香菇燉雞湯,，清香濃郁,，鮮嫩美味,，可溫補氣血,，補虛益臟,，健脾和胃,，老年人常食可滋補身體,。

中醫(yī)認(rèn)為,，雞肉,，性溫,，味甘，可益五臟,、補虛損,，有很好的食療作用又容易被消化吸收，是養(yǎng)生滋補佳品,。香菇性平,、味甘、氣味芬香,、口感滑嫩且營養(yǎng)豐富,，具有益氣健脾、和胃補虛的功效,。香菇所含的鉀,、鎂、鋅,、鈣,、硒等礦物元素，可促進(jìn)身體的能量代謝和物質(zhì)代謝,，增強機(jī)體活力,，防止組織功能退化，延緩衰老,。

香菇燉雞湯的具體做法如下：準(zhǔn)備柴雞半只,、干香菇10朵、紅棗8克,、枸杞10克,。柴雞剁成小塊，倒入沸水鍋中,，滾煮一下,，去掉血水，撈出后瀝干水分備用,；干香菇提前泡發(fā),，洗凈后對半切開；枸杞,、紅棗洗凈,，放清水中浸泡。將雞塊,、香菇,、枸杞和紅棗放入鍋內(nèi)，加入足量清水,，加蓋大火燒開后小火慢燉,，燉1～2小時至雞肉熟爛，加入食鹽,，混勻即可食用,。