主要功效：補(bǔ)腎益陰

推薦人群：女性保健湯水

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

材料：黑豆50g,，瘦肉100g,，生魚500g,，陳皮10g，生姜3片（3~4人量）,。

制作方法：黑豆浸泡1小時(shí),，陳皮洗凈后備用；生魚宰殺后去腮去內(nèi)臟去鱗洗凈,，平底鍋中小火稍煎后放入湯鍋中,；將生姜、瘦肉,、陳皮,、黑豆放入湯鍋中，加清水1500ml，大火燒開后轉(zhuǎn)小火1小時(shí),，加鹽調(diào)味即可,。

特色點(diǎn)評(píng)：中醫(yī)認(rèn)為，腎為先天之本,，內(nèi)藏元陰及元陽(yáng),，是水火之源，陰陽(yáng)之根,，臟腑之本,。作為各臟腑的調(diào)節(jié)中心，腎臟通過經(jīng)絡(luò)供應(yīng)全身皮膚營(yíng)養(yǎng)及能量,，使全身肌膚溫潤(rùn)光澤,，發(fā)揮皮膚的正常生理功能。另一方面,，腎主骨,、藏精,，其華在發(fā),，精可化為血，而發(fā)為血之余,，若腎精不足則精不化血,、血不養(yǎng)發(fā)，毛發(fā)生長(zhǎng)無源,，毛根空虛導(dǎo)致脫發(fā),、白發(fā)。腎臟是女性健康美麗的源泉,，一般來說女性腎氣最足的時(shí)期大約在20歲,，25歲以后就漸漸衰退，因此女性也要注意補(bǔ)腎,。

這里選用的黑豆歸脾腎兩經(jīng),，性平味甘，有補(bǔ)腎益陰,，明目健脾之效,，《本草綱目》中提到黑豆“入腎功多”，常食者能“長(zhǎng)筋骨,、悅顏面,、烏須發(fā)、明目寧目”?，F(xiàn)代藥學(xué)發(fā)現(xiàn)黑豆中含有豐富的維生素E和膳食纖維,，對(duì)延緩衰老及排毒具有很好的效果。消化不良人群多吃黑豆可能會(huì)感覺不適，因此加上陳皮理氣以避滋膩礙胃,。