專家：國內(nèi)沒有“酸堿水平”的數(shù)據(jù)和調(diào)查

在江蘇雙林海洋生物公司官網(wǎng)發(fā)出的12項聲明中,，多次強調(diào)“酸堿論”獲得很多國家知名專家的支持,，并明確“點名”了中國科學院院士陳可冀,、中日友好醫(yī)院主任醫(yī)師卞志強教授、運動生物化學專家馮煒權(quán)教授,、中國協(xié)和醫(yī)科大學何國疆教授等6位專家學者,。

據(jù)媒體披露,，2001年9月4日在《科技日報》發(fā)表的《酸堿失衡健康新殺手》報道中,，采訪了這些專家學者，并作了整版報道,。不過以上專家都并未表示,，幾丁聚糖（第六要素）能夠維持人體酸堿平衡。而在該報道中,，明確提出“第六要素”能夠促進體內(nèi)酸堿平衡的意見,，正是來自時任南通洞庭水殖雙林生物工程有限公司總經(jīng)理梁雙林，當時的報道引用了其做出關(guān)于“第六要素”改善酸性體質(zhì),，促進體內(nèi)酸堿平衡機理的兩方面解釋,。

中國科學院院士陳可冀表示，目前國內(nèi)并沒有開展對大的人群酸堿水平的研究,，更不知道中國人群血液或尿液中的酸堿情況,，與人體健康或者疾病有何具體關(guān)系?！澳壳皣鴥?nèi)沒有這樣的數(shù)據(jù)和調(diào)查,，我們不好直接提出酸堿體質(zhì)的學說,，也不會被公認,，我們還是需要看數(shù)據(jù)，沒有數(shù)據(jù)就不好發(fā)表意見”,。

北青報記者在調(diào)查中注意到,，2002年，羅伯特·歐·楊剛提出“酸堿體質(zhì)”理論，2003年,，這套理論就已經(jīng)流傳到國內(nèi),，從那時起，圍繞著酸堿體質(zhì)的產(chǎn)品和市場開始風生水起,。國家注冊營養(yǎng)師王慧星告訴北青報記者,，酸堿平衡和酸堿體質(zhì)理論是兩個完全不同的概念，容易被混淆,。美國人羅伯特·歐·楊所提出的不是“酸堿平衡”理論,，而是“酸堿體質(zhì)”理論。酸堿平衡是指在正常情況下,，人體的酸性和堿性處于一個動態(tài)平衡狀態(tài),。人體有特定的緩沖機制，能夠保持血液pH在7.35～7.45之間,。當然,，因為人體不同部分酸堿性不同，我們一般所說的酸堿平衡,，是指內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡,。

關(guān)注

還有哪些商品打著“酸堿體質(zhì)”旗號

以市場上最常見的蘇打餅干和蘇打水為例，這是最近幾年非常走俏的產(chǎn)品,。在調(diào)查中,，北青報記者了解到，市面上的蘇打餅干和蘇打水,，就是宣傳的堿性餅干和弱堿性水,。在進入胃消化時，會被胃液中和掉,，失去原有的堿性,，因為胃液的pH值在0.9～1.5之間，是強酸性,。這樣食物經(jīng)過胃的消化,，小腸的吸收，進入血液時,，就沒有了原來的堿性,，當然也不會改變血液的酸堿性。也就是說,，不管是什么食物,，都不會改變血液的酸堿性，一方面,，血液的酸堿度是各種代謝產(chǎn)物綜合平衡的結(jié)果,，靠食物的酸堿性是不會改變?nèi)梭w酸堿平衡的,。另一方面，食物進入胃里被消化掉,，即使本身是堿性的,，食物也會被胃液中和掉，不會發(fā)揮作用,。

依靠“酸堿平衡”這個時尚標簽,，中國蘇打水市場已經(jīng)擴張到幾十億的份額。據(jù)媒體統(tǒng)計,，從2010年到2014年,，蘇打水市場平均增長率為14.8%，市場規(guī)模從20.7億增長到了35.9億元,。搜索各大品牌電商就能發(fā)現(xiàn),，如今切入市場的蘇打水品牌已超過30個，其售價在2至5元不等,。

北青報記者進入淘寶和京東網(wǎng)站,，一旦搜索蘇打餅干，就會跳出相當多的品牌,，產(chǎn)地,、原料、口感和價位,，出現(xiàn)越來越細化的趨勢,，種類繁多，花樣翻樣,，讓人根本不知如何挑選,。粗略統(tǒng)計可以發(fā)現(xiàn)，大部分500G規(guī)格的蘇打餅干,，均成為主打產(chǎn)品,，從10元到100元不等，歐美進口品牌明顯貴于國內(nèi)品牌,。

北青報記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn),，加入“酸堿平衡”陣營的，還有護膚嫩白美容及按摩減肥治療等,。

以主打“酸堿平衡”概念著稱的河北一家集團,，其官網(wǎng)顯示，產(chǎn)品包括三大系列：口服系列,、外用系列和儀器系列,。以外用系列為例，包括DDS活膚養(yǎng)生膏,、抗皺眼霜,、修復精華液,、補水洗面奶,、嫩白美體護手霜和隔離霜等共15種美容護膚品,。

按摩椅也盯上了酸堿平衡概念，有生產(chǎn)廠家聲稱它的作用是化學作用,，含有大量的堿性元素,，如鈣、鎂,、鉀,、鈉等,這些元素均帶正電荷，而細胞內(nèi)的酸性代謝產(chǎn)物,，如磷,、硫、氯等均帶負電荷,。根據(jù)異性電荷相吸原理,，堿性元素會中和酸性負電離子，通過血液循環(huán)排出體外,，從而糾正酸性體質(zhì),。

也有藥廠順勢推出堿康素，稱現(xiàn)在的女性因為壓力過大,，或者飲食結(jié)構(gòu)不合理,，遇到一個大的難題，那就是難以懷上孩子,。這個時候,，最主要的是，她們的身體酸堿度需要調(diào)節(jié),。只有身體處于弱堿性的健康條件下,，想要孩子的女性才能輕松懷孕，特別是更容易懷上男寶寶,。而類似的問題,，早有醫(yī)生代為解答，兩者之間無任何關(guān)系,。

觀察

切斷“酸堿體質(zhì)”謠言的利益鏈條

酸堿體質(zhì)理論創(chuàng)始人美國人羅伯特·歐·楊被罰賠償?shù)氖录?，近期持續(xù)發(fā)酵。11月13日,，人民健康網(wǎng)刊文指出,，“酸堿體質(zhì)”謠言難破，與其和產(chǎn)業(yè)捆綁相關(guān),。這幾天,，梁雙林對媒體宣稱酸堿體質(zhì)理論“不會錯”,，足以證明清除這一理論余毒的艱難程度。文章表示,，打擊健康養(yǎng)生方面的謠言,，亟須切斷謠言和利益的連接鏈條。

北青報記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，“酸堿體質(zhì)”理論從誕生到今天,，經(jīng)歷了大約15個年頭，其產(chǎn)品橫跨多個領(lǐng)域,，市場規(guī)模越來越大,。就像生男生女這樣最常識的問題，也有老牌制藥廠家故意模糊處理,，其背后無疑是巨大利益的驅(qū)使,。不管是食品飲料、美白護膚甚至按摩保健,，一插上“酸堿平衡”的標簽,，身價立刻不同凡響。比如一款精油,，10毫升一小瓶就能賣到358元,，一瓶90粒的膠囊則能賣到280元。介紹產(chǎn)品時,，該公司表示,，其原材料中富含有機活性堿，能迅速排除體內(nèi)酸毒,，使人體達到酸堿平衡,。

“酸堿體質(zhì)”事件尚未結(jié)束，爭執(zhí)過程中,，媒體強烈質(zhì)疑,，公司高調(diào)表態(tài)，孰是孰非,，關(guān)鍵時刻尤其需要權(quán)威部門發(fā)聲和出手,，還市場一個公道，還產(chǎn)品一個態(tài)度,，還消費者一個說法,。

文/本報記者　劉慎良 供圖/視覺中國