東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任 王長(zhǎng)松

編者的話：從我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣來(lái)講,，冬至后就進(jìn)入了“數(shù)九”,，是一年里最冷的時(shí)期,。各種養(yǎng)生藥膳對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì),、抵御寒冬具有很好的作用,。本期,，我們就請(qǐng)專(zhuān)家為讀者朋友推薦四款適宜冬季的驅(qū)寒藥膳,，對(duì)癥服用肯定會(huì)達(dá)到較好的養(yǎng)生效果,。

姜糖蘇葉飲預(yù)防感冒

取生姜3克,、紅糖15克,、紫蘇葉3克；將生姜洗凈,，切成細(xì)絲,，與紫蘇葉一起放入杯中，加入紅糖，用開(kāi)水沖泡,，蓋上杯蓋燜10分鐘,，趁熱服用，每日兩次,。

方中,，紫蘇葉辛溫，可發(fā)表散寒,，宜通肌表,，疏散郁閉的肺氣，理氣合營(yíng),，能治療有惡寒發(fā)熱,、頭痛鼻塞或兼見(jiàn)咳嗽、胸悶不舒等癥狀的風(fēng)寒感冒,，以及患有惡心,、嘔吐、胃痛,、腹脹等癥狀的腸胃型感冒,。與生姜配伍，可增強(qiáng)解表散寒的功效,。紅糖甘溫,，既可溫中散寒，助紫蘇葉,、生姜發(fā)散在表之寒,，又可作為調(diào)味品，緩解辛辣苦澀的味道,。

此外,，本方對(duì)于懷孕期間惡心嘔吐者、吃魚(yú)蟹之后腹痛惡心者,、小兒肚子受涼嘔吐腹瀉者都有一定效果,。在遭受暴雨、冰雪,、寒風(fēng),、水濕侵襲后，泡一杯姜糖蘇葉飲也有預(yù)防感冒的效果,。需注意的是,，有身重疲乏、神志昏沉,、胸脘滿(mǎn)悶不舒,、沒(méi)有食欲,、大便黏膩不暢等濕熱內(nèi)蘊(yùn)表現(xiàn)的人不宜服用。

當(dāng)歸生姜羊肉湯溫中補(bǔ)血

取羊肉250克,、當(dāng)歸15克,、生姜30克；羊肉洗凈,、切塊,，用開(kāi)水焯后瀝干；當(dāng)歸,、生姜分別用清水洗凈,，生姜切片；生姜下鍋內(nèi)略炒片刻,，再倒入羊肉炒至血水干后,，與當(dāng)歸一同放入砂鍋內(nèi)，加開(kāi)水適量,，大火煮沸后,，改用小火煲2~3小時(shí)，調(diào)味即可,。

當(dāng)歸生姜羊肉湯出自東漢醫(yī)圣張仲景的《金匱要略》,。方中，當(dāng)歸補(bǔ)血調(diào)經(jīng),、活血化瘀,、緩急止痛、潤(rùn)腸通便,，其特點(diǎn)是補(bǔ)血不滯血,、活血不傷血，為調(diào)經(jīng)補(bǔ)血第一要藥,。羊肉性溫?zé)?，暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)腎填精,、開(kāi)胃壯力,、散寒除濕,，配伍當(dāng)歸增強(qiáng)補(bǔ)虛溫陽(yáng)之力,，既補(bǔ)血又止痛。生姜溫散,，助羊肉散寒暖胃,，且除膻味。三味同用,，組成簡(jiǎn)單,、效果顯著,、風(fēng)味獨(dú)特，有溫中補(bǔ)血,、調(diào)經(jīng)散寒的功效,。

此方尤其適用于有面色蒼白、手腳冰冷,、小便清長(zhǎng)等癥狀的體質(zhì)虛寒者日常食用,；還可緩解婦女月經(jīng)推遲或量少、閉經(jīng)痛經(jīng),、經(jīng)期頭痛,、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后腹痛頭暈等癥狀,；也適用于男性陽(yáng)痿,、寒疝、前列腺炎,、前列腺增生等疾?。焕先梭w弱,、有各種退行性病變者,，也可常服。另外,，體內(nèi)寒氣重者可多加生姜,；常發(fā)熱、咽喉腫痛,、口舌潰爛者慎用此方,。

丹參米酒，解腹部發(fā)涼

取丹參200克,、米酒1千克,；將丹參粉碎，用米酒浸泡半個(gè)月,早晚服用,，每次15毫升,；或每次10毫升，每日3次,，飯前將酒溫?zé)岱谩?/p>

方中,，丹參味苦，性微寒,，入肝腎二經(jīng),，有活血化瘀、涼血消癰,、養(yǎng)血安神的效果?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明,，丹參有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈作用，能使冠狀動(dòng)脈血流量增加,，并減慢心率,，對(duì)冠心病等老年性疾病大有益處。米酒性溫,，不僅通血脈,，還使藥力更強(qiáng)，對(duì)因寒所致的心痛,、寒痰咳嗽皆有緩解效果,。用丹參泡酒，尤其適合血瘀閉經(jīng),、痛經(jīng),，且伴有腹部發(fā)涼的女性服用，也可作為冠心病,、心絞痛患者的保健藥酒,。此方不適宜孕婦服用。

五味枸杞飲初咳慎用

取五味子50克,、枸杞子50克,、白砂糖20克；五味子用小紗布袋裝好,，枸杞子剪碎,，一同放入砂鍋內(nèi)；加水1.5升,，用小火煎沸,，濾出藥液倒入杯中，再加白砂糖攪勻即可飲用,。

方中,，五味子味酸甘，性溫,，歸肺,、腎、心經(jīng),，有斂肺滋腎,、生津斂汗、澀精止瀉,、寧心安神的功效,，常應(yīng)用于肺腎兩虛、精氣耗傷導(dǎo)致的肺虛咳嗽,、腎虛體弱,、長(zhǎng)期腰痛等證。枸杞子味甘,，性平,，歸肝、腎,、肺經(jīng),，可滋補(bǔ)肝腎、明目潤(rùn)肺,，對(duì)肺腎陰虛所致虛勞咳嗽有一定緩解作用,。在《本草綱目》中，白砂糖也是一味中藥,，可和中緩急,、生津潤(rùn)燥，常用于治療肺虛咳嗽,、肺燥咳嗽,。三味共用，可健脾胃,、補(bǔ)肝腎,、養(yǎng)心血、生津止渴,，適用于冬季五臟虛虧,、氣血不足所導(dǎo)致的疲乏無(wú)力、面無(wú)血色,、腰膝酸軟,、心慌失眠等癥狀。

需注意的是,，咳嗽初起,、大便不成形者慎用本方，血糖高,、糖尿病患者可少用或不用白砂糖,。