“秋風(fēng)起,，蟹腳癢”，又到了吃蟹的好時節(jié)。螃蟹不僅好吃，而且營養(yǎng)價值高,。但是，有不少人吃了螃蟹后會發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀,，這通常是因為吃蟹的時候沒注意細節(jié)造成的,。吃螃蟹時，注意以下幾個方面,，就可以最大限度地減少食用后出現(xiàn)的問題,。

不吃死蟹,?；铙π繁巢康臍な乔嗌?，如果螃蟹奄奄一息的話，螃蟹的背部就會發(fā)黃,。另外活螃蟹的臍是飽滿的,，如果是死螃蟹，它的蟹爪就開始發(fā)軟了,。死后的螃蟹,，體內(nèi)的細菌會迅速繁殖、擴散到蟹肉中,，分解蟹肉中的氨基酸,，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐,、腹痛,、腹瀉。

不吃生蟹,?；钚敷w內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率高達71%。肺吸蟲會寄生在人體肺里,，刺激或破壞肺組織,，會引起發(fā)燒,、咳嗽等病癥,。若不慎侵入腦部,，會引起癱瘓,。

不能貪多,。從中醫(yī)來說,，螃蟹性寒,。蟹黃中膽固醇含有量很高,，雖美味卻不能過量食用,，我們每次吃蟹一般不要超過1斤,，一周內(nèi)食蟹次數(shù)最多不要超過3次。

要蒸熟煮透,。吃的時候,，一定要把螃蟹煮熟了,，一次吃不完的話，一定要再回鍋蒸一下,。螃蟹以動物尸體或腐殖物質(zhì)為食,，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥,。如果蒸煮不透,，就會把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，當然也就難免生病了,。

注意搭配飲食,。螃蟹屬于寒涼的食物，所以在吃螃蟹時要避開吃柿子,、香瓜,、梨等寒涼的食物，也不要喝冷水或者茶水,，一旦混合食用,，容易造成積食，甚至還會引發(fā)嘔吐,、腹痛,、腹瀉等不良反應(yīng)。黃酒和生姜是螃蟹的好搭檔,，可以抑制螃蟹的寒涼量,，吃螃蟹時喝點黃酒，還可以起到活血通竅的作用,。

心血管病人慎吃,。心血管病患者食用含膽固醇過高的螃蟹，會引致膽固醇增高,，加重心血管病的發(fā)展,，因而應(yīng)少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黃和蟹膏,。

孕婦,、過敏人群不宜吃。過敏性體質(zhì)的人最好不要吃螃蟹,，會引發(fā)過敏,。孕婦要盡量少吃螃蟹，或者慎吃,。因為螃蟹性質(zhì)寒涼,，且有活血化瘀的作用，孕婦食用后會造成出血、流產(chǎn)的征兆,。

（連云港市婦幼保健院主任醫(yī)師張曉燕）