如果按照70歲壽命來計(jì)算,，這70年中，包括所喝的水和吃的食物在內(nèi)，一共攝入的食物總量高達(dá)50~60噸,，用兩噸卡車?yán)?0車,。人一輩子平均吃7.5萬頓飯,，任何一頓都可以改造一個(gè)人的健康走向,，任何時(shí)間干預(yù)都來得及，當(dāng)然越早干預(yù)越好,。

深色蔬菜，每天要過半

顏色越深的蔬菜,，胡蘿卜素,、核黃素和維生素C的含量，也會(huì)比淺色的蔬菜高,，而且會(huì)含有多種對(duì)人體健康有益的植物化學(xué)物質(zhì),。推薦成年人每天吃蔬菜300~500克，最好深色蔬菜約占一半,。

深色蔬菜包括深綠色,、紅色、橘紅色,、紫紅色蔬菜,。

其中，常見的深綠色蔬菜：菠菜,、油菜,、冬寒菜、芹菜葉,、蕹菜(空心菜),、萵筍葉、芥菜,、西蘭花,、小蔥、茼蒿,、韭菜、蘿卜纓等。紅色橘紅色蔬菜有西紅柿,、 胡蘿卜,、南瓜、紅辣椒等,。紫紅色蔬菜：紅莧菜,、紫甘藍(lán)等。

蔬菜的不同部位,，營(yíng)養(yǎng)往往有別,。葉的維生素含量高于根莖，如萵筍葉,、芹菜葉,、蘿卜纓，都比相應(yīng)的根莖部位要高出倍,。

醬菜榨菜別放到飯桌上

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)科普專家團(tuán)專家,、河南省疾病預(yù)防控制中心詹瑄：現(xiàn)在一些超市有限鹽勺出售，一般是6克的和2克的,。如果沒有限鹽勺,，也可以用一些簡(jiǎn)單易得的物品來代替。如一個(gè)啤酒瓶蓋可裝6克鹽,，一個(gè)可樂瓶蓋可裝10克食鹽,。除了心腎功能不全的病人外，推薦購(gòu)買和使用低鈉鹽,。

還有就是注意隱形鹽,，如一兩醬菜約含7克食鹽，一兩榨菜約含5克食鹽,，一兩味精約含10克食鹽,，而一個(gè)咸鴨蛋約含6克食鹽。盡量不買或少買醬腌菜,、豆瓣醬等含鹽量高的食物,，也不要放到餐桌上，不給口味重的人創(chuàng)造條件,。

烹飪時(shí),，菜熟起鍋再放鹽，可多使用蔥,、姜,、蒜、辣椒,、芥末和醋等調(diào)味品,，學(xué)會(huì)欣賞和利用食物自身的味道(如芫荽,、芹菜和香蔥等)，盡量減少對(duì)食鹽的依賴,。還要盡量少喝酸辣湯,、胡辣湯等咸湯，一碗500毫升的咸湯,，含鹽量約為5克,，應(yīng)少喝。

挑剔一下就餐環(huán)境

優(yōu)雅,、溫馨的氣氛,，輕快的樂曲，可以促進(jìn)食欲,，有利于消化液的分泌,，有利于食物的消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。

相反,，喧鬧,、嘈雜的就餐環(huán)境，會(huì)抑制食欲,，不利于食物的消化吸收,，當(dāng)然也會(huì)對(duì)健康不利。

在家進(jìn)餐不宜邊吃邊看視頻,，因?yàn)檫@樣往往會(huì)忽視食物的味道,，還會(huì)增加大腦負(fù)擔(dān)，抑制消化器官的功能,，使得消化液分泌減少,，影響食物的消化和吸收。

外賣不能經(jīng)常吃

西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李衛(wèi)敏：據(jù)國(guó)家發(fā)改委官網(wǎng)2017年9月底發(fā)布的數(shù)據(jù),，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)到2.09億人,。外賣食品基本存在著高油、高鹽,、高糖的問題,，肉多、主食多,、蔬果少,，食物搭配比例不科學(xué)，膳食纖維攝入嚴(yán)重不足,。調(diào)味料比較多,，很少能真正品嘗到食物本來的新鮮味道。

而且,，外賣商家龍蛇混雜,，食物的來源,、質(zhì)量和衛(wèi)生安全存在隱患。