國家食品安全風(fēng)險評估中心專家團(tuán)

江蘇讀者懷先生問：我經(jīng)常喝礦泉水,，有人告訴我,，喝礦泉水會導(dǎo)致結(jié)石，還有人說喝礦泉水有助補(bǔ)鈣,。想問問專家,，到底哪種說法對？

國家食品安全風(fēng)險評估中心專家團(tuán)答：礦泉水是從地下深處自然涌出或鉆井采集的,，它對水源地有嚴(yán)格要求,，需經(jīng)過地礦部門勘探評價。由于來自地下深處,，礦泉水成分受巖層成分的影響較大,，所以相比生活飲用水，對金屬元素的控制更嚴(yán)格,。

導(dǎo)致結(jié)石有多重因素,，比如自身代謝異常、氣候,、飲食結(jié)構(gòu),、遺傳等。目前還沒有科學(xué)證據(jù)表明結(jié)石與飲用礦泉水有任何直接關(guān)系,。流行病學(xué)發(fā)現(xiàn),，既有水硬度高的地區(qū)結(jié)石發(fā)病率低的，也有水硬度低的地區(qū)結(jié)石發(fā)病率高的,。如果用更宏觀的視野來看,，即使是礦泉水，里面的礦物質(zhì)含量與一日三餐的飯菜比起來還是微乎其微的,。并且,，充足的飲水一定程度上能預(yù)防結(jié)石形成。這是因為,，水能稀釋尿液,，從而減少尿鹽的結(jié)晶和析出。

“喝礦泉水有助補(bǔ)鈣”的說法也不靠譜,。調(diào)查顯示,，目前國人每天鈣的攝入量為400毫克左右，而參考攝入量為800~1200毫克。含鈣量高的礦泉水每升含 30~40毫克,，如果靠喝水補(bǔ)鈣,，每天需要喝17升水，差不多是一大桶桶裝水的量,，因此,，靠喝礦泉水補(bǔ)鈣或防骨質(zhì)疏松不現(xiàn)實。人體獲取鈣的主要途徑還是一日三餐,，富含鈣的食物有牛奶,、綠葉菜等。