近日,，杭州西湖的雪景美翻了朋友圈,。除了杭州,，上海等南方城市,，12月5日，受這次寒潮影響,，鄭州,、太原、西安,、石家莊,、濟南、天津6個省會級城市已經(jīng)出現(xiàn)了今冬初雪,，均比常年初雪時間偏晚,。至此，北方省會級城市中只有北京還沒見到雪的身影,。

北京今年冬天的第一場雪遲遲沒有下,，該下雪的季節(jié)老不下雪可不是件好事兒，有時候還會影響健康,。中國中醫(yī)科學(xué)院培訓(xùn)中心主任張雪亮解釋,，這是因為，冬天老不下雪,，空氣質(zhì)量差,，細菌病毒多，加上干燥,，自然會導(dǎo)致上呼吸道感染的幾率增多，而且這種不舒服還和一般的風(fēng)寒感冒不是一碼事,，需要引起重視,。

因此,，老不下雪更應(yīng)該保護嗓子。建議每天要多喝水,，吃新鮮的水果和蔬菜,，嗓子一出現(xiàn)不舒服時，馬上用開水泡一些羅漢果,、橄欖,、胖大海等飲用，防止炎癥繼續(xù)往氣管甚至肺臟里面發(fā)展,。

看看營養(yǎng)師們是如何護嗓的吧,。

潤嗓：蜂蜜雪梨膏

國家二級公共營養(yǎng)師張輝：秋梨膏潤燥護嗓、滋陰潤肺,，我喜歡自己做,。

準備兩斤雪梨或鴨梨，半斤蜂蜜,。梨去皮去核后切塊,，放入鍋中加水，熬開后滾30分鐘,，倒出汁水保存;然后再加水熬10~30分鐘,，再把汁水倒出保存;這樣熬三次就能收濃汁了。將三遍的汁水混合后熬至原來的1/3,，加入蜂蜜,，熬至挑起后有拉絲現(xiàn)象即可。秋梨膏擱涼后放入冰箱保存,。建議每次取一勺,，含在嘴里一點點抿下去，也可取兩勺沖水喝,。秋梨膏中有蜂蜜,，糖尿病患者不推薦吃。

清咽：羅漢果煮湯

解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師王晶：羅漢果性涼,，是潤嗓潤肺的佳品,。肺熱咳嗽引起聲音嘶啞、咽痛以及咳嗽,，建議喝點羅漢果茶,，將羅漢果和薄荷葉或菊花一起泡，潤喉利咽,。若患有咽炎,、喉炎或支氣管炎，將羅漢果和梨,、川貝,、陳皮,、百合煮水喝(大約煮20多分鐘)。羅漢果富含維生素C,、果甙類物質(zhì),，泡水常飲有美容、降脂的作用,。但其性涼,，咳痰顏色很清的肺寒咳嗽者不合適喝其茶飲。

祛燥：杏仁燉銀耳

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系副教授馮翔：雪梨和銀耳都是白色食物,，加入冰糖燉甜湯,，雪梨潤肺、偏涼,，銀耳滋補,、性平，一個脆爽一個軟黏,，搭配做甜湯,，不但溫和，口感也好,。

除了這兩樣食材,，我還喜歡加點南杏仁，且燉湯得用燉盅,。準備半個雪梨(去皮去核后切成小塊),，銀耳泡發(fā)后摘成小朵，再加4～5顆南杏仁,，加入適量冰糖,，然后一起放入燉盅里燉1~1.5小時，一盅清潤滋補的甜湯就做好了,。注意,，甜湯一般含糖量較高，糖尿病人不宜吃,。

參考資料

①中國氣象報社：數(shù)說寒潮① 今冬首場寒潮來襲 它的威力有多大,？

②健康時報2014年01月13日：老不下雪要護嗓

③健康時報2012年09月06日：好嗓子才有好聲音——專家教你巧護嗓