中午12時,，南京江寧區(qū)太陽城4樓的“熱辣壹號”火鍋店,。一共30多桌,，上座7座,。相比于隔壁另一家餐館里的熙熙攘攘,，不僅店內爆滿,，外面還有10多個人在排隊等位,，“熱辣壹號”的人氣遜色很多。

附近一家餐館工作人員說,，“熱辣壹號”去年9月開業(yè),，剛開業(yè)時半個月天天爆滿。打折宣傳過去之后,，顧客減少很多,。

也有不少人在網上留言說，因明星慕名而來,，體驗后感覺還是與心理預期有差距,。

開餐廳滿足不了創(chuàng)業(yè)夢想

去年9月13日成立的南京熱辣壹號餐飲管理有限公司，背后股東是北京蜀聲蜀色餐飲管理有限公司(下簡稱“蜀聲蜀色”),。而“蜀聲蜀色”的投資者是北京熱辣投資有限公司,。該公司成立于2013年8月15日，股東是“全明星陣營”,。

工商資料顯示,，任振泉(藝名“任泉”)擔任董事長及法人代表，出資1333.2萬元,。李冰冰出資833.4萬元,。黃曉明出資833.4萬元。之后,，黃渤,、井柏然和何炅等明星也成為股東。

任泉留給眾人印象是2000年版《少年包青天》里才貌雙全,、醫(yī)術過人的“公孫策”形象,。2016年3月17日，任泉宣布息影專心做投資,，他接受媒體采訪時說：“專注是件美麗的事,。”

任泉的商業(yè)版圖隨著他息影,，也進一步擴張,。任泉在媒體發(fā)布會上表示，希望利用明星的強大資源和影響力讓合作的企業(yè)快速成長,，從而實現(xiàn)投資創(chuàng)業(yè)夢,。

中國青年報·中青在線記者發(fā)現(xiàn)，從2016年9月到今年2月底,，不到半年內,，“蜀聲蜀色”在不同城市投資成立了7家公司，包括江蘇南京,、安徽合肥,、陜西安康、山西大同,、山東臨沂等地,，其中最短的兩家公司注冊時間僅相隔10天。

目前,，熱辣壹號在北京共有8家分店,。2016年4月25日，共有13家門店開業(yè),，其中有一家位于美國的塞班島,。3個月后，“熱辣壹號”在官網上發(fā)布開啟全球加盟合作的信息,，計劃在2-3年內新開100家左右門店,，同時拓展海外市場。

“蜀聲蜀色”成立于2002年11月25日,，注冊資本500萬元,，2014年1月16日，被北京熱辣投資有限公司全資收購,。除此之外,，北京熱辣投資有限公司還投資了兩家公司。

2014年9月4日,，上海熱辣餐飲管理有限公司在上海成立,，注冊資本10萬元,。2016年5月18日注冊成立北京熱辣壹號餐飲管理有限公司，注冊資本50萬元,。工商資料顯示,，目前這3家公司的法定代表人均為董斌，任泉則是實際控制人,。

公開資料顯示,，1997年，任泉大學畢業(yè)后在上海以個體戶身份開了一家蜀地辣子魚餐廳,，2002年注冊為上海蜀地辣子魚餐飲有限公司,，后將餐廳轉給姐姐管理。2003年,，他在北京開的“蜀地傳說”剛開業(yè)就遭遇了非典,。兩年后，他投資的酒吧也關門了,。

相比過去開餐廳的夢想,，任泉創(chuàng)業(yè)的重心也在發(fā)生變化。2009年10月30日,，華誼兄弟上市,，投資了200萬元的任泉，拿回了3000萬元,，這是他回報率最高的一次投資,。

他嘗到了資本投資的“甜頭”。2011年,，任泉就讀長江商學院EMBA班,，2013年畢業(yè)。他接受采訪時曾表示,，商學院經歷讓他收獲的不是技術,，而是格局，他從很多優(yōu)秀同學那里獲取了經營企業(yè)的經驗,?！拔议_始覺得這個餐廳滿足不了我的創(chuàng)業(yè)夢想，這時候我想到了股權投資,?！?/p>

如今，他參與的明星風險投資機構,，觸角伸向各個領域,，例如秒拍、韓都衣舍,、堅果G1影院,、明星衣櫥,、財加等多個項目。

刷名氣辦餐飲的明星能堅持多久

任泉創(chuàng)業(yè),，在明星創(chuàng)業(yè)熱潮中,，算是一個比較成功的典范。

近些年來,，來南京“攻城略地”的明星不在少數(shù)。2014年,，孟非的小面,、韓寒餐廳相繼在南京開張。一時間,，南京明星店云集,，包括早前開業(yè)的“梅婷餐廳”張嘉佳餐廳”“姜武面館”“趙忠祥面館”都成了香餑餑。

在南京繁華市中心的德基廣場,，韓寒的“很高興遇見你”餐廳已經開業(yè),，黃磊與孟非合辦的“黃粱一夢”火鍋店也在裝修。

相比于普通人創(chuàng)業(yè),，明星創(chuàng)業(yè)有著自己的優(yōu)勢,。

南京財經大學新聞學院副教授周根紅分析，明星創(chuàng)業(yè)的門檻低,，資金,、場地、政策都因為明星的緣故,，有著太大優(yōu)勢,，能吸引資本的投入。明星創(chuàng)業(yè)多數(shù)采取較為成熟的創(chuàng)業(yè)模式,，跟普通創(chuàng)業(yè)相比,，無需經過漫長的培育期和孵化期。明星創(chuàng)業(yè)的企業(yè)有著更好的退出前景,，如并購,、上市等。

此外,，明星創(chuàng)業(yè)的企業(yè)因明星身份,，知名度高，不用像普通創(chuàng)業(yè)者那樣,，進行較長時間廣告營銷鋪墊,。

周根紅認為，如果單從明星效應來看,，投資餐飲行業(yè)并非最佳選擇,。餐飲和明星之間其實沒有實現(xiàn)品牌資源的統(tǒng)一,，跨度較大，整合難度大,?！安惋嫎I(yè)需要付出很多的時間進行管理，明星很顯然不具備時間優(yōu)勢,?！敝芨t說。

周根紅說,，餐飲業(yè)是最不需要明星資源的,，拋去個別死忠粉的支持，餐飲業(yè)的消費者是“靠嘴投票”,，要保持美味就需要持續(xù)管理,。

據(jù)了解，明星餐廳大多是合伙人或家人在代為打理,，明星本人真正參與進來的很少,。不過，明星餐廳的熱潮正在退去,，曾經瘋狂排隊的場景,，現(xiàn)在很難看到了。幾個月前,，趙忠祥在南京的兩家面館關門歇業(yè),。在南京江寧萬達一樓的展板介紹上，“趙忠祥三生面館”字樣還未來得及更替,，他在四樓的面館早在去年5月份就被一家火鍋店取代,。

趙忠祥三生面館主打老北京炸醬面，店里還陳列了他珍藏的字畫,、老北京照片,。店里最便宜的一碗面要25元，招牌三生面要36元,。

“他們家的面太貴了,，量少味道一般，后來就沒啥生意了,?！备浇患绎埖攴諉T說。一位在萬達工作了2年的工作人員也認為面館價格太貴,，面店開業(yè)近一年,，生意只好了半年?！半m然是明星店,，粉絲也不會一直來,，消費不起?！?/p>

江蘇一家知名火鍋店的負責人說,，“術業(yè)有專攻，演員做得好,，餐廳未必能做得好,，餐飲是個勤行，不是靠點名氣就能做得好的,。顧客可能會沖著名氣去,，但是沒有好的體驗，也留不下來,?！?/p>

明星創(chuàng)業(yè)正在脫離創(chuàng)業(yè)本身

周根紅認為,，對任泉來說,，火鍋店如果能上市，無疑是他最好的選擇,。

在目前的市場語境下,，上市和并購幾乎成為明星創(chuàng)辦的企業(yè)夢寐以求的歸宿。隨著影視圈明星迭代速度加快,，不斷有新明星誕生,，明星其實不斷處于知名度折損的狀態(tài)。能在短期內利用明星光環(huán),，換取更大利益,，是眾多明星最樂意選擇的轉型方式。

周根紅也發(fā)現(xiàn)了一個有意思的現(xiàn)象,，這兩年明星創(chuàng)業(yè)越來越趨向短期套利,。注冊一家公司，再等待上市公司的溢價收購,，是當前許多明星創(chuàng)辦公司的發(fā)展路徑,。

2013年9月，華誼兄弟公告稱,，為加強電視劇業(yè)務發(fā)展需要,，擬以2.52億元收購著名藝人張國立旗下的浙江常升影視制作公司70%股權。2015年10月22日,，華誼兄弟發(fā)布公告宣布收購浙江東陽浩瀚影視娛樂有限公司的70%股權,。此次收購所涉及藝人包括李晨、馮紹峰,、Angelababy,、鄭愷,、杜淳、陳赫共6人,。

值得關注的是,，東陽浩瀚的成立與核準日期為2015年10月21日，這意味著華誼兄弟公司收購了一家成立僅1天的企業(yè),。

除此之外,，吳奇隆和劉詩詩擔任股東的稻草熊影業(yè)、范冰冰的“愛美神”公司等,，都成立不到1年就被收購,，收購價格達幾億甚至十幾億元。

“明星創(chuàng)業(yè)已經正在脫離創(chuàng)業(yè)本身,，進入了一個資本運作的時代,。”周根紅說,。

中國青年報·中青在線記者 李超 通訊員 龔晨霞 來源：中國青年報 ( 2017年05月09日 11 版)