馬上端午節(jié)就要到了,，有的人會自己動手包粽子,，小編就和大家聊聊包粽子需要注意什么,？

一斤糯米可以包多少個粽子,？

一斤糯米其實要先泡一下，如果不出意外10個左右沒問題,，這主要看肉餡和豆沙餡的大小,，大餡包的更多。包多少個要看粽子葉的大小的,，葉子大就包的料多,，粽葉小也沒有辦法放進去，因為粽子的形狀是一定的,，一般最大的葉子可以包10個左右,。

先說我昨天包的肉粽，用3.5斤糯米加上1.5斤豬肉,，正好包了25只,，每只用米1.4斤=70克，看上去顯得小了一點,。 所以你要包純糯米的三角粽,，可以是5~6只吧。每只也就是83克~100克,。

怎樣包粽子簡單又快,？

1、 粽葉太小我用了兩片放一起,，把粽葉左上右下并列成一個大些的,，用剪刀把根部剪齊，折成漏斗,，注意捏緊漏斗交界處,。

2、 先在漏斗中放上一層糯米,，然后加上一層肉和蘑菇,，最后在加上一層糯米。

3,、 漏斗放滿米后,，把上面的粽葉折下來，以不漏米為原則把粽子包嚴實（此步驟通常難倒了很多人,，其實只要包兩三個后就習慣自如了）,。

4、 用準備好的棉線把粽子繞圈扎緊,，這樣粽子就包好了,。

5,、 上鍋煮煮粽子，肉粽子要等水開鍋后在放進去,，蜜棗的可以冷水就方進鍋中,。水煮開后改用中火，繼續(xù)煮大概兩個小時就可以可以了,，如果糯米不黏糊可以在多煮一會,，我用高壓鍋煮了一個小時就好了。

6,、 煮好后的粽子放進冰箱中冷藏儲存,，我最多放了三天依然新鮮如初。

注意事項：

1,、 購買粽葉的時候要注意區(qū)分正常粽葉和返青粽葉,，正常粽葉顏色自然，聞起來無異味,，煮粽子的水呈棕黃色,，而返青粽葉，顏色鮮艷,，聞起來有股子藥水味,，煮粽子的水呈綠色。

2,、 值得注意的是,，包粽子一定要用草繩或是棉線，切不可用塑料玻璃繩,，因為塑料玻璃繩扎捆的粽子在高溫煮以后會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),。

3、 用草繩或是棉線扎捆粽子是切不可太過大力,，這樣米粒會進入紅豆餡中，造成粽餡里的米粒煮不透,，呈半生熟狀態(tài),，包粽子一定要注意的是巧勁。