編者按

不知從什么時(shí)候開始,，刷幾頁朋友圈總能碰見幾條微商廣告,，尤其是各種效果“顯著”的網(wǎng)紅級(jí)食品,。即使忍住了不“剁手”,，也還是在勤奮的微商廣告刷屏里被強(qiáng)行“科普”了好幾波,，比如哪國的“大麥青汁”效果有多神奇,，哪個(gè)牌子的自制酵素瘦身效果最驚人,。語言編織起的功效著實(shí)誘人,，但真假難辨全靠人品的交易,，衣服鞋子也就罷了，吃進(jìn)去的東西還是了解一下真相比較好,。下面就讓我們的科普大咖“松鼠云無心”給大家說說高級(jí)感十足的“量子飲?！卑伞?/p>

最近有網(wǎng)友給我發(fā)來一個(gè)鏈接,，說是被推銷一種叫作“量子飲?！钡摹案呖萍夹庐a(chǎn)品”。我雖然一直關(guān)心食品行業(yè)的發(fā)展,，但把“量子技術(shù)”用于食品的,，還是沒有聽說過。點(diǎn)進(jìn)鏈接看了一下這個(gè)產(chǎn)品,，真是千言萬語匯成兩個(gè)字的評(píng)語：呵呵,。

其實(shí)這個(gè)產(chǎn)品還沒有大肆推廣。不過想想中國的“健康產(chǎn)業(yè)”良莠不齊,，一個(gè)再無理的產(chǎn)品也能被“營銷”出幾十億上百億元的年銷售額,，等到它名滿天下，也就會(huì)有許多社會(huì)力量及“消費(fèi)者”為它保駕護(hù)航,，不如提前辟一下?，F(xiàn)在看過這篇文章的消費(fèi)者,，如果再遇到這個(gè)產(chǎn)品，也就可以看好錢包,，拒絕被忽悠了吧,。

量子跟飲料八竿子打不著

“量子”是現(xiàn)代物理學(xué)中的一個(gè)概念，跟食物和飲料八竿子都打不著,。這個(gè)所謂的“高科技新產(chǎn)品”,，其實(shí)就是一種干粉沖調(diào)飲料。不叫飲料粉而叫作“飲?！?，似乎就“高級(jí)”了許多?！傲孔语嬃,！边@個(gè)專業(yè)人士認(rèn)為不知所云的名字，足以讓廣大消費(fèi)者“不明覺厲”了,。

首先強(qiáng)調(diào)一下：這是一款作為“保健食品”來銷售的產(chǎn)品,，按規(guī)定需要經(jīng)過審批才可以上市，但在國家食藥監(jiān)總局的保健食品數(shù)據(jù)庫中,，不管是輸入產(chǎn)品名稱“量子飲?！保€是廠家名稱“中騰”來進(jìn)行檢索,，都沒有任何結(jié)果,。這款產(chǎn)品是否合法，也值得深究,。

不過我的關(guān)注點(diǎn)不在它是否合法上,，且不論它是否合法，它是否可能具有宣稱的功能呢,？

產(chǎn)品的功能靠腦補(bǔ),，科學(xué)證據(jù)靠相信

我們從它的成分說起。它的主要成分是：褐藻寡糖,、銀耳多糖和“純植物萃取超微飲?！薄＿@些成分真的那么神奇嗎,？

褐藻寡糖：褐藻是一些種類的海藻,。“寡糖”也叫“低聚糖”,，是幾個(gè)單糖分子結(jié)合而成的產(chǎn)物,。跟“多糖”相比，它們的關(guān)鍵區(qū)別就是所包含的單糖分子個(gè)數(shù),。簡而言之,，不同的寡糖具有不同的“生物活性”,，有一些寡糖具有“益生元”的特征，比如低聚果糖,、低聚半乳糖等等,。

所謂“褐藻寡糖”也就是一種低聚糖而已，有人研究過它們,，在一些研究中也顯示了“可能的益生元活性”,，不過并沒有顯示出比別的寡糖有什么特別的地方?？茖W(xué)證據(jù)也遠(yuǎn)不如低聚果糖和低聚半乳糖那么充分,。

銀耳多糖：它是一種真菌多糖，保水性能好,，經(jīng)常被用于化妝品中起保濕作用,。作為食品，它的作用跟膳食纖維差不多,，比如增加飽腹感而不產(chǎn)生熱量,、減少血糖波動(dòng)、帶走一些膽固醇等等,。有一些多糖有一些其他的“活性”,，這些年來各種多糖的研究也一直很熱門。銀耳多糖作為其中的一種,，有一些證據(jù)，但談不上有突出的表現(xiàn),。

超微飲粒若葉：“量子飲?！钡牡谌N主要成分是大麥若葉的“超微飲粒”,。在這個(gè)產(chǎn)品的營銷文案中,，一會(huì)兒說是“萃取超微飲粒”,，一會(huì)兒說是“采用進(jìn)口先進(jìn)的低溫干燥及超微粉碎技術(shù)”,。實(shí)際上“萃取”和“超微粉碎”同時(shí)使用沒有什么必要，也沒有什么意義,。萃取是用溶劑提取出固體中的可溶性成分,，而超微粉碎是把固體粉碎到極細(xì)的顆粒。萃取只能得到可溶性成分,，不可能“包含了大麥若葉中幾乎所有營養(yǎng)元素”,；而超微粉碎之后再用萃取，幾乎無法實(shí)現(xiàn)液體和固體的分離,，萃取也就沒有什么意義,。

我推測(cè)寫營銷文案的人或許只想堆砌一些時(shí)髦的名詞,，其實(shí)并不知道那些名詞是什么意思。

而且,，這個(gè)東西其實(shí)就是對(duì)“大麥青汁”的“升級(jí)”,。大麥青汁是起源于日本的一種時(shí)髦產(chǎn)品，宣稱有種種功能,。而它的產(chǎn)品概念,，又是來源于美國的“小麥草療法”。小麥草療法在美國有不短的歷史,，也有一些科學(xué)家進(jìn)行過研究,，不過沒有獲得什么拿得出手的證據(jù)。簡而言之,，它類似于張悟本的“綠豆療法”,，功能靠腦補(bǔ)，證據(jù)靠相信,。

“排毒”和“排油”本就不是科學(xué)術(shù)語

量子飲粒的其他功效也十分不靠譜,，比如它宣稱，“富含的過氧化氫酶具有很強(qiáng)的分解酒精的作用,，經(jīng)常服用,，會(huì)使體內(nèi)儲(chǔ)存足夠的過氧化氫酶，這樣,，不善喝酒的人也會(huì)增加酒量,。”這是缺乏科學(xué)常識(shí)的扯淡,。過氧化氫酶分解的是過氧化氫,，而酒精是乙醇，對(duì)過氧化氫酶完全無感,。而且,，酶是蛋白質(zhì)，吃到肚子里也會(huì)被消化,，不再有催化活性,。

至于其他的“排毒”“排油”，本來就不是科學(xué)術(shù)語,，只是商人們炒作出來的營銷概念,。人體不需要“排毒”“排油”，也沒有任何食物能夠“排毒”“排油”,。

至于“葉綠素被稱為‘綠色血液’”,，其實(shí)只是小麥草療法創(chuàng)始人的一個(gè)比喻而已。所謂“跟人體內(nèi)紅細(xì)胞的結(jié)構(gòu)十分相似,，具有幫助造血,、清理毒素,、殺菌除臭等作用”，完全是信口開河了,。更重要的是,，任何綠色蔬菜中都有豐富的葉綠素，價(jià)格便宜量又足,。文/松鼠云無心