河南省內(nèi)黃縣中醫(yī)院 韋緒懷

最近科學(xué)家提出,，微胖（微超標(biāo)準(zhǔn)體重10%）,、微涼（20度左右）、微餓,、微汗,、微愚和微笑易于健康長(zhǎng)壽,。其中合理膳食是健康管理的重要環(huán)節(jié)，既要注重營(yíng)養(yǎng)，又要防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩,。同時(shí),，還要注意如何清理體內(nèi)的自由基。其主要措施是：掌握膳食平衡,、總量控制,、量需為入，不能根據(jù)自己的嗜好隨心所欲地偏食或暴食,。

平衡膳食,，就是選擇多種食物科學(xué)搭配做出的飲食。葷素搭配,，以素為主,，保持低脂；甜咸搭配,，以淡為主,，保持低鈉；粗細(xì)搭配,，以粗為主,，最好全麩；顏色搭配,，以綠為主,，三分之一。保持蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽,、維生素,、微量元素六大營(yíng)養(yǎng)素適宜配比：蛋白質(zhì)15%，脂肪20%,，碳水化合物65%,。同時(shí)，還要考慮動(dòng)力素,、體積素,、滋潤(rùn)素要匹配適當(dāng)。

具體而言,，每天需攝取主食4兩～6兩,，包括大米、小麥,、雜糧、雜豆和薯類等，水煮蛋1個(gè),，奶制品300毫升,，堅(jiān)果1兩，瘦肉1兩（魚(yú)蝦及其他肉類交替食用）,，要注意補(bǔ)充新鮮蔬菜,，如青筍、番茄,、菠菜,、紅蘿卜、茄子,、南瓜,、芹菜、藕,、洋蔥和高鉀低糖水果,，如獼猴桃、火龍果,、黃瓜,、紅葡萄、蘋果,、香蕉,、柑橘等。

各種食物的比例要協(xié)調(diào),，如果某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充不夠,，將會(huì)影響身體修復(fù)過(guò)程，使修復(fù)成為無(wú)米之炊,，無(wú)法進(jìn)行,；若補(bǔ)充過(guò)剩，又可導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境活性酸素（活性氧自由基）垃圾的積累,。例如蛋白質(zhì)攝入過(guò)多,，其代謝物氮、嘌呤,、尿酸就會(huì)引起痛風(fēng),，甚至傷腎；脂肪攝入過(guò)多會(huì)產(chǎn)生酮體,、甘油三酯等血管垃圾,；糖或甜水果攝入量超過(guò)胰腺耐糖能力，易患糖尿??；進(jìn)食總量過(guò)多,，超過(guò)胃的承受能力，會(huì)造成消化不良,；要少吃隔頓,、隔夜飯菜，不吃過(guò)期和腐敗變質(zhì)的食物,，還要注意規(guī)律進(jìn)食,，定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽,?？傊囀晨曙?，量至七分,，寧欠不豐，不饑不吃,。

俗話說(shuō),，一頓吃傷，十頓喝湯,。進(jìn)食過(guò)飽會(huì)使大腦纖維母細(xì)胞生長(zhǎng)因子明顯增加,，長(zhǎng)期飽食勢(shì)必導(dǎo)致大腦動(dòng)脈硬化、智力減退,、引發(fā)“三高”等,。

由于科學(xué)家發(fā)現(xiàn)熱量限制，能夠延緩多種細(xì)胞的衰老進(jìn)而延長(zhǎng)壽命,。所以,，要想身體安，三分饑和寒,。但是,，世上最難管的就是自己的嘴，最難抵擋的就是舌尖上的誘惑,，目前美國(guó)正在研發(fā)一種限制熱量吸收的藥物,，一旦臨床試驗(yàn)成功，人類的壽命有望大大延長(zhǎng),。