一直以來,，進(jìn)食過快和晚餐過晚被大家公認(rèn)為不利于身體健康，易導(dǎo)致肥胖,。最理想的做法是保證一定的用餐時(shí)間并且及時(shí)用餐,，只是對(duì)于每天都忙忙碌碌的現(xiàn)代人來說,，難度甚大。不過,，有些時(shí)候僅是注意一下飲食習(xí)慣即能有所改善,，不妨您也來試一試吧。

據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道,，日本有一項(xiàng)調(diào)查認(rèn)為,，導(dǎo)致肥胖的原因不僅是能量攝入量和是否運(yùn)動(dòng)的問題，還與飲食習(xí)慣和飲食行為有關(guān),，而且進(jìn)食速度越快的人越胖,。

進(jìn)食過快無疑是肥胖的根源，但是,，為什么會(huì)發(fā)胖呢,？

一般認(rèn)為與大腦里的飽食中樞有關(guān)。就餐時(shí),，胃里堆積一定量的食物后會(huì)將信號(hào)傳給大腦,。可是,，進(jìn)食過快的人在大腦收到信號(hào)之前,，又?jǐn)z入了超過必要數(shù)量的食物。大阪大學(xué)磯博康教授等人的調(diào)查顯示,，進(jìn)食過快且過飽的人與細(xì)嚼慢咽的人相比,，肥胖概率要高。只是,，除了飽食中樞外似乎還有其他的原因,。或許和食物種類有關(guān),，越是進(jìn)食過快的人,，攝入的食物纖維就越少。

關(guān)于進(jìn)食速度,，神奈川工科大學(xué)的教授認(rèn)為,，用餐時(shí)只嚼兩三口就咽下去，會(huì)品嘗不到食物原有的味道,。食物里含有表面的味道和從內(nèi)部滲出來的內(nèi)在味道,。如能做到好好咀嚼、仔細(xì)品味,，少量的食物便能增加胃的滿足感和飽食感,。

實(shí)驗(yàn)證明，慢慢咀嚼的女性其體重呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，少量的食物便能有飽食感,。但對(duì)于男性,，僅僅靠增加咀嚼次數(shù)卻無助于降低體重。而減少進(jìn)食量,，卻又會(huì)讓人感覺饑餓,，因此重要的是有意識(shí)的將進(jìn)食量控在“八分飽”。雖然養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣一般需要6個(gè)月左右的時(shí)間,，但體重稍微下降一點(diǎn)兒,，就會(huì)有動(dòng)力持續(xù)下去。不管怎么說,，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽,，有意識(shí)地品嘗食物的味道非常重要。