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“酸堿體質(zhì)理論”是科學(xué)還是謊言,?
近日,,一則美國“酸堿體質(zhì)理論大師”羅伯特·楊被判賠1.05億美元,、當(dāng)庭承認(rèn)騙局的文章在網(wǎng)上熱傳,。北青報(bào)記者從美國圣地亞哥高等法院了解到,該賠償金額由當(dāng)?shù)嘏銓張F(tuán)決定,,該案件審理已達(dá)1045天,,目前尚未結(jié)案。不少網(wǎng)友表示,,自家老人曾聽信保健品銷售人員關(guān)于“酸性體質(zhì)有害身體健康”的說法,,花了不少錢購買保健品,但沒有取得效果,。北青報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),,主打“酸堿平衡”的書籍、保健品等在不少網(wǎng)絡(luò)商城上都有銷售,,甚至有商家稱備孕時(shí)保持“堿性體質(zhì)”有利于生男孩,。營養(yǎng)專家表示,,體質(zhì)沒有酸性或堿性之別,酸性食物和堿性食物都是平衡膳食的組成部分,,“酸性條件容易罹患癌癥”等說法是沒有科學(xué)根據(jù)的,。
事件
“酸堿體質(zhì)理論大師”
被判賠患者1億美元
近日,一篇題為《“酸堿體質(zhì)理論大師”被判罰1.05億美元當(dāng)庭承認(rèn)騙局》的文章在中國社交媒體上引發(fā)熱議,。文章援引美國當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道,,美國時(shí)間上周三,圣地亞哥高等法院的陪審團(tuán)裁定“酸堿體質(zhì)理論大師”羅伯特·楊向他曾經(jīng)指導(dǎo)治療的癌癥患者道恩·卡利支付1.05億美元的賠償金,。這筆賠償金中包括近9000萬美元的損失性賠償和1500萬美元的懲罰性賠償,。
北京時(shí)間8日上午,,北青報(bào)記者從圣地亞哥高等法院發(fā)言人卡倫·道爾頓處獲悉,,報(bào)道中提到的賠償屬實(shí),賠償金額是陪審團(tuán)的決定,,法院不予置評,。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道,狀告羅伯特·楊的是一位45歲的乳腺癌患者,,2007年被診斷為乳腺癌后,,曾在羅伯特的建議下,放棄了化療等傳統(tǒng)的治療方法,,進(jìn)行所謂的“堿性治療”,,最后延誤了治療時(shí)機(jī),意識到自己被騙后,,以玩忽職守和欺詐為由將羅伯特告上法庭,。
北青報(bào)記者從圣地亞哥高等法院的案件記錄中看到,這個(gè)歷時(shí)1045天的案件還未結(jié)案,,跟羅伯特·楊一起被訴的還有他創(chuàng)立的“酸堿奇跡療養(yǎng)中心”,。案件記錄顯示,圣地亞哥高等法院的民事審判持續(xù)了大約7天,,審議時(shí)間為半天,。法院發(fā)言人卡倫·道爾頓表示,雖然陪審團(tuán)做出了決定,,但是被告還可以選擇上訴,,所以案件的最終結(jié)案時(shí)間還無法預(yù)測。
2002年,,楊最暢銷的《酸堿奇跡:平衡飲食,,恢復(fù)健康》首次出版,走紅后被翻譯成超過18種語言,,他被很多人稱為酸堿體質(zhì)理論的“大師”,。在書中他聲稱身體呈現(xiàn)酸性是大部分疾病甚至癌癥的原因,,而食用堿性食物便可以預(yù)防和治療疾病。在他的“酸堿奇跡療養(yǎng)中心”中的各種對癌癥等疾病治療都是基于這樣的理論,,包括為患者注射500美元一針的混合了小蘇打的靜脈注射液,。而這個(gè)療養(yǎng)院中的治療方式,被美國的一位法官評論為“從癌癥患者那里偷走了時(shí)間”,。
實(shí)際上,,此次被判巨額罰金并非是羅伯特·楊首次受審。北青報(bào)記者梳理多家媒體近年來的報(bào)道發(fā)現(xiàn),,早在1995年,,羅伯特·楊就在美國猶他州因?yàn)闊o證行醫(yī)等兩項(xiàng)罪名指控被捕。2001年,,他再次受到指控,,案件撤銷后,羅伯特·楊選擇去往“法律環(huán)境更加寬容”的加利福尼亞州生活,。
然而,,加利福尼亞州也沒有選擇“寬容”羅伯特·楊。2014年,,羅伯特·楊在圣地亞哥被捕,,并遭到無牌執(zhí)業(yè)等18項(xiàng)重罪的指控。根據(jù)BBC的報(bào)道,,為了避免重審,,羅伯特·楊承認(rèn)了兩項(xiàng)無牌執(zhí)業(yè)醫(yī)生的罪名,并當(dāng)庭宣布自己的博士學(xué)位是從“文聘工廠”購買的,,并不是微生物學(xué)家,、血液學(xué)家、醫(yī)生,、自然療法醫(yī)生或訓(xùn)練有素的科學(xué)家,。2017年6月,羅伯特·楊被判處3年8個(gè)月的監(jiān)禁,。
雖然近年來,,不少醫(yī)學(xué)科普文章指出,目前尚未有可靠的醫(yī)學(xué)證據(jù)證明“酸堿體質(zhì)”,,其保健原理沒有任何科學(xué)依據(jù),。但仍有不少保健品打著“調(diào)和人體酸堿性”的旗號在銷售。
不少網(wǎng)友稱,,自己和父母都曾看到過國內(nèi)一些保健品的廣告里提到“酸性體質(zhì)容易生病,,乃至引發(fā)癌癥,堿性體質(zhì)才能保持健康”等“酸堿體質(zhì)理論”的言論,,有網(wǎng)友甚至表示,,自己的母親因?yàn)橄嘈帕吮=∑吠其N者的“堿性保健品”對身體好的說法,,花了上萬元購買保健品,但最終身體的各項(xiàng)指標(biāo)并沒有任何好轉(zhuǎn),。
調(diào)查
商家借“酸堿體質(zhì)理論”撈金
宣稱“堿性體質(zhì)多生男孩”
北青報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),,在十多年前國內(nèi)就有發(fā)表關(guān)于酸性體質(zhì)對健康有害的文章。
而在羅伯特·楊發(fā)布《酸堿奇跡》一書后不久,,相關(guān)的理論文章和書籍開始明顯增多,。2003年,有人以《誰是健康的大敵》為名,,出版了一本介紹“酸性體質(zhì)是百病之源”的書籍,。北青報(bào)記者獲取的書籍資料顯示,該書聲稱保持弱堿性體質(zhì),,具有“避免感冒,、糖尿病、動(dòng)脈硬化,、痛風(fēng),、骨質(zhì)疏松乃至減輕患癌癥幾率”等功效,。此后類似主題的書,、文章在各類媒體上出現(xiàn)。在中國知網(wǎng)搜索以酸性體質(zhì)為主題的文章,,亦可以看到相關(guān)文章的數(shù)量在2002年之后有了明顯增加,,從2000年以前幾年才出現(xiàn)一、兩篇,,增加到2003年一年4篇,,此后幾年中持續(xù)保持了每年4、5篇的頻率,。
北青報(bào)記者檢索某大型圖書電商平臺看到,,仍有多本主打“酸堿體質(zhì)理論”的圖書在售。其中一本2011年出版名為《堿性體質(zhì)不得病》的圖書,,該書聲稱“5個(gè)簡單方法,,30種美食套餐,快速養(yǎng)成弱堿性體質(zhì)”,,并隨書附酸堿體質(zhì)自測表,,定價(jià)29.8元,已有1200多條評論,。在該書的編輯推薦頁中,,北青報(bào)記者看到了這樣的表述:“90%的人是酸性體質(zhì),身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài),。PH值每下降0.1,,胰島素的功能就下降30%,。PH值低于7時(shí)會(huì)產(chǎn)生重大疾病,下降到6.9時(shí)會(huì)變成植物人,,如果只有6.8-6.7時(shí)人就會(huì)死亡,。”
在該平臺上,,還有最近幾年出版的《體質(zhì)酸性變堿性的關(guān)鍵飲食》,,圖書介紹中描述道:“4周堿回健康, 85%的痛風(fēng),、高血壓,、癌癥、高脂血癥患者都是酸性體質(zhì)”,,北青報(bào)記者注意到,,該書已有3300多條評論。另一本《把健康“堿”回來》也在圖書介紹中寫著“酸堿不平衡,,體內(nèi)百病生”,。
與此同時(shí),一些保健品開始以改善酸性體質(zhì)的名義,,宣傳自己的保健品,。2008年,便有媒體報(bào)道稱,,有保健品銷售廠家當(dāng)著消費(fèi)者“往試管里吹氣,,讓試管里的透明液體變成藍(lán)色,并宣稱這是因?yàn)槿耸恰嵝泽w質(zhì)’,。號召大家購買他銷售的‘呈弱堿性的水’,,以便中和酸性體質(zhì)?!币恍?0毫升的保健品要價(jià)達(dá)358元,。
在網(wǎng)絡(luò)商城上,一家銷售“酵素”的商家在其宣傳材料中稱,,其所用原材料的堿性度為61.5,,并稱其中的“堿性粒子可以中和體內(nèi)的酸性有害物質(zhì),從而幫助平衡體環(huán)境的酸堿度,?!?/p>
但營養(yǎng)專家表示,在科學(xué)上,,并沒有堿性度的說法,,我們常說的酸堿度,其數(shù)值范圍在0到14之間,。
該商家告訴北青報(bào)記者,,如今大多數(shù)人的體質(zhì)都呈酸性,,“好多肥胖都是酸性體質(zhì)引起的,這款產(chǎn)品可以調(diào)節(jié)身體酸堿平衡,,把身體調(diào)理到堿性體質(zhì),,增強(qiáng)抵抗力?!痹谏唐方缑嫔峡梢钥吹?,這款“酵素”售價(jià)120元一桶,月銷量接近2000件,。
北青報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),,近年來,不少商家將“堿性體質(zhì)”的“好處”擴(kuò)展到了備孕階段,,并在宣傳材料中稱“堿性環(huán)境”能提升“生男孩”的幾率,。在網(wǎng)絡(luò)商城上,一家商鋪?zhàn)苑Q通過服用其提供的產(chǎn)品,,可以調(diào)整身體酸堿度,,從而提高生男孩的幾率。其客服人員明確表示該產(chǎn)品可以改善酸性體質(zhì),、改善人體內(nèi)的堿性環(huán)境,、增強(qiáng)身體堿性、提高受孕幾率和生男孩幾率,。至于其原理,,該客服人員聲稱“根據(jù)科學(xué)研究表明,在堿性液中Y精子的活動(dòng)較為敏捷,,因此堿性環(huán)境可以大大增加Y精子與卵子結(jié)合的幾率,從而產(chǎn)下男孩”,。
在這種理論下,,該商家售賣了包括“堿性口服補(bǔ)品”和“婦用小蘇打”等多款生男孩“神器”,并建議為了生男孩,,消費(fèi)者可以將“小蘇打”注入陰道中,。這些商家售賣的60克包裝的“婦用小蘇打”價(jià)格在100元到400元之間。
北青報(bào)記者從北京一家三甲醫(yī)院的婦科醫(yī)生處了解到,,雖然針對一些婦科炎癥,,醫(yī)生會(huì)讓患者使用醫(yī)用小蘇打進(jìn)行清洗,但不會(huì)用其進(jìn)行“陰道內(nèi)洗”,,這樣的醫(yī)用小蘇打,,200克的售價(jià)也僅為不到30元錢。至于改變身體酸堿環(huán)境能夠改變生男孩女孩概率的情況,,該醫(yī)生表示,,沒聽說過有相關(guān)的科學(xué)依據(jù),。
專家
專家表示從營養(yǎng)學(xué)來講
人體酸堿性是“偽命題”
曾受聘于聯(lián)合國糧農(nóng)組織任高級營養(yǎng)官員的葛可佑表示,近些年來,,他也曾不斷聽到“堿性食物抗癌”“堿性水抗癌”等傳言,。理由是人有“酸性體質(zhì)”和“堿性體質(zhì)”之分。認(rèn)為“酸性體質(zhì)的人容易患癌,,而堿性食物和堿性水能改變?nèi)说乃嵝泽w質(zhì),,從而起到抗癌的作用”。
葛可佑表示,,此說法流傳很廣,,不少人信以為真,相信酸性食物不好,,“酸性體質(zhì)”危險(xiǎn),。有的人甚至改變了飲食行為,追求“堿性食物”,,規(guī)避“酸性食物”,。特別是有些癌癥患者,盲目采用“抗癌食物”,,而忽視合理營養(yǎng),,結(jié)果造成了營養(yǎng)不平衡。
葛可佑稱,,實(shí)際上,,人的體質(zhì)沒有酸性或堿性之區(qū)別,始終保持在PH7.4左右,。實(shí)際上,,不管你喝什么水或吃什么食物,都不能改變身體的酸堿平衡狀態(tài),。酸性食物和堿性食物都是平衡膳食的組成部分,,都是合理營養(yǎng)必不可少的。他舉例說:“胃液PH值約為1.5,,胃是人體酸度最強(qiáng)的器官,,但并不是發(fā)生癌癥最多的器官。研究發(fā)現(xiàn),,癌癥的發(fā)生與很多因素有關(guān),,但至今還沒有任何研究證明,癌癥的發(fā)生與飲食的酸堿性或環(huán)境的酸堿度有關(guān)聯(lián),。由此也說明,,酸性條件容易罹患癌癥是沒有科學(xué)根據(jù)的。”
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱告訴北青報(bào)記者,,從營養(yǎng)學(xué)角度來講所謂人體酸堿性是一個(gè)“偽命題”,。“人體血液的PH值是基本恒定的,,正常范圍為7.35-7.45,,屬于弱堿性。人食用任何食物都不會(huì)過多地影響血液的PH值,,因?yàn)檠罕旧砭褪且粋€(gè)巨大的緩沖系統(tǒng),,就是喝醋也不會(huì)讓血液變成酸性?!?/p>
鐘凱表示,,國內(nèi)“酸堿體質(zhì)理論”的傳播是從本世紀(jì)初開始的?!耙婚_始是一些相關(guān)的書籍,,之后有一些不規(guī)范的保健品,還有一些微商之類的靠著這種概念賣產(chǎn)品,?!贬槍@些依賴“酸堿體制理論”的衍生品,鐘凱表示對于消費(fèi)者而言,,這些產(chǎn)品更多的是心理作用,,并沒有什么實(shí)際的作用。而針對有些商家關(guān)于將身體調(diào)成堿性有利于生男孩的說法,,鐘凱表示,,這是毫無根據(jù)的。
“從營養(yǎng)學(xué)角度來說,,健康飲食主要還是提倡膳食金字塔,,也就是谷物、蔬菜水果,、肉蛋奶,,逐級遞減的飲食結(jié)構(gòu)?!辩妱P表示,膳食金字塔的設(shè)定是根據(jù)人體需要的碳水化合物,、蛋白質(zhì),、維生素等營養(yǎng)元素來規(guī)劃的,與酸堿性毫無關(guān)系,。
文/本報(bào)記者 屈暢 李卓雅 實(shí)習(xí)生 施世泉
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:酸堿體質(zhì)理論 科學(xué) 謊言