冬春之際,，空氣干燥,、氣候多變、氣溫起伏不定,，致使空氣中的病原菌活躍,，而使得人們易于感染疾病,，尤其是呼吸道系統(tǒng)疾病，流感多發(fā),。

疾病的發(fā)生是與人體免疫力息息相關(guān)的,，只有增強(qiáng)人體的免疫功能，才能增加對疾病的抵抗力,。

免疫力是人體的“防火墻”,，是抵御疾病的重要防線。一個(gè)人營養(yǎng)狀況的好壞和膳食結(jié)構(gòu)的合理與否,，極大地影響著人體的健康狀況,?？茖W(xué)、合理,、平衡的營養(yǎng)能從整體上提高機(jī)體免疫力,，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，達(dá)到去病防身之目的,。

一個(gè)人良好的免疫能力需要攝入充足的維生素以及礦物質(zhì)來支持,。體內(nèi)如果缺乏維生素A、B1,、B2,、B6、B12,、葉酸,、維生素C、E,，或是鐵,、鋅、鎂以及硒,，都會(huì)抑制人的免疫力,。另外，攝取充足的蛋白質(zhì)對提高機(jī)體免疫力起著舉足輕重的作用,。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，免疫力低下與氣虛有關(guān)，扶正則是指扶助抗體的正氣,，是增強(qiáng)體質(zhì),、提高抗體抗邪、抗病能力的關(guān)鍵,。而調(diào)補(bǔ)脾腎,、健肺是扶正的主要環(huán)節(jié)。

有助于提高免疫力的常用食物有：黑木耳,、香菇,、靈芝、薄荷,、大蒜、生姜,、馬齒莧,、茶葉、蘆薈,、魚腥草,、蒲公英,、菊花、玫瑰花,、甘藍(lán),、韭菜、金銀花,、決明子,、羅漢果、石榴,、沙棘等,。

下面詳細(xì)介紹幾種有助提高免疫力的食物：

姜：姜可以刺激人體的免疫系統(tǒng)，能夠鎮(zhèn)咳,、退燒,、減輕疼痛，還能有效抑制疾病,。姜是一種很好的抗毒物質(zhì),，能殺菌和抗霉菌，是治療風(fēng)寒和流行性感冒的有效食品,。

大蒜和洋蔥：大蒜和洋蔥還有抗菌,、抗癌、增進(jìn)身體耐力的作用,。大蒜和洋蔥能促進(jìn)細(xì)胞膜的流動(dòng),，增進(jìn)體力和免疫力。另外,，大蒜還具有降低膽固醇的功能,。

蕎麥：含煙酸，能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,，增強(qiáng)解毒功能,。

胡蘿卜：增強(qiáng)人體免疫力，保護(hù)多種臟器,。

花椰菜：常吃菜花（花椰菜）可增強(qiáng)肝臟的解毒能力,，且能提高機(jī)體免疫力。

大白菜：所含的纖維素能起到潤腸,、促進(jìn)排毒的作用,。

茶：科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名叫茶氨酸的化學(xué)物質(zhì),。由于它能夠調(diào)動(dòng)人體的免疫細(xì)胞去抵御細(xì)菌,、真菌和病毒，因此,，可以使人體抵御感染的能力提高5倍以上,。

介紹幾款有助免疫力提高的食療方劑：

核桃蔥姜（茶）飲

原料：核桃肉,、蔥白、紅茶,、生姜各等分,。

制作方法：上述原料搗碎，水煎服,，服后蓋被取汗,。

食療功效：益腎、解表,，提高免疫力,。

適用于：風(fēng)寒感冒，惡寒發(fā)熱,。

蔥白飴糖煎

原料：青蔥白,，飴糖50克。

制作方法：青蔥白切6段(每段6厘米長)用清水2碗煮沸,，去蔥段,，加雞蛋清1個(gè)，攪勻,，分3次溫服,。

食療功效：辛溫解表（飴糖有健脾胃之功）。

適用于：感冒,，咳嗽音啞,，咽喉腫痛。

冰糖蘿卜汁

原料:白蘿卜1個(gè)(200克左右),、冰糖25克,。

制作方法：將洗凈的白蘿卜切絲，加入冰糖及500ml水,，旺火開后改文火煎30-40分鐘,，每日1劑，當(dāng)日分次服完,。

食療功效：解毒,、通便、止咳,。

適用于：嬰幼兒感冒,。

（王宜系十三屆全國政協(xié)委員、中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任）