說到“量子”，讀者可能會想到量子力學(xué),、量子糾纏等“高大上”名詞,。作為一個物理概念，量子還能和食品掛鉤,，帶來不一樣的功效嗎,？

近日，一款名為“量子飲?！钡娘嬈芬l(fā)關(guān)注,。該產(chǎn)品宣稱可改善三高、心腦血管等疾病引發(fā)不少質(zhì)疑,。食品工程專家表示,，其所宣稱的功效站不住腳，只是將平常食品包裝成有保健功能,，堆砌科學(xué)名詞忽悠消費者,。律師指出，非保健食品宣稱保健功效,，可能構(gòu)成虛假廣告,。

宣稱可改善“三高”等現(xiàn)代文明病

“含豐富的食物纖維及多種維生素，微量元素,，氨基酸等,，對加快身體新陳代謝、阻止糖分和脂肪吸收能起到良好作用”“長期喝量子飲粒,，對身體總體血糖指數(shù)和膽固醇指數(shù)會有一定改善作用,。另外，三高癥狀以及心腦血管等疾病的根源就是‘酸性體質(zhì)’,，青汁的高堿性成分,，會改善酸性體質(zhì),，從而從根本上改善一些‘現(xiàn)代文明病”……

前述介紹來自“青島中騰生物技術(shù)有限公司”網(wǎng)站一款名叫“量子飲粒”的產(chǎn)品,。近日,，這款“量子飲粒”由于其帶有高科技感的產(chǎn)品名及保健功能引發(fā)關(guān)注,。

該網(wǎng)站《量子飲粒有關(guān)功效》的文章貼出了產(chǎn)品照片,，一個禮盒中放著兩個綠色罐子，貼著“量子飲?！睒?biāo)簽,，一張紙片上寫著“中騰金禮”及公司名。圖片下方的介紹文字稱,，量子飲粒的青汁是一種“優(yōu)質(zhì)高堿性食品”,，長期補(bǔ)充利于身材的維持，其食物纖維則能讓排便時間縮短,，還能改善身體總體血糖指數(shù)和膽固醇指數(shù)等,。

產(chǎn)品介紹稱其為“復(fù)合青汁飲品”

“量子飲?！边€出現(xiàn)在該公司另一產(chǎn)品“七色芳華·蝶變女神尊享套裝”中,。在某創(chuàng)作社區(qū)網(wǎng)站上，ID為“白茶夏荷”的網(wǎng)友發(fā)布的“七色芳華”產(chǎn)品介紹稱,，其采用了“量子科技（量子飲粒）”實現(xiàn)內(nèi)調(diào)外理,。

記者檢索發(fā)現(xiàn),，前述網(wǎng)友發(fā)表了數(shù)篇量子飲粒的介紹文章,。其中一篇題為《真實的“量子飲粒”,，會讓你喝出健康,！》的文章稱，量子飲粒是一款“復(fù)合青汁飲品”,，主要成分包括褐藻寡糖,、銀耳多糖和“純植物萃取超微飲粒”,。

對于該產(chǎn)品是否為保健品的疑問,，北京煒衡（上海）律師事務(wù)所律師程遠(yuǎn)介紹，保健食品須取得原國家食品藥品監(jiān)督管理總局（現(xiàn)國家市場監(jiān)督管理總局）批準(zhǔn),，經(jīng)批準(zhǔn)的保健食品具有天藍(lán)色專用標(biāo)志,，俗稱“藍(lán)帽子”。

為進(jìn)一步確認(rèn),，記者在原國家食藥監(jiān)總局保健食品數(shù)據(jù)庫中進(jìn)行搜索,，不管是輸入“量子飲?！薄捌呱既A”，還是輸入出現(xiàn)在產(chǎn)品介紹中的“青汁”,，均未顯示任何相關(guān)信息,。

追問1

“量子飲粒”和量子啥關(guān)系,？

量子是現(xiàn)代物理學(xué)概念,，跟食物飲料沒關(guān)系

不管是名稱還是文案中出現(xiàn)的普通人難以理解的專業(yè)術(shù)語，都給人帶來此款產(chǎn)品具有“黑科技”支撐的印象,，不過這是真的嗎,？

美國普渡大學(xué)食品工程博士云無心（化名）注意到，“量子飲?！钡牡谌N主要成分是大麥若葉的“超微飲?！保瑺I銷文案中有出現(xiàn)“萃取超微飲?！焙汀安捎眠M(jìn)口先進(jìn)的低溫干燥及超微粉碎技術(shù),，盡可能多地保留原料中所含的各種活性營養(yǎng)成分”的說法。他表示,，“萃取”和“超微粉碎”其實是很難,、也沒有必要同時使用的技術(shù)。

他介紹,，所謂萃取,，是用溶劑將固體中的可溶性成分提取出來，只能得到可溶性成分,，不可能“包含了大麥若葉中幾乎所有營養(yǎng)元素”,；超微粉碎則是把固體粉碎為極細(xì)的顆粒，這之后再用萃取,，幾乎無法實現(xiàn)液體和固體的分離,，萃取也就沒有什么意義。而“低溫干燥”則是現(xiàn)代食品加工技術(shù),，能夠減少溫度對熱敏成分的破壞,，但也都不會產(chǎn)生新的營養(yǎng)成分。

他認(rèn)為,，寫文案者可能并不知道這些名詞到底是什么意思,，只是堆砌時髦用語而已。至于“量子”則是現(xiàn)代物理學(xué)中的一個概念,，跟食物和飲料沒有什么關(guān)系,。

追問2

產(chǎn)品是否具有所宣稱功效？

主要成分在蔬菜水果中存在,，沒必要高價購買

云無心表示,，量子飲粒宣傳的功效站不住腳,。

“量子飲料”宣稱其“富含的過氧化氫酶具有很強(qiáng)的分解酒精的作用，經(jīng)常服用會使體內(nèi)儲存足夠的過氧化氫酶,，這樣,，不善喝酒的人也會增加酒量”，云無心表示,，這種說法本身就缺乏科學(xué)常識,。過氧化氫酶能分解過氧化氫，酒精是乙醇,，對過氧化氫酶完全無感,。且酶是蛋白質(zhì)，產(chǎn)生酶活性的基礎(chǔ)是完整的空間構(gòu)型,，即便飲粒中含有酶,，進(jìn)入人體后也會被消化，不再具備催化活性,。

此外,，其成分之一的銀耳多糖作為食品的作用和膳食纖維差不多，比如增加飽腹感而不產(chǎn)生熱量,、減少血糖波動,、帶走一些膽固醇等等。云無心介紹,，這些年對于各種多糖的研究中,，發(fā)現(xiàn)部分多糖有一些其他的“活性”，但銀耳多糖談不上有突出表現(xiàn),。

他認(rèn)為,，此款產(chǎn)品的優(yōu)點不過是“無害”。從產(chǎn)品組成來看,，不管是褐藻寡糖,、銀耳多糖還是大麥若葉，都是無毒無害的食品成分,，不過，它們在許多蔬菜水果中都天然存在,，且便宜量足,，沒有必要花高價從其他產(chǎn)品中攝取。

■ 說法

律師：普通食品宣稱保健治病涉嫌違法

北京煒衡（上海）律師事務(wù)所律師程遠(yuǎn)介紹,，按照我國的相關(guān)法律規(guī)定,，輔助降血脂、輔助降血糖,、輔助降血壓,、減肥,、通便等功效均屬于保健食品能夠宣稱的保健功能，普通食品不得宣稱上述保健功能,。而保健食品須取得原國家食品藥品監(jiān)督管理總局（現(xiàn)國家市場監(jiān)督管理總局）的批準(zhǔn),，經(jīng)批準(zhǔn)的保健食品具有天藍(lán)色專用標(biāo)志，俗稱“藍(lán)帽子”,。沒有這一標(biāo)志而聲稱具有保健功能的,，違反了相關(guān)法律規(guī)定，并可構(gòu)成虛假廣告,。

同時,，《廣告法》第十七條規(guī)定，“除醫(yī)療,、藥品,、醫(yī)療器械廣告外，禁止其他任何廣告涉及疾病治療功能,，并不得使用醫(yī)療用語或者易使推銷的商品與藥品,、醫(yī)療器械相混淆的用語?！比绻胀ㄊ称返膹V告宣傳涉及疾病治療功能,，則違反了《廣告法》的這一規(guī)定，應(yīng)受到相應(yīng)的行政處罰,。

程遠(yuǎn)介紹,，之前就有過類似案例，某公司在銷售大麥若葉青汁這一商品時稱“大麥若葉青汁可有效阻斷癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)型與惡化,，控制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移,，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)細(xì)胞代謝,，維持酸堿平衡,、潤腸通便，排毒健體,，凈化血液消炎殺菌除臭,，消除毒素，延緩衰老等功效”,，江蘇省當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)部門認(rèn)為其違反《廣告法》第十七條規(guī)定,，處以人民幣10萬元罰款。

新京報記者戴軒