馬上就訪

過期食品商家如何處理,？

這次“過期蜂蜜”事件讓一個老生常談的問題又一次進(jìn)入公眾視野：那就是商家的過期食品該如何處理,？

關(guān)于超市該如何處理過期或臨期商品，北青報記者走訪了本市的幾家超市發(fā)現(xiàn)，在過期前進(jìn)行促銷是食品經(jīng)營企業(yè)的普遍做法,。京客隆便利店告訴北青報記者,，對于普通食品，在保質(zhì)期還有1/3的時候，就會進(jìn)行促銷,。

北京利民恒華農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長兼總經(jīng)理張莉華告訴北青報記者，在食品進(jìn)入商超前,，廠家和超市都會進(jìn)行事先約定,，如商品保質(zhì)期已過一半或者三分之二時，就開始進(jìn)行促銷,，減少過期的損失,。

沃爾瑪相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，商品下架后進(jìn)行徹底銷毀和登記,?！耙环N是臨期商品直接退回廠家，由廠家進(jìn)行處理,；另外一種情況是在超市徹底銷毀,，像標(biāo)簽這類的包裝都會搗爛銷毀”。

對于過期食品的處理,，有哪些法律要求以及如何監(jiān)管呢,？2015年9月起實施的《食品召回管理辦法》中指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對因停止生產(chǎn)經(jīng)營,、召回等原因退出市場的不安全食品采取補救,、無害化處理、銷毀等處置措施,，明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營者“銷毀不安全食品”的責(zé)任。

“多數(shù)企業(yè)都知道不能銷售過期食品,，在消費者和政府部門的監(jiān)督下,，基本上不存在故意銷售過期食品的。但是過期食品下架后,，如何處理和監(jiān)管,，這塊怎么樣形成一個閉環(huán)，是目前需要關(guān)注的,?！币晃皇称钒踩O(jiān)管的業(yè)內(nèi)人士表示，在實際操作中,，一些基層食藥部門會對超市等食品經(jīng)營企業(yè)提出過期食品處理規(guī)范的要求,，例如退回廠家的，要留下憑證,，確保有記錄可循,，如果是自行銷毀，則應(yīng)注意把食品進(jìn)行破壞后再進(jìn)行廢棄,，避免出現(xiàn)被人拿走再流入市場的,，同時需要拍照留存,。

本組文/本報記者 李佳 王薇 張小妹

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