探因

——供應(yīng)增加遇上消費淡季

多位分析人士向記者分析了此輪豬價走低的原因,，首先供應(yīng)增加是主因，其次,，伴隨需求疲軟,、以及養(yǎng)殖成本的走低,，豬肉價格加劇下滑。

“豬肉價格經(jīng)歷了新一輪上漲后,，在2016年年中達到峰值,，現(xiàn)在已進入本輪豬周期的‘下跌’通道?！眹鴦?wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟研究部第三研究室副主任伍振軍對中新網(wǎng)記者表示,。

春節(jié)后至夏季結(jié)束的一段時間，是肉類消費的傳統(tǒng)淡季,。然而,，需求減弱并非豬肉價格下跌的關(guān)鍵因素,，畢竟，同為肉類消費主力的牛,、羊肉價格不僅未下跌,，還在小幅上漲。

“短期內(nèi),，供求關(guān)系是豬肉價格的決定性因素,。”伍振軍描述了本輪豬周期的形成過程,，自2015年下半年開始,，豬肉價格大幅上漲；鑒于玉米價格處于低位,，養(yǎng)殖成本較低,，規(guī)模養(yǎng)殖和散養(yǎng)農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖有利可圖大量補欄；加上進口豬肉大幅增加促進了供需矛盾改善,，供給的持續(xù)增加下,，豬肉價格隨后開始下跌。

市場

——北京部分地區(qū)一般豬五花售價跌破每斤15元

對于豬肉價格的走跌,，消費者感受如何,？

記者走訪位于北京西城區(qū)的露園百姓生活服務(wù)中心發(fā)現(xiàn)，幾家肉類商戶的豬五花售價都在每斤14.5元,?！案杏X比前段時間便宜了一些，但不是很明顯,，同樣買三斤五花肉也就便宜個幾塊錢,。”正在旁邊挑選豬肉的一位市民告訴記者,。

在另一家農(nóng)貿(mào)市場,，一位肉制品門店的銷售人員告訴記者，精五花是每斤20元,，比之前還漲了點,，“正趕上‘頭伏餃子’的檔口，買的人挺多,，價格就往上走”，而旁邊一家豬肉攤販的五花肉價格卻只有16元/斤,。

“零售價格相對敏感,，除了受供求關(guān)系大趨勢的影響外,，還隨節(jié)假日等消費需求變化而波動?！崩罹дf,。

相比之下，大型商超的豬肉價格更為堅挺,。在北京甘家口超市,，大品牌的豬五花肉、腔骨,、里脊依然能賣到40-50元/斤,，銷售人員告訴記者，好品牌的黑豬肉每斤甚至能接近60元,，“買來做肉餡還可以,，要做紅燒肉可就不便宜了”。

走勢

——豬價周期性波幅會越來越小

作為普通消費者,，最關(guān)心的還是下半年“二師兄”會不會再“起飛”,？

“既然是價格周期，也就有波峰和波谷,?！蔽檎褴姺治龇Q，豬肉價格在達到高位后很難持續(xù),，自然逐步下滑跌向波谷,。“至于何時抵達波谷,，難以精確預(yù)測,，畢竟周期有長有短”。

而在劉通看來,，按照現(xiàn)有態(tài)勢發(fā)展,，今年底，毛豬供大于求的局面就將完全形成,。

也就是說,，在供大于求的基本格局作用下，肉價大漲可能性不大,?！半S著生豬養(yǎng)殖業(yè)信息更加對稱、數(shù)據(jù)預(yù)警及行業(yè)交流逐步深入,，未來,，豬周期的價格波幅會逐漸縮小,、持續(xù)時間縮短?！崩罹дf,。

在伍振軍看來，隨著我國農(nóng)業(yè)逐步開放,，豬肉市場必將面臨巨大進口壓力,，長遠來看，價格持續(xù)高位運行不大可能,。(完)