受訪專家 /廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師 丘振文

不管是學(xué)習(xí),、打游戲,、想文案,、出策劃……現(xiàn)在的年輕人只要一睜眼就開始用腦，別說是90后,，就連00后也早早開始長白發(fā)了,。何首烏是中醫(yī)公認的有補腎黑發(fā)，填精益髓功效的中藥,，如果你不喜歡煲湯,，不如試試DIY這款養(yǎng)顏何首烏餅吧，一般人都適用,，尤其適合腦力勞動者,，早生華發(fā)者,，腰腿酸疼者。

如何選,？

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師丘振文介紹,，選購何首烏時不要選生的何首烏，應(yīng)選炮制過并已切片的何首烏,，方便取用,。藥材色澤發(fā)亮，顏色呈棕黑或烏黑,，聞起來苦中帶有藥材天然的清香,，個頭越大表示首烏的烏齡越長，藥效就越好,。肇慶,、德慶的何首烏比較地道。

怎么吃,？

何首烏作為食材,，除了煲湯外，也可做成何首烏餅或釀首烏酒,，能補腎益精,，烏發(fā)益顏，還有降血脂的作用,。食用一般選炮制過的首烏,，生的首烏食用會導(dǎo)致腹瀉，另外,，何首烏不可同蔥、蒜,、豬肉,、無鱗魚、鐵質(zhì)器一同煎煮,，適合與其他補血類的食品如當歸,、芝麻一起烹煮，加強功效,。何首烏服用過量會對腸胃產(chǎn)生刺激作用,，導(dǎo)致腹瀉、嘔吐,、腸鳴,、腹痛等，因此應(yīng)控制用量,。

【養(yǎng)顏何首烏餅】

材料：何首烏粉（或何首烏汁）10克,，黃油100克,，雞蛋1-2個，低筋粉130克,，糖粉50克,，芝麻10克。

做法：先將黃油軟化加糖粉用打蛋器攪勻,，放一個雞蛋后再攪勻至呈現(xiàn)蓬松奶油狀,，把低筋粉和首烏粉加入混合攪拌均勻，撒上芝麻,，整形冷凍后半小時取出切片,，烤箱調(diào)至180攝氏度，烤10-15分鐘即可,。

功效：補腎黑發(fā),，填精益髓。

禁忌人群：泄瀉或發(fā)燒的病人,，脾胃虛弱者,。