成語(yǔ)“望梅止渴”出自南朝宋·劉義慶的《世說新語(yǔ)·假譎》,，說的是曹操率軍討伐張繡,，行至途中,，炎熱似火,，人人口渴,，找不到水源,，士兵們都很疲憊,，不僅行軍速度慢了下來,，還有人因口渴暈倒了,。曹操擔(dān)心貽誤戰(zhàn)機(jī)，心生一計(jì),，大聲說道“翻過前面山,，就有一大片梅林，梅子很多,，可以解渴,！”士兵們一聽，馬上流出口水,，精神倍增,，行軍速度快了很多。后來,，人們用望梅止渴表示愿望無法實(shí)現(xiàn),，而用空想安慰自己。

為什么望梅能止渴

用西醫(yī)的話來說,，“望梅止渴”其實(shí)是一種條件反射,。條件反射是人出生以后在生活過程中逐漸形成的后天性反射，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的基本方式,。梅子含天然有機(jī)酸,，其強(qiáng)烈的酸味，可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌,，這也是為什么吃梅子會(huì)流口水的原因,。由于條件反射，吃過梅子的人,，當(dāng)他看到梅子或者想到梅子的時(shí)候,，就會(huì)流口水。曹操正是利用了人們對(duì)梅子的條件反射,，達(dá)到了讓士兵們口舌生津的目的,。

收斂生津話烏梅

對(duì)于中醫(yī)來說,，梅子其實(shí)是經(jīng)常使用的一味中藥烏梅，夏季采摘后,，需要低溫烘干后悶至皺皮,，顏色變黑，容易保存,，不至于爛掉,，所以，我們常見到的梅子都是烏黑的模樣,；人們又叫它酸梅,，是因?yàn)槊纷游兜浪岵豢裳裕还苁切迈r梅子,，還是處理后的梅子,，都會(huì)讓人酸得直流口水。

《神農(nóng)本草經(jīng)》里說酸梅“梅性味甘平,，可入肝,、脾、肺,、大腸,，有收斂生津作用”。李時(shí)珍的《本草綱目》里說“……味最酸,，有下氣,、安心、止咳止嗽,、止痛止作寒煩熱,、止冷熱痢疾、消腫解毒之功效,?！敝嗅t(yī)常利用它能收能澀的作用,，來治療體虛多汗,、肺虛久咳和慢性腹瀉患者，也用它來治療遺精遺尿和白帶較多的患者,，收到較好效果,。

中成藥烏梅丸，就是以烏梅為主藥,，治療蛔蟲引起的腹痛,、嘔吐和濕熱引起的腹瀉膿血便；還有一種叫“玉泉散”的藥,，也有烏梅的成分,，主要用來治療虛熱消渴,。生活中，人們也摸索出很多用烏梅治病的驗(yàn)方,。比如用炒過的烏梅肉加上去掉筋膜后以蜜炒過的御米殼,，共研為末，睡前以蜜水送服,，治療久咳不愈,；用燒成炭灰的烏梅肉調(diào)和生油，涂抹在頭頂治療小兒頭瘡,。

日常生活中,，特別是在夏季，我們最熟悉不過的是酸梅湯,。這種以烏梅為主要原料,，配以山楂、桂花,、甘草,、冰糖等制作而成的消暑飲料，可幫助消化,，行氣散瘀,、生津止渴、收斂肺氣,、除煩安神,，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

但是,，烏梅雖然有這么多功效,，過食也是不可取的。過食烏梅傷牙齒和脾胃,，還可以助痰生火,。咳嗽和疾疾初期,、女性經(jīng)期,、產(chǎn)前產(chǎn)后也不宜不宣而戰(zhàn)多食用烏梅。（鄧玉霞）