食醋,，作為一種家庭必備的調味料，可以增進食欲,，促進胃酸的分泌。同時,，它的使用可以減少鹽的放入,，在一定程度上降低了人們罹患高血壓等心腦血管疾病的風險。雖然醋的營養(yǎng)價值高,，但它并不具有軟化血管的功效,。北京積水潭醫(yī)院血管外科劉建龍主任指出，“喝醋能軟化血管”是一種錯誤的觀點,。喝醋,，有時非但起不到軟化血管的作用，還可能灼傷食道和胃黏膜,。

在生活中,，我們經常提到的動脈粥樣硬化是隨著年齡增長而出現(xiàn)的血管疾病，是一種非常普遍的現(xiàn)象,，其規(guī)律通常是在中老年時期加重,、發(fā)病，男性多于女性,。據(jù)統(tǒng)計,，在40歲以上的人群中,，60%以上都存在斑塊。一般人們說到軟化血管,，主要指的是軟化動脈硬化斑塊,。動脈硬化是動脈的一種非炎癥性病變，可使動脈管壁增厚,、變硬,，失去彈性、管腔狹窄,。

硬化的動脈斑塊主要由鈣和脂肪組成,，如果將鈣浸泡在醋中,，的確可以溶解鈣,，但在血液中的鈣就不會被溶解。醋雖然是酸性的,，喝進胃里卻很難改變血液的酸堿度,。因為人體有大量的機制調節(jié)血液的酸堿度，不會因為喝醋就使血液變成酸性,。而且,，血液維持相對固定的酸堿度也是有原因的。如果血液的酸堿度偏離正常范圍過多,，對身體肯定是有害甚至致命的,。大量吃醋還會給身體帶來傷害，因為醋的主要成分是乙酸,，乙酸具有一定腐蝕性,，空腹攝入大量食醋會導致乙酸灼傷食道和胃黏膜，引起劇烈疼痛,。

通過改變不正確的生活方式,，保持良好身心狀態(tài)，做到以下幾點有助于預防動脈硬化,。

1,、 戒煙：香煙中含有的尼古丁和一氧化碳等會損傷動脈內壁，受傷的動脈內壁會卡住膽固醇,，引起血小板堆積形成脂肪斑塊,。吸煙也會引起冠狀動脈收縮痙攣，減少血流量,；

2,、 預防三高：高血糖、高血脂,、高血壓的并發(fā)癥之一就是動脈硬化,；

3,、 控制體重：肥胖或體重過重的人，血脂不正常的幾率較高,，會增加粥狀動脈硬化的風險,；

4、 體育運動：運動可以把多余膽固醇排出體外,，避免它們沉積在血管內壁,，同時可促進血液循環(huán)，增加血管彈性,；

5,、 學會減壓：當人壓力增大的時候，腎上腺素分泌就會增加,，從而引起血壓升高,、心跳加快，傷害動脈血管內壁,；

6,、 注意飲食：脂肪、膽固醇都是動脈硬化的罪魁禍首,，應適量攝入此類食物,。

（作者單位：北京積水潭醫(yī)院 田晨陽 靳曉方）