美國麥當勞冰淇淋機事件仍在持續(xù)發(fā)酵。

7月27日,，上海市食藥監(jiān)局突擊檢查部分麥當勞上海門店,，并于當日16時約談麥當勞中國總部，以及麥當勞上海有限公司,。根據檢查結果,，暫未發(fā)現(xiàn)異常。

麥當勞事后發(fā)來的冰淇淋機內部圖,，以證清白,。麥當勞中國供圖

當日在麥當勞餐廳合川路店，工作人員告訴澎湃新聞記者,，中國的冰淇淋機器與美國不同,，且當場拉開滴盤，以證清白,。不過,，工作人員并未當場打開機器內部，而是選擇在記者離開后,，傳來照片,，并表示“信任自己產品”。

麥當勞事后發(fā)來的冰淇淋機內部圖,，以證清白,。麥當勞中國供圖

麥當勞合川路店：現(xiàn)場檢查合格

7月27日下午,，澎湃新聞記者跟隨上海市食藥監(jiān)局執(zhí)法總隊三支隊，檢查麥當勞合川路店,。

檢測結果零細菌,。澎湃新聞記者 鄒娟 圖

餐廳冰淇淋機器只有一臺，正對前臺,。執(zhí)法人員首先檢查水果夾清潔程度,，結果顯示,，細菌數為0,，非常干凈。

其次,，執(zhí)法人員檢查機器清潔記錄,。

食藥監(jiān)執(zhí)法人員檢測物體表面細菌含量。澎湃新聞記者 鄒娟 圖

按照餐廳部門經理張琪介紹,，該冰淇淋制作機與網上曝光的美國機器不同,。其冰淇淋制作流程，是工作人員將奶漿倒入機器內部,，機器通過內部運轉,，做成冰淇淋。奶漿用完后,，隨時可以添加,。機器每天晚上內部自主加熱到65攝氏度消毒，每14天由專業(yè)維保人員打開后進行內部的維護保養(yǎng)和清潔,。清潔之前,，里面剩余奶漿全部丟棄。

該餐廳臺賬顯示,，最近一次清洗為7月22日,，損耗量記錄上寫有“奶0.7包”的字樣，大約為7升,。

此后,，執(zhí)法人員進入餐廳冷庫，檢查原料,。地上一包原料品名為“新地奶漿 軟冰淇淋漿料”,，生產商為常州某營養(yǎng)乳品有限公司，寫有“專供餐飲和工業(yè)渠道,，用于冰淇淋制作”字樣,。該包原料上顯示的生產日期為7月19日，保質期至7月31日,。

麥當勞冰淇淋原料包,。澎湃新聞記者 鄒娟 圖

執(zhí)法總隊檢查記錄顯示：該單位食品加工設施設備均能正常運轉,，食品加工環(huán)境整潔和地面無積污物或油膩。對現(xiàn)制冰淇淋使用的工用具進行ATP檢測,，結果符合要求?，F(xiàn)場查見冰淇淋機的消毒記錄臺賬。對該單位原料冷藏庫進行溫度測試,，測得溫度為1.9 ,，冷庫物品擺放有序，無積霜,，積污物,。

事后開機證清白

不過，采訪現(xiàn)場,，當記者提出打開冰淇淋制作機,，看看內部是否有網上所傳霉垢情況時，麥當勞現(xiàn)場工作人員表示,，需要請示麥當勞（中國）總部,。隨后，一名負責人走出餐廳打電話,。大約5分鐘后,，該負責人折回，并表示,，打開機器需要先關機,，冷卻半小時。而一旦打開,，容易影響制冷,。另一名工作人員則表示，因為冰淇淋對溫度要求高,，一開一關,，會帶來“另一個食品安全問題”，并拒絕記者請求,。

而對于冰淇淋成品是否符合衛(wèi)生要求,，在場執(zhí)法人員表示，平常飛行檢查,，基本用的都是快檢設備,。如果要檢測冰淇淋產品本身，必須送實驗室無菌環(huán)境,。這就牽涉取樣科學性,，還必須帶上便攜式冰箱。當天飛行檢查條件無法實現(xiàn),。

工作人員做冰淇淋,。澎湃新聞記者 鄒娟 圖

此后,，澎湃新聞記者從上海市食藥監(jiān)局獲悉，今年以來的食品安全監(jiān)測中,，暫未發(fā)現(xiàn)麥當勞冰淇淋制品不合格,。

在澎湃新聞記者離開合川路餐廳一個多小時后，麥當勞表示,，已當場打開合川路餐廳的冰淇淋機并配圖,，同時表示：可以現(xiàn)場去看任何一家餐廳的冰淇淋機內部。

上海市食藥監(jiān)局表示,，高度重視麥當勞冰淇淋輿情,，27日下午，上海市食藥監(jiān)局執(zhí)法總隊和相關區(qū)市場監(jiān)管局突擊檢查了上海4家麥當勞門店現(xiàn)場制作冰淇淋情況,，沒有發(fā)現(xiàn)食品安全問題,。

當日16時,，上海市食藥監(jiān)局食品餐飲處負責人下午還約談了麥當勞（中國）有限公司和上海麥當勞食品有限公司的相關負責人,，了解了相關情況，并就認真做好食品安全工作,，嚴格履行企業(yè)主體責任提出了明確要求,。

根據上海市食藥監(jiān)局向記者提供的數據，今年至今,，上海監(jiān)管部門共對全市麥當勞門店監(jiān)督檢查254次,，其中良好237次，一般17次,。

此外,，27日上午，農工黨上海市委的部分人員來到位于徐匯區(qū)環(huán)貿商場的麥當勞,，進行突擊檢查,。“我們主要是檢查了這家麥當勞的食品衛(wèi)生狀況,，總體上還是合格的,。”農工黨上海市委相關負責人表示,，這也是農工黨上海市委今年的專項民主監(jiān)督調研內容之一,。