湖北省遠(yuǎn)安縣中醫(yī)院主任醫(yī)師 胡獻(xiàn)國

氣血不足的人常體弱消瘦,、營養(yǎng)不良,、脾胃虛寒,、消化功能弱,。在此推薦一例制作便捷的豬脊肉粥,，可補(bǔ)中益氣,、滋養(yǎng)臟腑,，適宜早晚隨意服用,。

取豬脊肉,、大米各100克,。將豬脊肉洗凈，切細(xì),，用香油烹炒一下,，后與大米同放鍋中，加清水適量,，煮為稀粥,，待熟時(shí)調(diào)入蔥花、姜末,、花椒,、食鹽、味精等,，再煮一二沸即成,，每日1~2劑。

豬肉性味甘,、咸,、平，入脾,、胃,、腎經(jīng)，有滋陰潤燥,、健脾益氣之功,。大米性味甘、平,，入脾,、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣之功,。兩者搭配理脾胃,、充五臟,、生精髓，病人,、產(chǎn)婦,、老人、身體虛弱者以本品煮粥服食尤為適宜,。注意煮制時(shí)不宜選用肥肉,，且以糙米為宜，不宜選用精制米,，以免長久服食引起維生素B族缺乏癥,。