臺(tái)北某觀光夜市為了留住大陸游客,，設(shè)計(jì)了小吃桌餐,，可讓游客坐下來(lái)多品嘗幾道,。

夜市的招牌小吃榜讓游客對(duì)各種小吃先有個(gè)了解，選中感興趣的再去食攤中尋找,，別有一番樂趣,。

近日,，臺(tái)灣接連傳出“最大”夜市關(guān)門大吉的消息,，令夜市的粉絲難過(guò),，也令旅游業(yè)界不安。臺(tái)灣的夜市曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)兩,，被西方媒體評(píng)為“其他地區(qū)所不能及”的景點(diǎn),，成為重要的旅游資源。臺(tái)灣當(dāng)局重金打造“觀光夜市”,，吸引旅游人潮,。如今，旅游業(yè)者搖頭苦笑：“觀光”要成“關(guān)光”了嗎,？

臺(tái)灣最大的夜市在哪里？還真不在臺(tái)北,，在臺(tái)中,，是“水湳經(jīng)貿(mào)文創(chuàng)觀光夜市”，于2014年夜市經(jīng)濟(jì)最紅火時(shí)開業(yè),，上月底卻吹了熄燈號(hào),，攤商黯然離去,，顧客惘然若失。

想當(dāng)初,，夜市車水馬龍,，人們想進(jìn)來(lái)得在人潮后排隊(duì)。這里有700多個(gè)攤位,、裝空調(diào)的公廁,、大型游樂設(shè)施，顛覆人們對(duì)傳統(tǒng)夜市的印象,，是一個(gè)吃喝玩樂的夜間樂園,，適合全家老小消磨一整晚。這里有全臺(tái)灣的“排隊(duì)美食”,，包括輔大憤怒大魷魚,、高雄三星蔥肉卷、草屯草鞋墩阿里山鐵道紅茶,、彰化木瓜牛奶,、文心夜市豆乳雞等。一對(duì)每天路過(guò)此地的小夫妻曾經(jīng)自豪地對(duì)記者說(shuō)：“我們不用開伙,，路過(guò)時(shí)從夜市帶兩份美食,，吃一年都可以不重樣?！爆F(xiàn)在夜市關(guān)門,，不少老顧客只盼喜愛的食攤能找到地盤重起爐灶，也有人擔(dān)心夜市美味就此消失,。

緊接著,，壞消息從新北市傳來(lái)。與臺(tái)北市緊鄰的新北市看到士林夜市,、饒河街夜市的人潮,，不甘旁觀，在江子翠河濱公園旁打造了有250個(gè)攤位的“新北文創(chuàng)觀光夜市”,，有吃有喝有玩有景,。但人強(qiáng)命不強(qiáng)，費(fèi)心費(fèi)力籌劃的夜市于去年11月開業(yè),，迎頭趕上大陸游客退潮,。再加上臺(tái)灣當(dāng)局要揮刀大砍軍工教的退休金，軍公教警消家庭發(fā)起“周六不消費(fèi)日”運(yùn)動(dòng)表達(dá)不滿,，令以休閑消費(fèi)為主的夜市雪上加霜,。軍公教警消家庭屬臺(tái)灣的中產(chǎn)階級(jí)，是休閑消費(fèi)的主力，現(xiàn)在卻“周六不消費(fèi)”,，影響所及不止夜市,，是臺(tái)灣消費(fèi)市場(chǎng)之殤。

有臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)界人士分析,，臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)看不到出路,，人們不敢消費(fèi)，也是夜市低迷的原因之一,，明年經(jīng)濟(jì)惡化的反應(yīng)會(huì)連鎖出現(xiàn),，屆時(shí)臺(tái)灣的消費(fèi)市場(chǎng)不樂觀，夜市還要面臨更大挑戰(zhàn),。

臺(tái)灣夜市從上世紀(jì)70年代經(jīng)濟(jì)起飛時(shí)成長(zhǎng)起來(lái),，由廟口、社區(qū)的小食攤發(fā)展成商圈,，創(chuàng)造了臺(tái)灣小吃的品牌,，打造了吃喝購(gòu)一體的休閑經(jīng)濟(jì)。別小看夜市50元(新臺(tái)幣,，下同)一份的小吃,，100元一個(gè)的潮包，夾娃娃,、撈小魚等游藝項(xiàng)目,，積少成多的利潤(rùn)甚至與周邊的百貨公司打個(gè)平手，有經(jīng)濟(jì)學(xué)家稱其為“銅板經(jīng)濟(jì)奇跡”,。

夜市是臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)模式的看板,，在傳統(tǒng)加工業(yè)年代，三班倒的工人是夜市的消費(fèi)主體,。當(dāng)外貿(mào)加工的尾貨如服裝,、箱包、飾品等流入夜市,，追求新潮的年輕人,、白領(lǐng)上班族包括演藝界人士也走入夜市，令夜市從傳統(tǒng)食攤向多元百貨發(fā)展,。當(dāng)社會(huì)富裕后,，夜市又成為休閑之地，人們到這里不只是為了裹腹和找生活必需品,，是來(lái)追求美食,、淘貨、享受生活,。夜市漸漸發(fā)展出一些代表臺(tái)灣口味的名小吃,，比如雞排、生煎包,、大餅包小餅,、大腸包小腸、生炒花枝,、藥燉排骨,、刈包等。當(dāng)旅游產(chǎn)業(yè)成為臺(tái)灣新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)后,，小吃成為旅游資源,，夜市也成為臺(tái)灣旅游業(yè)的重鎮(zhèn)。臺(tái)灣當(dāng)局大手筆打造觀光夜市,，從布局,、燈光、衛(wèi)生等細(xì)節(jié)入手,，一改傳統(tǒng)夜市的臟亂形象,，讓夜市大放光彩。臺(tái)灣從北到南每個(gè)城市都有游客必到的夜市,，比如士林夜市,、饒河街夜市、逢甲夜市,、六合夜市,、羅東夜市、瑞豐夜市,、花園夜市,、墾丁大街夜市等。

現(xiàn)在接連傳出知名夜市倒閉的消息,，有人分析也是因?yàn)橐故性介_越多,，客源分流。此外,，夜市產(chǎn)品的重復(fù)度太高,，特色越來(lái)越少。特別是名聲在外后,，近幾年開始出現(xiàn)夜市欺客現(xiàn)象,，有的一盒現(xiàn)切水果要500元，一杯果汁要200元,，令外來(lái)游客印象惡劣,。但最重要的原因還是大陸游客銳減。逢甲夜市的管理者直言,，大陸游客對(duì)逢甲夜市的貢獻(xiàn)最大,，夜市一家藥妝店一年的營(yíng)業(yè)額就達(dá)三五億元，大陸游客喜愛的面膜、化妝品在此長(zhǎng)銷不衰,。過(guò)去每晚都有幾輛大陸游客的游覽車停在夜市,，現(xiàn)在少多了，人沒了,，錢也跑了,。

雖然“關(guān)光”是一句無(wú)奈的笑談，但臺(tái)灣的夜市還會(huì)愈夜愈美麗嗎,？(本報(bào)記者陳曉星 文/圖)