宴會菜品浪費多 一桌能剩大半桌

端午小長假，不少人探親訪友、參加聚會。張先生這個小長假就參加了兩撥聚會,，一個是好朋友的婚宴，一個是師門同窗的聚會消遣,。

“‘光盤’,？現(xiàn)在有幾桌能真的把盤子吃光,？少剩一點就算不錯了,。真要把滿桌飯都吃空,，東道主肯定覺得沒招待好,?！睆埾壬杏X，宴席上浪費的食物甚至比人們吃的還要多,，但回想近幾年頻頻出席的各種結(jié)婚宴請,、商務(wù)宴會，從來都是“粥多僧少”,。

北京晨報記者前天在房山某酒店參加一場婚宴時也注意到,，賓客散去時，不少酒桌上還是滿滿當(dāng)當(dāng),，主食似乎都沒動筷子,。東家用提前準(zhǔn)備好的打包袋將親屬的三桌飯菜打包后,，其余的不再理會。很快,，近10桌還未消耗過半的飯菜都被服務(wù)員清理到泔水桶里,。

“這確實很難辦，哪個來喝喜酒的還好意思把桌上的菜打包回家呢,？再說了,，有時候同桌的人并不熟悉，打包回家也不愿意吃,?！睆埾壬脑挷粺o道理，采訪中,，不少人都持有同樣的觀點,。

“一些聚會，每次都挑高檔的地方,，除了一些稀罕的菜品,，其他的都剩一半。別說打包了,，專心吃飯的都少,，大家都是去玩兒，吃也不是重頭戲,，飯菜全浪費了,。”馬女士說,，與其這樣,，倒不如換一種方式娛樂，或者干脆以自助餐的形式聚會,，“說實話,，看著那些剩飯菜也心疼，但又不好意思打包回家,?！?/p>

家庭聚會常打包 食客盼“點菜提醒”

相較于宴請，家庭聚會和朋友聚餐要節(jié)約一些,。在朝陽區(qū)一家菜館,，一家約10口人飯畢后從包房里走出，年輕的女士提著七八個打包剩菜的餐盒,。

服務(wù)員說,，這樣的情況還是比較普遍的，“都是自家人,，打包回去下一頓吃又沒啥,?！彼嬖V北京晨報記者，一般帶著年長的家人出來吃飯的,，桌上哪怕剩得不多,，也會打包帶走，“歲數(shù)大的人節(jié)約意識強,，見不得浪費,。”

用餐快結(jié)束時,，鄰桌一對夫妻邊結(jié)賬邊抱怨,，“點多了，菜量這么大,，服務(wù)員也不提前說一聲,。”他們兩個人用餐,，桌上一葷一素倆菜,，還有一份煎餃作為主食，外加一大碗西紅柿雞蛋湯,?？瓷先I養(yǎng)搭配均衡，但二人只把兩個先上桌的菜各吃了一半,，主食和湯幾乎沒動,。好在結(jié)完賬后，女士還是拿打包盒把剩飯都拎走了,。

“有些飯店量大,，就兩三個人去吃確實很難點菜，一不小心就點多了,。建議點餐時服務(wù)員能給個提醒,，我想這種貼心服務(wù)也更容易贏得回頭客?！睆埾壬f出了他的想法,。

高校食堂剩飯少 “半份菜”受歡迎

昨天，北京晨報記者還走訪了海淀區(qū)一些高校食堂,，發(fā)現(xiàn)浪費情況并不是很嚴(yán)重,，多數(shù)學(xué)生對“吃多少”和“買多少”控制得比較好。在食堂的餐盤回收處,，多數(shù)放回的盤碗已清空見底，少許留一些米飯或菜湯,，整體情況尚好,。

在北京師范大學(xué)第六食堂,，可以打“半份菜”的規(guī)定受到不少同學(xué)歡迎?！斑@太適合我們女生了,，有時候晚上不愿多吃，半個菜就夠了,。如果胃口好,，打兩個半份，還能多嘗一種菜,?！毖卸∷握f，她本身就吃不多,，食堂這種人性化的設(shè)計能幫她不浪費,，“不過，現(xiàn)在別的食堂還沒有這么做,，希望以后能推廣開,。”

記者 張靜姝 文并攝 線索：辰先生