被冠以“中國(guó)驢肉火燒之鄉(xiāng)”的河北河間，多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在熟食加工黑作坊,，他們所加工的不是別的,，正是當(dāng)?shù)孛浴昂娱g驢肉”,。

這些“河間驢肉”多不含驢肉,，而是由騾子肉,、馬肉甚至豬肉,，加上驢肉香精以及其他添加劑煮成,。這樣的“驢肉”價(jià)格低廉，一斤在20元左右,。

新京報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，這些黑作坊通過(guò)貨車、大巴等方式,，將一包包“假驢肉”發(fā)往全國(guó)各地,。

多家黑作坊還聯(lián)合找來(lái)廂式貨車，專門往北京發(fā)“假驢肉”,，送貨上門,。每天，廂式貨車先是前往河間多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),，途經(jīng)多處固定地點(diǎn)上貨,，將“驢肉”裝滿后，整車開(kāi)到北京南六環(huán)外的一處市場(chǎng)院內(nèi),，再由其他大面包車將“驢肉”分裝拉走，送往驢肉火燒店,。

一名黑作坊老板稱,，該貨車每天跑一趟北京，整車裝滿可拉七八噸的貨,，但真驢肉只占三成,。

無(wú)證黑作坊內(nèi)豬肉變驢肉

1月7日中午12時(shí)許，河間市黎民居鄉(xiāng)竇莊村,，新京報(bào)記者經(jīng)過(guò)前期摸底,，與一家制售假驢肉的黑作坊老板約在其窩點(diǎn)看貨。經(jīng)過(guò)反復(fù)核實(shí)記者身份后,，黑作坊老板才帶記者進(jìn)入到黑作坊,。

該處黑作坊位于竇莊村一處民宅內(nèi)，老板約摸30多歲,。一進(jìn)入大門就看見(jiàn)院子內(nèi)堆滿了煤炭,，煙霧繚繞，一股煮肉的氣味撲面而來(lái),。因?yàn)闊裏熋?，整個(gè)屋內(nèi)煙霧熏人,，記者在里面待了三四分鐘，眼睛便被熏得睜不開(kāi),。

這處黑作坊,，后屋住人，前面兩個(gè)屋子為生產(chǎn)加工點(diǎn),。大門左側(cè)一處彩鋼板搭建的五六十平米屋內(nèi),，擺放著兩口大鍋，高約兩米,，直徑一米左右,。鍋內(nèi)仍有煮肉剩下的熱湯冒著熱氣，湯面上漂浮著大量肉沫,。

地面上擺放著一大盆驢油,，大鍋旁邊一白色編織袋內(nèi)放著不知名的白色晶體顆粒物，老板稱其用于煮肉,。兩個(gè)藍(lán)色大桶內(nèi)盛滿了煮肉的高湯,，用于多次煮肉。

在該處黑作坊的左側(cè)里屋,，是晾肉的地點(diǎn),。一排用木頭搭制的多層架子上擺滿了煮好的肉。旁邊還放著一臺(tái)真空包裝機(jī),，地上堆放著已裝好并印有“河間鹵香驢肉”的包裝袋,。墻面上寫有發(fā)往各地的地址電話，有沈陽(yáng),、秦皇島等地,。

這處黑作坊老板說(shuō)，這些肉都是馬肉,、豬肉,。作坊這兩口鍋，一鍋能煮800來(lái)斤,。一般白天煮馬肉,，晚上煮豬肉，“白天煮馬肉不怕事,，晚上煮豬肉沒(méi)人來(lái)查,。”

“你嘗嘗,，我這豬肉做的味道絕對(duì)和驢肉一樣,。”他說(shuō)，自己從15歲開(kāi)始做這行,，幫別的黑作坊煮了三年肉之后便開(kāi)始單干,，已有多年。

他自稱一個(gè)月至少能出貨1萬(wàn)斤“假驢肉”,，送往全國(guó)各地,，最遠(yuǎn)的送到過(guò)云南西雙版納。