“宜興紅茶制作技藝正在申報國家級非遺項目，宜興市相關部門也將以此為契機,，強化項目檔案建設,、開展傳承人譜系整理、建立傳承保護基地,、確立宜興紅茶茶樹種植基地,、建設陳列館、開展研究宣傳等一系列措施,，進一步加大對宜興紅茶制作技藝的保護傳承力度,。”在近日舉行的“陽羨冬暖宜興紅——茶文化媒體人藝術沙龍暨第十五次陽羨茶會”上,，宜興市茶文化促進會副會長兼秘書長王敖盤如此說,。

這場由宜興市茶文化促進會、宜興市茶葉協(xié)會主辦,，乾紅早春茶協(xié)辦的陽羨茶會于 2018年11月17日在宜興市太華鎮(zhèn)乾元茶場舉行,，“宜興紅”也成為當仁不讓的主角。

據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員魯成銀介紹,，宜興歷史悠久,，古稱荊溪、荊邑,、陽羨,，是我國知名最早的古茶區(qū)之一，也是中國重要的茶葉生產(chǎn)基地,。宜興產(chǎn)茶史可追溯到東漢時期,，成書于東漢末年的《桐君錄》中有“西陽、武昌、晉陵皆出好茗”之說,。

在唐朝時,，宜興陽羨茶達到空前鼎盛。據(jù)稱,，為撰寫《茶經(jīng)》,，茶圣陸羽曾在陽羨南部山區(qū)長時間考察，認為陽羨茶“陽崖陰林,，紫者上,，綠者次，筍者上,，芽者次”,。唐朝中期，李棲筠任常州太守時,，有山僧曾進陽羨茶,，陸羽品為“芳香冠世，推為上品”,。

魯成銀

“天子須嘗陽羨茶,，百草不敢先開花?！碧拼娙吮R仝就曾寫下詩句,，贊頌被朝庭定為貢茶的陽羨茶。在唐朝的茶政制度中,，朝廷設貢茶院生產(chǎn)貢茶,。宜興貢茶院“有房屋三十余間，役工三萬人”,，“工匠千余人”,，“歲貢陽羨茶萬兩”。由于宮廷講究茶事,，地方十分重視,，茶樹由山嶺野生成為栽種，并進而擴展到民間,，飲茶之風由此逐漸推開,。

到宋代，宜興茶葉交易非常發(fā)達,，北宋時“縣歲市湖洑茶數(shù)十萬斤”,，同時，宜興陽羨茶也深受宋代文人墨客和達官顯貴的喜愛,。南宋戶部尚書方逢辰就有“惠山天下第一泉,，陽羨百草不敢先”的詩句傳世。

據(jù)宜興市檔案局副局長、宜興市茶文化促進會副秘書長宗偉方研究,，元代時,，陽羨茶進貢數(shù)量仍然可觀。據(jù)宜興舊志記載,，元代每年“貢薦新茶九十斛，歲貢金字末茶一千斛,，茶芽四百一十斛,。”至明代,，陽羨茶依舊是貢品,。由于制茶工藝、飲茶習慣有較大改變,，葉茶逐漸取代了末茶,，綠茶制作工藝基本成熟，因此,，明代在沿用煮茶法的同時出現(xiàn)了沏泡茶的方法,，并且開始用紫砂壺泡茶，而作為陽羨茶重要組成部分的宜興紅茶開始逐漸受到普遍喜愛,。

宗偉方

據(jù)了解,，早在2006年，由于其工藝上的唯一性和廣受認可的藝術歷史價值,，“宜興紫砂陶制作技藝”便已被國務院列入首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄”,，使宜興紫砂成為“中國陶都”的重要名片。

但是,，與紫砂壺相對的“陽羨茶制作技藝”,，直到2013才年被列入無錫市級非遺名錄，這與宜興茶的歷史地位和價值極不相符,。

就全國范圍紅茶制作工藝而言,，安徽“祁門紅茶制作技藝”和云南“滇紅茶制作技藝”已分別于2008年和2014年被列入了國家級非遺名錄，成功申遺對兩地紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和茶文化的弘揚起到了巨大的促進作用,。因此,，“從2018年3月開始，宜興市成立以市長張立軍為組長的‘宜興茶申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作小組’,，安排專項資金,，正式啟動并推進宜興紅茶的申遺工作?！币伺d市茶文化促進會會長楊亞君介紹說,。

為了加速申遺進程，宜興市明確紅茶申遺項目名稱為“宜興紅茶制作技藝”，申報主體為宜興市茶葉協(xié)會,，制定了工作計劃,，并對各相關單位的職責進行了明確與分工。與此同時,，宜興市也已與南京大學文化與自然遺產(chǎn)研究所簽訂合作協(xié)議,。據(jù)了解，該研究所現(xiàn)為江蘇省非遺研究基地,，是國內(nèi)具有較大影響力的文化遺產(chǎn)研究機構(gòu),。

據(jù)王敖盤介紹，在申遺過程中,，宜興市茶葉協(xié)會專門組織多次實地調(diào)研,，走訪多家茶企，采訪一批制茶老師傅,，對宜興紅茶的歷史脈絡,、制作技藝、存續(xù)情況等相關資料進行了收集,、梳理與總結(jié),，并對全手工紅茶制作技藝進行完整的拍攝。

目前,，宜興市有關部門已召開多次論證會,，進行反復論證、完善和補充,，力爭將申報材料做到準確,、精煉、有針對性,。目前,，經(jīng)過為期半年的努力，“宜興紅茶制作技藝”申報江蘇省級非遺的材料已基本編制完成,。

宜興紅茶與宜興紫砂相映成趣,，共同鑄就宜興厚重的陶文化與茶文化，二者相輔相成,，缺一不可,。未來，宜興市相關部門將以“宜興紅茶制作技藝”為契機,，進一步加大對宜興紅茶制作技藝的保護傳承力度,，充分彰顯宜興紅茶的文化價值和地位，為打破宜興茶業(yè)發(fā)展瓶頸,，進一步振興宜興茶文化做出不懈努力,。