癌癥很可怕,，能讓人消瘦,、無力,、貧血,、食欲不振,、發(fā)熱以及嚴重的臟器功能受損等,，最終造成患者死亡,。人體如果缺乏營養(yǎng),，容易患癌癥,，如缺乏維生素D的人易患乳腺癌,，而缺乏膳食纖維可能誘發(fā)結(jié)腸癌。

缺乏維生素D可能誘發(fā)乳腺癌

許多臨床調(diào)查數(shù)據(jù)表明,，乳腺癌患者體內(nèi)的維生素D含量往往較低,。體內(nèi)缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內(nèi)不缺乏此物質(zhì)的乳腺癌患者相比，其病死率相對較高,。

對策：有乳腺癌家族史者,，未生育的女性、中老年女性,、月經(jīng)初潮較早或絕經(jīng)較晚的女性等易患乳腺癌的人應(yīng)多吃魚肉,、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，并應(yīng)經(jīng)常曬太陽,，以促使機體合成更多的維生素D,。

食譜推薦：醬牛肉

材料：牛肉（牛腱子肉），料酒,，醬油,，香葉，醬肉調(diào)料,，生姜,。

做法：

1、 將買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊,，放在冷水里浸泡,，反復(fù)換幾次水，把血水充分泡出,。

2,、 之后用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個人口味而定,，喜歡味道重的就多放些醬油）,、幾片香葉，一包超市買的醬肉調(diào)料,、幾片生姜,，不需要放水，再泡一小時以上,。

3,、 最后放大火上燒開，改用小火慢燉,，不用高壓鍋,，慢慢燉出來的味道更香。

4,、 燉好后自然放涼,，之后放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用,，那個味道別提多好了,。

缺乏膳食纖維可能誘發(fā)結(jié)腸癌

在現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)中，高脂肪,、高蛋白食物所占的比例越來越大,，而膳食纖維的攝入則日漸減少。高脂肪,、高蛋白的食物在人體內(nèi)分解后,，會產(chǎn)生較多的致癌物質(zhì)。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質(zhì)會長時間地停留在結(jié)腸黏膜上,，從而可誘發(fā)結(jié)腸癌,。

對策：人們在日常飲食中應(yīng)多吃富含膳食纖維的食物，如大麥,、豆類,、胡蘿卜、柑橘,、燕麥等,。

食譜推薦：胡蘿卜炒大白菜

材料：胡蘿卜2根，大白菜 4片,，香蔥,、鹽、味精 少許,。

做法：

1,、 大白菜莖葉分開，都切成細條,。

2,、 因為莖的肉比較厚，難入味,，可先用鹽腌制5分鐘,。

3,、 胡蘿卜切絲,。

4、 香蔥切丁,。

5,、 起鍋，油爆蔥（白色部分）,，大白菜腌制的莖部先下鍋炒（要將水潷干）,，再是胡蘿卜，然后是大白菜葉,。

6,、 炒3分鐘，加佐料,。

7,、 最后可蔥（綠色部分）加入，悶蓋1-2分鐘,，將蔥香味浸入即可,。

缺乏蛋白質(zhì)可能誘發(fā)胃癌

人們?nèi)魪娘嬍持袛z入的蛋白質(zhì)不足，尤其是攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足，就可能誘發(fā)胃癌,。在過去,，胃癌一度被稱為“窮病”。因此,，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者,、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人群應(yīng)常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,，如深海魚蝦、牡蠣,、大豆,、瘦肉和雞蛋等。

此外,，人們?nèi)舸罅渴秤秒缰频南挑~,、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質(zhì)的食物，也會增加患胃癌的幾率,。人們?nèi)魯z入過多的食鹽,，可能會導(dǎo)致萎縮性胃炎，此病是胃癌常見的癌前病變之一,。

食譜推薦：雞蛋羹

材料：雞蛋,，鹽、耗油,、豬油,。

做法：

1、 新鮮雞蛋一個,?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散,，加入很少量鹽調(diào)勻,，這時的蛋液會比之前稀、黃,。

2,、 在加少量水。最好是溫水,。冷水不太好,，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了,。

3,、 水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻,。再加入少量豬油。

4,、 燒一鍋清水,，放上蒸隔。水一定要開以后,，再把蛋液放上蒸隔,，然后開小火,，鍋蓋一定要留縫,，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,，口感也不會老,。

5,、 大概10-15分鐘,，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。

缺乏微量元素誘發(fā)多種癌癥

碘,、鋅,、銅缺乏可引起地方性甲狀腺腫疾病的流行，甲狀腺癌的發(fā)生率較高,。低碘飲食還會促進與雌激素有關(guān)的乳腺癌，子宮內(nèi)膜癌和卵巢癌的發(fā)生,。在飲食 中應(yīng)增加含碘豐富的海帶,，海參、紫菜,、蛤,、海蜇等,。

鋅缺乏可能與食管癌發(fā)生有關(guān)，據(jù)調(diào)查,，食管癌患者血中鋅的含量較低,，頭發(fā)中鋅的含量也低,。銅缺乏與缺鋅引起的情況相似,，食管癌高發(fā)區(qū)的土壤、糧食及人血清中銅含量偏低,。含鋅量多的食品有谷類,、豆類、魚,、蛤,、牡蠣等；含銅多的食品有扁豆,、蘿卜纓,、黃豆、大白菜等,。

食譜推薦：紫菜湯

材料：紫菜（干）25克,，鹽2克，味精2克,，醬油3克,，胡椒粉2克，香油5克,，油條半根（切沫）,。

做法：

1、 將干紫菜放入清水中泡發(fā),，洗去泥沙,，控干水分；

2,、 把鍋洗一洗,，鍋內(nèi)加適量水，煮沸,；

3,、 將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸,，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘,，加入精鹽、醬油,、胡椒粉,、味精、淋入麻油,，再煮一會兒,，加入油條，出鍋,，即可食用,。

不想癌癥找上門的話，可以試著多吃上述食物哦,！