夏季是消化道疾病高發(fā)的季節(jié),。由于氣溫影響,，食物容易滋生細菌,，同時很多人又喜愛冷飲冷凍食品,，胃腸功能更易受到傷害，因而更難抵御細菌的侵襲,。自然界中有一些食物具有天然的抗菌作用,，很適合在夏日食用,，有助腸道安穩(wěn)度過夏天。

夏季多吃這些抗菌菜

1. 洋蔥

洋蔥中含有豐富的有機硫化物,，這種物質(zhì)不僅是洋蔥的辣味來源,，研究發(fā)現(xiàn)這些硫化物對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等病菌具有較強的抑制作用,，同時還能降血壓、預防癌癥,。因此洋蔥很適合作為保健食品經(jīng)常食用,。長時間的高溫加熱會破壞洋蔥中的活性物質(zhì)，因此食用洋蔥最好生吃或者短時間清炒,。

2. 韭菜

蒜素是韭菜中辛辣味的來源,，同時還能抑制痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌的繁殖,，另外韭菜中還含有豐富的膳食纖維,，有助促進腸道蠕動。韭菜炒雞蛋,、韭菜炒瘦豬肉,，都是不錯的選擇。

3. 茴香

茴香中含有的茴香醚有抗菌作用,，對大腸桿菌,、痢疾桿菌等病菌都能起到抑制作用，對預防多種感染性腹瀉有很好的效果,，同時還能促進炎癥及潰瘍的康復,。茴香香氣濃郁，嫩莖,、葉可以作為蔬菜食用,，可加上剁好的肉做餡包餃子吃，還可用來做茴香炒雞蛋,。

4. 馬齒莧

研究發(fā)現(xiàn),，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌,、傷寒桿菌,、金黃色葡萄球菌等都有較強的抑制功效，尤其是痢疾桿菌,，以往民間也經(jīng)常用馬齒莧來治療腸炎,、痢疾等疾病。馬齒莧可以鮮食也可以干食,，在下鍋前要先清理根部,，馬齒莧可以用來做湯,、做蒸菜、涼拌,。

5. 魚腥草

魚腥草中含有豐富的癸酰乙醛,，又稱為魚腥草素，這種物質(zhì)具有很強的抗菌消炎作用,，同時也是魚腥草腥味的來源,。魚腥草素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌,、肺炎鏈球菌等病菌生長有很好的抑制作用,。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃,，可炒食,、涼拌或做湯。

6. 紫蘇

紫蘇中的紫蘇醛具有抑制病菌繁殖的作用,，尤其是金黃色葡萄球菌,、傷寒桿菌、大腸桿菌等病菌,。紫蘇還有去除腥味的作用,，在食用水產(chǎn)海鮮時可以加入一點紫蘇，既能調(diào)味去腥,，也有助預防食物中毒,。紫蘇還可以加到?jīng)霭璨酥校蛘哂脕碇笾唷?/p>