币虼耍煲闾嵝压?,較之于規(guī)范生產(chǎn)的臭豆腐,,路邊攤的臭豆腐安全風(fēng)險(xiǎn)高,,烹飪方式也不健康,還是少食用為好,。
謠言三 玩偶镎元素超標(biāo)致孩子臉部潰爛
近日,,一篇題為《警惕!孩子做客拿了親戚小玩偶,,當(dāng)晚回家臉部潰爛變巨丑,!》的文章在網(wǎng)上廣為流傳。文章稱,,當(dāng)晚小孩從親戚家拿回了一個(gè)玩偶,,未料玩偶镎元素超標(biāo),隨后孩子出現(xiàn)“臉部潰爛,、括約肌萎縮,、食欲不振等癥狀”。該文還煞有介事地提醒,,請(qǐng)家長(zhǎng)們務(wù)必讓孩子遠(yuǎn)離此類玩具,,以免釀成悲劇。
乍看之下,,確實(shí)有些驚悚,。然而,經(jīng)查證這一消息早在3年前就在網(wǎng)上盛傳,,近期不過是老梗翻新后再度刷了一波流量,。對(duì)此,多地辟謠平臺(tái)予以駁斥,。
文中提到的“镎”,,是一種放射性化學(xué)元素,美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校教授埃德溫·麥克米倫和艾貝爾森于1940年在伯克利首次合成镎元素,,镎的發(fā)現(xiàn)揭開了超鈾元素領(lǐng)域的面紗,。镎溶于鹽酸,在50℃時(shí)可與氫作用生成氫化物,。但镎在自然界中幾乎不存在,,因此,一般人不可能接觸到,,镎元素也不可能被用到玩具的生產(chǎn)中,。
值得注意的是,在這篇網(wǎng)文中,,作者留了幾個(gè)較為明顯的漏洞,,不無調(diào)侃、惡搞的意思,實(shí)為一篇諷刺熊孩子的釣魚帖,。比如,,介紹镎元素時(shí)稱,“第一批研究該元素的學(xué)者正是因?yàn)橛檬帜昧艘幌卤闼烙诜敲?,為了紀(jì)念這些科學(xué)先烈,,學(xué)界將這種元素命名為镎?!贝送?,文中還稱镎既是用于制造美國(guó)隊(duì)長(zhǎng)盾牌的“振金”,還是《加勒比海盜》里受詛咒的金幣的原料,。然而,,這些都是電影中虛構(gòu)的故事情節(jié),與現(xiàn)實(shí)混為一談,,其真實(shí)性可見一斑,。
石化企業(yè)相關(guān)人士指出,镎元素不會(huì)存在于玩具中,,因?yàn)樵撛刂荒芡ㄟ^核反應(yīng)生成,,是屬于被嚴(yán)格管制、被隔離于人們生活圈的物質(zhì),。
謠言四 被噎到,、腳抽筋舉舉手就搞定
最近,網(wǎng)上流傳了這樣一條“自救小秘方”:如果噎到就把手舉起來,,落枕按摩腳大拇趾,,腳抽筋時(shí)舉對(duì)側(cè)手,腳麻用力甩對(duì)側(cè)手掌……這些看似簡(jiǎn)單的小動(dòng)作,,效果真有這么神奇嗎,?
記者查閱發(fā)現(xiàn),事實(shí)上這些“小秘方”早在五六年前就瘋傳于網(wǎng)絡(luò),,并被冠之以“關(guān)鍵時(shí)刻救人一命的妙招”,。目前,已有多家媒體對(duì)上述說法進(jìn)行辟謠,。
吃東西噎到,、腳抽筋只要把手舉起來,就能輕松搞定,?醫(yī)學(xué)專家解釋說,當(dāng)有人被卡住或噎住后,,應(yīng)該彎腰用力咳嗽,,并讓身邊的人拍打背部,把堵塞物咳出來。如果患者出現(xiàn)不能咳嗽,、說話甚至無法呼吸的情況,,最有效的方式是海姆立克急救法,即施救者環(huán)抱患者,,突然向其上腹部施壓,,迫使其上腹部下陷,造成膈肌突然上升,,使胸腔壓力增加,,異物被沖擊出來。如果被救者癥狀并未得到緩解,,就要及時(shí)撥打120求助,。
當(dāng)然,腳抽筋卻用舉手來解決同樣不靠譜,。復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院急診科主任趙澐說,,當(dāng)我們腿部突然發(fā)生抽筋時(shí),應(yīng)立即按揉小腿肚上的承山穴,,即小腿后面正中的位置,,剛按下去時(shí)會(huì)有強(qiáng)烈的脹痛感,堅(jiān)持按摩5分鐘后就會(huì)有所好轉(zhuǎn),。另外,,一般腿抽筋時(shí),會(huì)發(fā)現(xiàn)腳趾頭僵硬或者痙攣,,可以伸手去掰腳趾頭,,按揉第四腳趾的足竅陰穴。
對(duì)于“落枕按摩腳大拇趾”的說法,,同樣不是臨床規(guī)范做法,,沒有科學(xué)依據(jù)證明有效。關(guān)于“腿麻甩對(duì)側(cè)手掌”的說法,,早在兩年前就被證實(shí)是謠傳,。醫(yī)學(xué)專家表示,腳麻說明局部血液循環(huán)不通暢,,一般用手按揉發(fā)麻的地方就能舒緩,。
此前,廈門光亮骨科醫(yī)院院長(zhǎng)鄭光亮接受媒體采訪時(shí)說,,腳麻要具體分析,,如果是功能性的病癥,比如蹲久了血液循環(huán)下降導(dǎo)致麻木,,蹬蹬腿,、甩甩手是可以恢復(fù),。但若是器質(zhì)性的病變,如神經(jīng)損傷,、下肢靜脈血栓,、糖尿病等導(dǎo)致的腿麻,網(wǎng)傳的妙方不僅沒用反而會(huì)耽誤患者治療,。
謠言五 化療殺人已被實(shí)踐證明
近日,,有一篇名為《化療殺人已被實(shí)踐證明》的帖子在網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳,文章聲稱放化療會(huì)減少癌癥患者存活的希望,,它之所以成為流行的癌癥治療方法,,是因?yàn)榭梢灾圃彀┛植馈⒗麧?rùn)高,。
“這自然是謠言,。”面對(duì)“化療殺人”一說,,中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院腫瘤科主治醫(yī)師趙志正給出了篤定的答案,,“手術(shù),、放療,、化療是治療癌癥的‘三板斧’,尤其放療和化療是具有里程碑意義的治療方式,,對(duì)于目前很多癌癥患者來說,,都是不可或缺的救命方案?!?/p>
目前,,老百姓對(duì)化療有一定的誤區(qū),認(rèn)為化療的毒副反應(yīng)很大,,有些人因不耐受而適得其反,。“化療產(chǎn)生的毒副反應(yīng)毋庸置疑,,化療藥物在殺傷腫瘤細(xì)胞的同時(shí),,對(duì)人體自身也有傷害。接受化療的患者也常會(huì)出現(xiàn)脫發(fā),、白細(xì)胞減少,、惡心嘔吐等癥狀,但隨著新的輔助用藥和中醫(yī)中藥的介入后,,降低了患者的毒副反應(yīng)并提高了耐受性,,化療的效果進(jìn)一步凸顯?!壁w志正說,,但患者不應(yīng)該只看到不良反應(yīng),,而忽視治療效果。即使對(duì)于晚期癌癥患者,,化療仍是很常見的治療方式,尤其對(duì)于難以治愈的小細(xì)胞肺癌,,化療的有效率高達(dá)60%以上,。
面對(duì)生與死的較量,到底有沒有更好的治療手段呢,?“答案是肯定的,,但新的治療方式并不是取代化療,比如,,Her-2陽(yáng)性晚期乳腺癌患者中靶向治療藥物赫賽汀和化療藥物的聯(lián)用,,以及肺癌中部分低表達(dá)PD-1患者免疫治療和化療的聯(lián)用,能獲得更好的治療效果,?!壁w志正強(qiáng)調(diào),對(duì)化療不敏感,、不耐受的,,以及處于癌癥晚期且生活質(zhì)量很差的患者,就不建議采用化療了,。
在趙志正看來,,老百姓對(duì)于化療的誤解,也有一部分是化療的濫用所致,?!白鳛獒t(yī)生,要嚴(yán)格遵循腫瘤規(guī)范化治療指南,?;颊咭惨獙?shí)時(shí)更新相關(guān)知識(shí),只有接受正規(guī)治療,,根據(jù)患者所處不同的疾病階段,,合理地、有機(jī)地將治療方法結(jié)合,,才能使患者活得長(zhǎng),,活得有質(zhì)量?!?/p>
謠言六 埃航客機(jī)墜毀前最后時(shí)刻曝光
當(dāng)?shù)貢r(shí)間3月10日上午,,一架埃塞俄比亞航空公司客機(jī)從亞的斯亞貝巴飛往肯尼亞內(nèi)羅畢途中墜毀,機(jī)上157人全部遇難,。隨后,,網(wǎng)上流傳出兩段埃航客機(jī)墜毀前艙內(nèi)視頻,,其中一段視頻的標(biāo)題為“媒體曝光埃航空難機(jī)艙內(nèi)最后時(shí)刻:哭聲一片”,視頻中,,嬰兒在大聲啼哭,,乘客們帶上了氧氣面罩……
然而,有畫面并不一定屬實(shí),,這段視頻實(shí)際上是經(jīng)過移花接木而來,。相關(guān)媒體查證指出,埃航失事飛機(jī)是波音737MAX,,機(jī)型屬于單通道窄體客機(jī),,艙內(nèi)座位是“3+3”布局。但網(wǎng)傳視頻中的機(jī)艙內(nèi)卻有兩條通道,,座位分為左,、中、右3個(gè)區(qū)域,,是一架雙通道的寬體客機(jī),,和埃航失事飛機(jī)不是同一機(jī)型。
另有一段17秒的所謂“埃塞俄比亞航空737墜機(jī)前畫面”的視頻也在網(wǎng)上流傳,,視頻中的這架飛機(jī)也是雙通道寬體客機(jī),,而并非埃航失事飛機(jī)。無獨(dú)有偶,,去年印尼獅航飛機(jī)墜毀之后,,也曾流傳一段所謂“墜機(jī)前乘客拍攝”的假視頻。這就提醒廣大公眾,,眼見不一定為實(shí),,對(duì)于越是玄乎瘋傳的消息,越是要擦亮眼睛多求證,,用科學(xué)精神武裝頭腦,。
編輯:劉名傳
關(guān)鍵詞:臭豆腐 櫻桃 化療 謠言