作者：柯工壽

近日,，《人民日報》刊出了由美團外賣,、中國烹飪協(xié)會、中華環(huán)境保護基金會與數十家餐飲外賣品牌共同發(fā)起的“綠色外賣行業(yè)公約（綠色十條）”，號召“行業(yè)綠色發(fā)展,，顧客綠色消費,，共創(chuàng)綠色生活”,。這一綠色倡議從行業(yè)發(fā)展著眼,，從行業(yè)自律著手，為其他行業(yè)的綠色發(fā)展提供了一個新的參考路徑,。

這個餐飲外賣行業(yè)提出的綠色發(fā)展公約來得正是時候,。5月26日，中央政治局就推動形成綠色發(fā)展方式和生活方式為題進行了第41次集體學習,。習近平總書記在主持學習時強調,，推動形成綠色發(fā)展方式和生活方式是貫徹新發(fā)展理念的必然要求，必須把生態(tài)文明建設擺在全局工作的突出地位,，堅持節(jié)約資源和保護環(huán)境的基本國策,，堅持節(jié)約優(yōu)先、保護優(yōu)先,、自然恢復為主的方針,，形成節(jié)約資源和保護環(huán)境的空間格局、產業(yè)結構,、生產方式,、生活方式，努力實現經濟社會發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護協(xié)同共進,，為人民群眾創(chuàng)造良好生產生活環(huán)境,。

“綠色十條”的內容，舉凡“綠色食材”“綠色餐具”“綠色烹飪”“綠色配送”“綠色消費”,，涵蓋了整個外賣行業(yè)的閉環(huán)流程,，將所有外賣環(huán)節(jié)納入到了綠色當中?！熬G色十條”既體現了節(jié)約優(yōu)先的原則,，也體現了從產業(yè)結構,、生產方式,、生活方式入手落實綠色發(fā)展的自律意識,。

在餐飲外賣行業(yè)中使用的一次性筷子、一次性餐盒,，是環(huán)境污染的重災區(qū),，因此，外賣餐飲行業(yè)綠色轉型及其進程,，對整個餐飲行業(yè)和快遞等其他附帶污染嚴重行業(yè)的綠色發(fā)展具有先導意義,。統(tǒng)計表明，按照現有的訂餐量,，中國消費者一天用掉的餐盒大約有4000萬個,，因此而產生的垃圾規(guī)模以千噸計。如果以年計算,，每年用掉餐盒的數量就是驚人的146億個,。相關行業(yè)報告指出，目前全世界只有14%的塑料包裝得到回收,，其中有效回收只有10%,。有環(huán)保人士預測，塑料制品使用后處理不當,，將引發(fā)一場像氣候變化一樣嚴重的環(huán)境危機,。

餐飲業(yè)的綠色轉型是否會流于形式，這是人們格外關注的問題,。此次“綠色十條”的提出,，是以美團外賣網絡服務平臺發(fā)起，從環(huán)保理念出發(fā),，聯(lián)合平臺商戶,，形成綠色產業(yè)聯(lián)盟，通過利用其平臺展開外賣服務的餐飲商戶來實施綠色行約,，壯大綠色產業(yè)隊伍,，限制進而淘汰污染嚴重商戶，使“綠色十條”有了落實的抓手,。這種推行行約的方式,，既是行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新，也是行業(yè)規(guī)約及其管理的創(chuàng)新,，對治理污染,、對其他行業(yè)的規(guī)約及其管理，都具有啟發(fā)意義,。

國內餐飲業(yè)中,，使用安全環(huán)?？山到獾木G色餐具的商戶不多，在食材原料,、加工制作安全,、環(huán)保包裝、配送創(chuàng)新等方面都有待向前推動,。因此,，互聯(lián)網服務平臺利用自身優(yōu)勢，將自己定位于綠色發(fā)展,、提升服務的推動者,，以平臺管理的相對硬約束將社會責任內嵌到行業(yè)發(fā)展的前提當中，這是“互聯(lián)網+”新業(yè)態(tài)所創(chuàng)新出的新的發(fā)展環(huán)境,。以互聯(lián)網服務平臺聯(lián)合商戶,、倡導行約、約束行為,，可以做到及時,、有效、不留死角,，實現了優(yōu)勝劣汰的平臺功能,，而這也正是如美團外賣這類已形成規(guī)模的互聯(lián)網服務平臺的優(yōu)勢所在。