新華社北京5月19日電題：3600萬(wàn)學(xué)生的“營(yíng)養(yǎng)動(dòng)力”

新華社記者駱飛,、史林靜、周暢

頓頓有肉,、“三菜一湯”,、葷素搭配……惠及全國(guó)3600多萬(wàn)名學(xué)生的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，正成為農(nóng)村孩子健康成長(zhǎng)的“營(yíng)養(yǎng)動(dòng)力”,，結(jié)束了不少貧困山區(qū)孩子“黃豆蒸飯”“開(kāi)水泡飯”甚至因餓肚子暈倒的歷史,，引來(lái)學(xué)校、學(xué)生和家長(zhǎng)們“點(diǎn)贊”,。

營(yíng)養(yǎng)餐頓頓有肉

臨近中午,，記者來(lái)到位于烏蒙山區(qū)海拔1700多米的貴州省畢節(jié)市黔西縣中建鄉(xiāng)紅板小學(xué)，霧氣籠罩下的教學(xué)樓內(nèi)書聲瑯瑯,，而在操場(chǎng)另一端的校園食堂內(nèi)已是“飯香四溢”,。

“今天有肉沫炒豆米、青椒土豆絲,、白菜豆腐湯和白菜炒肉絲,，幾乎都是‘三菜一湯’的標(biāo)準(zhǔn)，每天都換著花樣給孩子們做,?！奔t板小學(xué)校長(zhǎng)雷文才說(shuō)，自從營(yíng)養(yǎng)餐辦起來(lái)后,，孩子們就沒(méi)再餓著肚子上課了,。

然而，這在5年前是不可想象的,。據(jù)2009年時(shí)任畢節(jié)市黔西縣中建鄉(xiāng)紅板小學(xué)校長(zhǎng)陳龍回憶,，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃前，孩子們上學(xué)都拿兩個(gè)包,，一個(gè)是書包,，一個(gè)是編織袋，里面裝著玉米核,、木柴或煤炭,、土豆。在學(xué)校點(diǎn)燃柴火,，既可以取暖,，又可以燒土豆當(dāng)午餐。

“現(xiàn)在,，營(yíng)養(yǎng)餐不僅讓山區(qū)孩子有飯吃,，還注重營(yíng)養(yǎng)搭配,，讓孩子吃得營(yíng)養(yǎng)?！崩孜牟耪f(shuō),，“營(yíng)養(yǎng)餐頓頓有肉，孩子和家長(zhǎng)們都很‘點(diǎn)贊’,?！?/p>

在廣西都安瑤族自治縣三只羊鄉(xiāng)，黃豆是較常見(jiàn)的農(nóng)作物,。5年前,，三只羊小學(xué)孩子常以“黃豆蒸飯”充饑的事情備受關(guān)注。如今,，學(xué)校已建起寬敞明亮的食堂,，熱騰騰的飯菜徹底取代了“黃豆蒸飯”。談到有菜有肉的營(yíng)養(yǎng)餐,，孩子們贊不絕口,。

在河南省洛陽(yáng)市嵩縣紙房鎮(zhèn)中學(xué)，有葷有素的營(yíng)養(yǎng)餐,，學(xué)生們吃得津津有味,。“在營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃推進(jìn)之初,，很多學(xué)校用牛奶,、雞蛋等給學(xué)生課間加餐。后來(lái)不少學(xué)校辦起了食堂,，營(yíng)養(yǎng)餐更完善,，也更營(yíng)養(yǎng)?！痹摽h佛坪小學(xué)的校長(zhǎng)申德智說(shuō),。

據(jù)了解,，我國(guó)2011年啟動(dòng)實(shí)施了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,，截至2017年初，全國(guó)共有29個(gè)省份的1590個(gè)縣實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,，覆蓋學(xué)校13.4萬(wàn)所,，受益學(xué)生總數(shù)達(dá)到3600多萬(wàn)人?；鞠嗽圏c(diǎn)地區(qū)農(nóng)村學(xué)生上學(xué)餓肚子,、吃涼飯現(xiàn)象，營(yíng)養(yǎng)健康狀況得到顯著改善,，身體素質(zhì)得到明顯提升,。

中午不再餓肚子

在黔西縣教育局營(yíng)養(yǎng)辦主任李國(guó)柱看來(lái),，營(yíng)養(yǎng)餐最顯著的效果在于普遍提升了山區(qū)孩子的身體體質(zhì)。

紅板小學(xué)六年級(jí)的佳佳說(shuō)：“以前我姐姐讀書時(shí),，每天要么帶土豆,，要么餓肚子。我比她幸福多了,，中午不再餓肚子,，我都長(zhǎng)高了好多?！?/p>

“以前孩子們中午吃不飽,，有的甚至餓肚子，整天上課都無(wú)精打采的,，更不愛(ài)上體育課,。”陳龍告訴記者,，孩子們正是長(zhǎng)身體的時(shí)候,，整天餓著肚子上課，哪有精力學(xué)習(xí),。由于吃飯不規(guī)律,，很多孩子都患有胃病，甚至還有孩子因饑餓而引發(fā)低血糖暈倒,。

記者在湖南省湘西州疾控部門看到一項(xiàng)測(cè)評(píng),，當(dāng)?shù)鼗ㄔh6至16歲男、女學(xué)生平均身高比2012年同齡學(xué)生平均增高2.41厘米和2.22厘米,，平均體重增加1.63公斤和0.94公斤,。

營(yíng)養(yǎng)改善的同時(shí)還促進(jìn)了學(xué)生學(xué)業(yè)成績(jī)的提高。當(dāng)?shù)爻闃訑?shù)據(jù)顯示,，2016年農(nóng)村小學(xué)六年級(jí)語(yǔ)數(shù)外成績(jī)檢測(cè),，綜合及格率和優(yōu)秀率分別比2013年提高29.95%和41.3%。

雷文才說(shuō),，吃營(yíng)養(yǎng)餐,，孩子們身體壯了，學(xué)習(xí)勁頭也足,?！皠e看我們小學(xué)在偏遠(yuǎn)山區(qū)，但這幾年娃娃們考試成績(jī)?cè)谌h看也不差,?！彼f(shuō)，在貧困山區(qū)，營(yíng)養(yǎng)餐對(duì)推動(dòng)教育扶貧有著特殊的意義,。

讓營(yíng)養(yǎng)餐‘政策紅利’持續(xù)釋放

如今在全國(guó)脫貧攻堅(jiān)主戰(zhàn)場(chǎng)的貴州省,，“校校有食堂，人人吃午餐”已成為全省推行營(yíng)養(yǎng)餐的特色品牌,。不少基層受訪人員表示,，營(yíng)養(yǎng)午餐“沒(méi)有回頭路”，是功在當(dāng)代,，利在千秋的“惠民工程”,。

但記者了解到，由于受物價(jià)上漲,、食堂運(yùn)行經(jīng)費(fèi)缺乏等影響,，加之各地實(shí)施情況存在差異，甚至還存在覆蓋“盲區(qū)”等,，深入推進(jìn)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐還面臨一些困難,。不少人建議：“希望多方保障，讓營(yíng)養(yǎng)餐帶來(lái)的‘政策紅利’持續(xù)釋放,?！?/p>

李國(guó)柱說(shuō)，當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)餐最困難的還是在教學(xué)點(diǎn),，地處偏遠(yuǎn),，師資較少，食材配送也比較困難,，食堂的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)也比較滯后,。尤其是在營(yíng)養(yǎng)均衡上，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)保障營(yíng)養(yǎng)均衡的難度較大,，甚至有的出現(xiàn)“一鍋燉”的現(xiàn)象,。

貴州省一教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者：“除去學(xué)前班的10個(gè)人，只有24個(gè)人享受4元補(bǔ)貼共96元,，而加上教師和學(xué)前班孩子自費(fèi),，也才150多元。由于人少錢少,，要按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格實(shí)行‘三菜一湯’實(shí)在太難,，只能在保障孩子吃飽的同時(shí)，最大限度兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡,?！?/p>

此外,，記者在一些貧困縣看到,，由于營(yíng)養(yǎng)餐還沒(méi)有全覆蓋，一些孩子的午餐仍“自帶”“單一”,。當(dāng)?shù)卮迕癯錆M期待地說(shuō)：“希望孩子們能早日吃上營(yíng)養(yǎng)餐,?！?/p>