受訪專家：

劉劍鋒,，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院研究員,、主任醫(yī)師,，氣色形態(tài)手診法創(chuàng)始人

楊 力,，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授

謝 寧,，黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)基礎(chǔ)理論教研室教授

《舌尖上的中國(guó)》系列美食紀(jì)錄片讓人垂涎三尺，可謂把舌尖玩了個(gè)透,。其實(shí),，舌尖除品嘗美食，還掌控著我們的健康密碼,。在中醫(yī)看來(lái),，舌頭是人體健康的一扇窗戶，無(wú)論外形,，還是顏色,，都透露著身體的疾病征兆，舌診也成為中醫(yī)幾千年來(lái)的經(jīng)典手法,。

舌形：

胖大齒痕舌——腎虛代謝差

瘦小發(fā)紅舌——陰虛有熱

白白胖胖真好看,！這句話常用來(lái)形容孩子的健康可愛(ài)，可是如果用來(lái)形容舌頭,，就沒(méi)那么健康了,。胖大舌，常見(jiàn)的一種舌象,，舌頭看上去又白又腫,，所以又被稱為“白玉舌”。白玉舌太“胖”,，邊緣與牙齒摩擦,，往往會(huì)有齒痕。

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院楊力教授說(shuō),，有胖大舌的人,，還往往口水多、怕冷,、手腳冰涼,、沒(méi)精神，這是腎虛的表現(xiàn),，表現(xiàn)在疾病上,，就是腎功能不好，有慢性腎病,。

哪些人容易有這種舌象呢,？中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院研究員劉劍鋒教授說(shuō)，他曾接診了一個(gè)30多歲的女性,，說(shuō)自己經(jīng)常頭暈,，甚至有幾次差點(diǎn)暈倒，也查不出什么問(wèn)題,。劉教授就讓她把舌頭伸出來(lái),，一看，果然,，舌頭胖乎乎的,，齒痕非常明顯,。詢問(wèn)后得知，她是公司高管,，經(jīng)常出差,，一個(gè)月在家睡不了幾晚，而且飲食特別不規(guī)律,，還老熬夜。

劉教授說(shuō),，像這種患者很常見(jiàn),，大多都是30~40歲，工作忙,，生活不規(guī)律,，熬夜、喝酒,，體內(nèi)廢物代謝不出去,。他們應(yīng)健脾利濕，平時(shí)可常吃一些茯 苓,、山藥,、大棗、山楂等食物,。另外,，楊力說(shuō)，除了胖大舌,，相對(duì)應(yīng)的還有一種瘦小發(fā)紅的舌頭,，一般是老年人常見(jiàn)，這可能提示腎陰虧,，或陰虛有熱,，可在醫(yī)生指 導(dǎo)下，服用六味地黃丸等來(lái)改善,。

舌苔：

白厚膩——脾胃差易腹瀉

黃厚膩——有濕熱少飲酒

“淡紅舌,，薄白苔、大小適中,、平衡,、對(duì)稱，這應(yīng)該是正常而健康的舌頭,?！眲︿h教授描述，何為正常的薄白苔呢,？簡(jiǎn)單地說(shuō),，應(yīng)該是能“見(jiàn)底”,，即透過(guò)舌苔可以隱約看到下面的舌頭，如果不能“見(jiàn)底”,，被“蓋住了”,，那就是厚苔。怎么判斷大小呢,？就看有沒(méi)有齒痕,。

臨床上，比較多見(jiàn)的就是舌苔白厚膩,，即舌頭上一層厚厚的白色舌苔,，揩之不去，刮之不脫,，并且上面附著一層油膩狀黏液,。這種舌象往往提示脾胃不好，消化不良,，常常出現(xiàn)腹瀉,、胃疼等問(wèn)題?！坝绕涫敲⒎N過(guò)后,，氣溫高、濕氣重,，就特別容易出現(xiàn)白厚膩的舌苔,。”楊力提醒,。

還有種黃厚苔也很常見(jiàn),。黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)基礎(chǔ)理論教研室教授謝寧說(shuō)，舌苔很厚,，顏色發(fā)黃,，并且膩膩的，證明體內(nèi)有濕熱,，這種舌象在愛(ài)喝酒的人身上很多見(jiàn),。

劉劍鋒教授也提到一個(gè)50多歲的男性，身高175cm,，將近200斤重,，“感覺(jué)胃口不通，老堵得慌,?！眲⒔淌诳戳艘幌滤纳囝^，厚厚的舌苔，又 黃又膩,，問(wèn)他是不是老感覺(jué)口苦,、口干，睡眠不好,，患者一個(gè)勁兒點(diǎn)頭,。后得知，這個(gè)患者愛(ài)喝酒,，幾乎天天離不了,，又不愛(ài)運(yùn)動(dòng)。劉教授給他用了一周的藥,，再?gòu)?fù) 查時(shí),，患者說(shuō)“感覺(jué)胃口上下通了?！?/p>

楊力提到，舌苔發(fā)黃還可能是有熱證,，比如風(fēng)熱感冒,，尤其是盛夏季節(jié)，開(kāi)著空調(diào),，屋里屋外溫差大,，容易外感發(fā)熱，這時(shí)可用些清熱解表的藥,，如銀翹散,、金銀花、連翹等,，食療的話,，可吃點(diǎn)薄荷、黃瓜,。

舌苔白厚膩的人群可多吃些冬瓜,、生姜等，楊力推薦“冬瓜,、薏苡仁,、山藥、生姜”一起熬湯喝,，還可用藿香正氣水,。劉劍鋒教授說(shuō)，如果是舌苔黃厚膩,，食療作用不大,，可用些中成藥，如黃連上清丸、丹梔逍遙丸等,。

舌色：

舌尖紅——心火旺脾氣大

淡白舌——?dú)庋?/p>

“舌頭尖好疼啊”,，伸出來(lái)一看，舌尖紅紅的,，這是心火上揚(yáng)的表現(xiàn),。劉劍鋒教授說(shuō)，年輕人容易有這個(gè)問(wèn)題,，生活不規(guī)律造成的,。除了舌尖紅，有點(diǎn)疼,，還往往伴有脾氣大,、小便發(fā)黃等。

如果舌頭偏紅,，甚至出現(xiàn)絳紅色,，則提示身體有血瘀。劉劍鋒教授提了一個(gè)特別嚴(yán)重的病例,。前兩天,，他去廣東會(huì)診，一個(gè)14歲的小男孩兒,，腦血管畸 形,，破裂后嚴(yán)重昏迷，診斷為“植物人”,，無(wú)法吞咽,，吃東西都要借助儀器，西醫(yī)似乎沒(méi)有更好辦法,，于是請(qǐng)中醫(yī)來(lái)會(huì)診,。他們到那兒后，撬開(kāi)孩子的嘴巴,，看到舌 頭已經(jīng)發(fā)青了,，是典型的血瘀，而且是全身血瘀,，于是對(duì)癥用藥,，一段時(shí)間后，孩子可以吞咽了,，媽媽給他講故事,，竟然流淚了。

劉教授提醒,，一般人是不會(huì)血瘀到如此嚴(yán)重地步,，但如果是老年人,，尤其是血脂高的人，如果舌頭顏色太深,，最好去查查冠狀動(dòng)脈的情況,，看是否有堵塞。

對(duì)付舌尖紅痛,，最有用的方法就是“利尿”,。劉教授說(shuō)玉米須特別有用，而且很簡(jiǎn)單,，煮水喝,，或者用茅根兒、金盞花,，藥店都能買到,，都是煮水喝。另 外,，平時(shí)多吃點(diǎn)穿心蓮,。除了舌色發(fā)紅，還有一種淡白舌也常見(jiàn),。楊力提醒,，這是提示氣虛陰虛，氣血虧,，經(jīng)期的女性常常出現(xiàn)，這時(shí)可用當(dāng)歸燉雞湯,，或者紅棗烏 雞湯,，都很有效果。

舌態(tài)：

強(qiáng)硬不靈活——中風(fēng)前兆

舌震顫流口水——警惕帕金森

除了觀察舌苔,、舌色外,，還要觀察舌態(tài)，即舌頭的動(dòng)態(tài),，看看舌頭是不是強(qiáng)硬,、不靈活、偏歪等,，尤其是老年人,。據(jù)說(shuō)，舌頭是人體最靈活的部位了,，健康的舌頭應(yīng)該是伸縮自如,、不歪不斜。

謝寧教授提醒,，如果發(fā)現(xiàn)舌頭有些強(qiáng)硬,，比如吃飯時(shí)經(jīng)常愛(ài)咬舌頭,、說(shuō)話大舌頭等，這可能預(yù)示著中風(fēng)前兆,，尤其是三高人群,，最好及時(shí)到醫(yī)院檢查。

劉劍鋒教授說(shuō),，他曾接診過(guò)一個(gè)80歲左右老人,，因失眠來(lái)就診，在給他觀察舌頭時(shí),，發(fā)現(xiàn)舌頭強(qiáng)硬不靈活,，說(shuō)話還大舌頭，詢問(wèn)后得知,，這位患者還有家族性的高血壓,、高血脂癥，于是他提醒患者去做個(gè)腦CT,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)腦部血管已經(jīng)堵塞很嚴(yán)重,，隨時(shí)都有可能中風(fēng)。還有一種是舌體震顫,，就是不自主地抖動(dòng),，如果伴隨有流口水的話，這提示可能是帕金森癥的外象,。

如果已經(jīng)發(fā)現(xiàn)舌態(tài)有問(wèn)題,，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，尤其是三高人群,，或有家族性高血壓等人群,，平時(shí)應(yīng)注意吃一些降脂的食物，比如黑木耳,、芹菜,、山楂等，可用山楂泡水,，加點(diǎn)蜂蜜,。