上世紀80年代起陸續(xù)來華，給中國市場帶來新鮮的商品和服務(wù)，也給中國消費者帶來全新的生活方式——

那些外企與中國人的美妙相遇(開放的大門越開越大③)

圖為在特斯拉中國總部展示的電動汽車。

新華社記者 羅曉光攝

吃肯德基、逛沃爾瑪,、用歐萊雅……如今，人們對外資企業(yè)提供的商品和服務(wù)早已經(jīng)司空見慣。不過,，那些年齡稍長的人還清晰記得第一次吃炸雞漢堡；第一次逛大型自選商場,；第一次用上國際大牌彩妝的新奇雀躍,。

改革開放40年，中國向世界打開大門,，一批批外資企業(yè)也陸續(xù)進入中國市場,。那是一次次美妙的相遇，中國社會由此開啟新的風氣,，外資企業(yè)由此獲得豐沃的生長土壤,。他們在華發(fā)展的幾十年,，也濃縮成一部改革開放的企業(yè)簡史。

“立足中國,，融入生活”

——肯德基不僅歷史性地為中國消費者引入西式快餐,，也在為中國而改變

1987年11月12日，北京前門,，中國第一家肯德基開業(yè),。

1460平方米，三層樓高的店面,，但顧客往往要排隊2小時才能等到一個座位,。當時的店員張慶紅還記得，那會兒只要到周末,，光餐廳外排隊就有400多米,，必須分段分時放人進店。

圖為老前門肯德基店門口顧客排隊等待的照片,。肯德基提供

作為第一家進入中國的外資餐飲,，肯德基堪稱當時的“網(wǎng)紅店”。來北京,，也必須到此一游,。河北保定的孫浩回憶，1988年,，他跟著父母第一次到北京,，經(jīng)過肯德基門口，便一屁股坐到地上不肯走,?！爱敃r也不怕人家笑話，在大街上就聞著香??！”后來，父母給點了一份7.3元的套餐,，有兩塊吮指原味雞,、土豆泥、沙拉和小餐包,。7.3元,，這是當時一個家庭好幾天的飯錢，吃完了,，炸雞盒子還帶到學校炫耀一番,。

肯德基不僅是洋氣的代名詞，也是許多人的西餐啟蒙。南京的李響記得,，吃肯德基鬧過不少笑話,。“坐下后,，左等右等不見服務(wù)員拿菜單過來,，看了一圈才知道要去前臺點餐?！薄皼]想到菜葉蘸醬生吃也那么好吃,。”“臨走的時候,，媽媽還去柜臺說要‘一斤’雞翅,，還有更夸張的拿鍋來裝‘雞’”……

圖為肯德基第一家店開業(yè)場景。肯德基提供

國人們總算有機會到“洋餐廳”嘗嘗鮮,，而肯德基進入中國,，也是趕上了“天時地利人和”。

肯德基中國總經(jīng)理黃進栓對本報記者介紹說,，適逢改革開放初期,，《國務(wù)院關(guān)于鼓勵外商投資的規(guī)定》等一系列政策出臺，外資企業(yè)受到極大的歡迎和禮遇,。當時,，北京市定位于向國際大都市發(fā)展，市委市政府考慮引進“美國風味小吃”,，促成了肯德基進入中國,。而處在最繁華地段的前門店的巨大成功，則對后來在中國市場的拓展產(chǎn)生了示范效應(yīng),。

30多年后的今天,，5600余家肯德基餐廳遍布中國1200多個城鎮(zhèn)。不僅如此,，后來的麥當勞、必勝客,、吉野家,、真功夫等一批中外品牌極大豐富著中國的快餐市場，更有來自世界各地的精致餐飲融入中國都市生活,?！拔覀兂跞胫袊鴷r的口號是‘獨一無二好味道’?！秉S進栓說,，肯德基不僅帶來西方的全新味道，也開啟了中國的快餐時代,。標準化,、供應(yīng)鏈管理,、品控體系等新興餐飲業(yè)經(jīng)營方式由此進入中國。

經(jīng)過30余年的積累,，肯德基在中國也實現(xiàn)了巨大的發(fā)展,。到2017 年，肯德基所屬集團百勝中國擁有700多家本土供應(yīng)商,，光本土采購量就近200億元,，占總采購量的85%?！斑^去30多年,，我們感受到中國的巨變。我們繼續(xù)看好中國市場,，投資中國,，分享中國改革開放和經(jīng)濟發(fā)展的紅利?！秉S進栓說,。

老北京雞肉卷、川辣嫩牛五方,、醇豆?jié){,、安心油條、皮蛋瘦肉粥……這是近年肯德基專門為中國市場研發(fā)的特色單品,?？系禄粌H歷史性地為中國消費者引入西式快餐，同時也在為中國而改變,，正如他們所說的,，肯德基“立足中國，融入生活”,。

圖為1997年1月26日,，春節(jié)前夕，山姆會員商店深圳福田店內(nèi)會員購物的熱鬧場景,。沃爾瑪提供

“發(fā)展得益于改革開放”

——沃爾瑪帶來現(xiàn)代零售新業(yè)態(tài),，也迎來城市化發(fā)展和中產(chǎn)階級快速崛起的機遇

將時空轉(zhuǎn)換到1996年的深圳，新鮮事物正在這片改革開放的熱土上落地生根,。這一年,，沃爾瑪在深圳開設(shè)了中國第一家沃爾瑪購物廣場和山姆會員商店。

那時,，人們剛剛告別短缺,，直到1992年，中國最后一種票證——糧票才逐漸離開流通領(lǐng)域。在供銷社排隊采購的記憶還那么近,，自選商場竟然就來到身邊,。“商場一開業(yè),，周邊的人全去湊熱鬧,。”深圳的李女士說,，“以前都是排隊買,，我們隔著玻璃看，要啥告訴售貨員,。自選商場里東西都擺在貨架上,，我們隨便選隨便看?！?/p>

沃爾瑪?shù)鹊谝慌赓Y零售業(yè)的到來,，更將大型現(xiàn)代超市帶到人們眼前?！胺路饎⒗牙堰M了大觀園,，真氣派，好幾層樓,，要啥有啥,。家鄉(xiāng)的商場面積還是太小了，物品種類也沒有那么豐富,?！睂O麗第一次去沃爾瑪，她回憶那種“自由自在購物的感覺真好”,。

沃爾瑪初入中國市場時,，中國零售業(yè)對外開放的帷幕剛剛拉開。據(jù)沃爾瑪中國公司事務(wù)部高級副總裁石家齊向本報介紹,，當時深圳只有少數(shù)本土百貨超市,、香港商店、免稅店,，其余都是便利店或是小商鋪,，大型超市非常少見。而沃爾瑪洪湖購物廣場和香蜜湖山姆會員商店營業(yè)面積都超過1萬平方米,。

不僅僅是規(guī)模領(lǐng)先，從商業(yè)模式,、運營理念,、管理制度，沃爾瑪?shù)纫慌赓Y企業(yè)將現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)引入中國，改變著中國本土零售業(yè)的格局,。有這樣一個細節(jié),，員工培訓時，美國教練從搭貨架,、上貨,、陳列商品、到清潔等細節(jié)手把手地教,。一名老員工回憶說,，地板要清潔到食品掉下去能撿起來吃的程度。

如今,，沃爾瑪在全國180多個城市開設(shè)了400多家商場,，在過去幾年里，其新門店保持著兩位數(shù)的增長,?！爸袊谡摺⒎煞ㄒ?guī),、社會環(huán)境等投資軟環(huán)境方面更加規(guī)范和成熟,，沃爾瑪在中國市場的發(fā)展得益于改革開放?！笔引R說,。

過去20多年里，中國零售業(yè)也快速步入現(xiàn)代化階段,。不僅傳統(tǒng)零售充分競爭,，在新零售、智能零售等領(lǐng)域,，中國市場也呈現(xiàn)著獨特的活力,。不久前，沃爾瑪和中國本土電商京東達成了戰(zhàn)略合作,，陸續(xù)開設(shè)了多個線上旗艦店,，參與電商購物節(jié)，開展線下配送,。站在零售業(yè)發(fā)展潮流的前端,，沃爾瑪也陸續(xù)面臨著來自中國市場的新挑戰(zhàn)。

“為顧客省錢,，從而讓他們生活得更好,。”這是沃爾瑪?shù)淖非?，面對日益變化的中國市場,，石家齊說,，“中國城市化的快速發(fā)展、中產(chǎn)階層的快速崛起,，加上中國政府擴大內(nèi)需的政策都將為零售業(yè)帶來更多機遇,，我們對在中國的發(fā)展充滿信心?！?/p>

圖為時任歐萊雅集團CEO歐文中先生在上海外灘具有象征性的歐萊雅廣告牌前留影,。歐萊雅集團提供

“對中國市場的未來充滿信心”

——中國對于歐萊雅已不僅僅是一個市場，更是全球創(chuàng)新的樞紐之一

同樣是在90年代,，浦東大開發(fā)為上海注入新的活力,，而上海這座未來的國際大都市也正集聚新的風尚和美麗。1997年,，來自法國巴黎的歐萊雅集團總部落戶上海,，并將國際品牌彩妝等帶到中國人中間。

關(guān)于美麗,，當時的中國市場是什么樣子,？

20年前，歐萊雅專業(yè)美發(fā)產(chǎn)品部的朱步勇總喜歡站在很高的地方用長焦拍照片,，然后帶著照片去給發(fā)廊信心,。“我說,，你看看這張照片,，這是在南京路拍的，這是在豫園商場拍的,，你看看有多少染發(fā)了,，我們空間很大?！彼貞浀?。

入職21年的歐萊雅事業(yè)拓展部王紅斌則清楚地記得，“那時候彩妝的接受度并不是那么強,，大家是又愛又怕,，能一下子接受的就是唇膏?！币惨虼?，歐萊雅最初的愿景是“讓每位中國女性擁有一支唇膏”。

1997年還在向中國消費者普及染發(fā)的理念,；1998年向中國引入首個藥妝品牌,；2001年開始關(guān)注中國男士護膚……21年，歐萊雅成長為中國第一大化妝品集團,，中國也成為歐萊雅全球第二大市場,。2017年,，歐萊雅中國的業(yè)績?nèi)〉脙晌粩?shù)強勁增長。

“歐萊雅有幸見證了中國改革開放波瀾壯闊的進程,，也實現(xiàn)了持續(xù)、健康,、強勁的發(fā)展,。”歐萊雅中國首席執(zhí)行官斯鉑涵對本報記者說,。

這離不開不斷優(yōu)化的營商環(huán)境帶來的巨大便利,。斯鉑涵舉了個例子，去年3月,，上海浦東新區(qū)試點實施進口非特殊用途化妝品備案管理,，產(chǎn)品上市備案審批流程從數(shù)月縮短到幾天，美妝產(chǎn)品“上新時差”不再犯難,。還有中國經(jīng)濟的發(fā)展,，消費升級的浪潮，無不支撐著行業(yè)的增長,。

20多年,，中國市場可謂日新月異，彩妝行業(yè)早已實現(xiàn)中外品牌的“百花綻放”,，中國消費者也更“挑剔”了,。“我們在過去5年內(nèi)觀察到的變化遠遠超過此前30年內(nèi)的變化,。中國市場的規(guī)模與變革速度,，消費者的變化和復(fù)雜程度，遠遠超過歷史上的任何一個時代,?！彼广K涵說，今天的中國對于歐萊雅已不僅僅是一個市場,，更是全球創(chuàng)新的樞紐之一,，尤其是在數(shù)字化和“新零售”領(lǐng)域，許多在華的成功經(jīng)驗已作為典范在全球市場進行推廣,。

“中國改革開放的步子會越邁越大,，國際化進程會越來越快，營商環(huán)境不斷優(yōu)化,。我們對中國市場的未來充滿信心,。”斯鉑涵說,。

回到過去的時空,，無不能感受到“外企來了”帶給中國消費者的震撼和改變,。這種改變既是新鮮的商品和服務(wù)，也是一種全新的生活方式,。這樣的外企還有很多,，宜家、星巴克,、蘋果……而展望未來,，所有接受采訪的外企無一例外地說，過去的歲月還只是開始,，對中國市場的未來,，他們充滿信心。

李 婕 呂 倩