三菜一湯，吃飽吃好

“4元錢補助,，必須吃到孩子肚子里”

彭水縣位于武陵山區(qū)的深處,，是重慶貧困程度深的縣之一。保家鎮(zhèn)清平小學(xué),，是縣城30公里外的一所鄉(xiāng)村小學(xué),。

6月2日中午12時20分，在清平小學(xué)食堂,，熱騰騰的米飯和炒菜剛剛盛進不銹鋼桶,，擺上食堂的餐桌：青椒胡蘿卜炒肉片,、蓮白粉絲炒雞蛋、炒土豆片,，還有一道酸菜湯,。

“不同年級飯菜量不同，保證吃飽吃好不浪費,?！睂W(xué)校校長呂正澤說，“食堂只能坐下一個班的學(xué)生,，其他的班級由各班老師領(lǐng)回教室。現(xiàn)在,，高年級的值日生可以自己把飯菜領(lǐng)回教室,，自己分餐?！?/p>

走過幾個教室,，孩子們正在排隊分菜。一些孩子的自帶餐具太小,，3份菜都裝不下,，而有些孩子吃完第一碗，又跑來添了半碗飯,。1點左右,，值日生把飯菜桶歸還到食堂，大多數(shù)飯菜都有剩的,，但不多,，勉強夠填滿桶底。

“山外的人很難想象,，就在前幾年,，我們這里有的農(nóng)村家庭每天只吃早晚兩頓飯。家境好一點的,，給孩子1塊錢,，中午能在校門口買點零食。家境差點的,，就等著下午放學(xué)再回家吃,。”呂正澤說,，“現(xiàn)在有了食堂,，搞起來營養(yǎng)午餐，家長和學(xué)生都反映吃得好多了,?！?/p>

在學(xué)校食堂進門右側(cè)的墻上,，可以看到一面公示欄。左邊是本周的菜譜和推薦菜譜,，右邊是食材采購價和市場價的對比,。學(xué)生每天的飯錢6元，4元是中央資金,，2元由學(xué)生自費,。一個孩子吃到多少錢明明白白。

“我們的底線是,，一份4元錢的葷菜,，必須要吃到孩子肚子里去?！迸硭h教委辦公室副主任竇向軍說,，“根據(jù)情況不同，會收取1—2元,，再加一個素菜和一個湯,。在有條件的學(xué)校，已經(jīng)開始推行兩葷一素一湯,?！?/p>

2011年以來，重慶市投入學(xué)生營養(yǎng)改善計劃膳食資金超過34億元,，惠及中小學(xué)生近650萬人,。